Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Імбир славиться своїм пряним смаком і корисними властивостями. Його продають на прилавках магазинів. Є способи, як виростити імбир на дачі у відкритому грунті самостійно. При вирощуванні важливо знати особливості рослини. Садівникам дані рекомендації, як треба висаджувати і доглядати за імбиром, правила збору врожаю і зберігання.
опис культури
Імбир - багаторічна трав'яниста культура, росте в Південній Азії. Його можна вирощувати у відкритому грунті або в теплиці. У імбиру мочковатая придаткових коренева система. Підземна частина втечі - видозмінений корінь. Кореневище росте горизонтально. Стебло прямостояче, виростає до 1, 5 м висоту, округлої форми з видовженими міжвузлями. Листя цілісне з серцеподібною підставою і загостреною верхівкою.
Рослина активно цвіте навесні і влітку. Суцвіття колосоподібне, квіточку оформлений в зелену чашечку з 5 чашолистків, віночок складається з фіолетових або насичених жовтих пелюсток.
колір імбиру
За зовнішнім виглядом рослина нагадує бамбук, на дачних і садових ділянках його висаджують в якості декоративного елемента. Корінь імбиру цінують за лікувальні властивості, пряний аромат і приємний смак.
Вживаючи в їжу корінь імбиру, можна зміцнити імунітет, поліпшити пам'ять, нормалізувати роботу травної системи.
Культура поширена на території Японії, В'єтнаму, Аргентини та Бразилії. Імбир вважається тропічною рослиною, але садівники навчилися його вирощувати на території РФ: в Московській області, в Підмосков'ї, в середній смузі Росії, на Уралі. Є думка, що виростити корінь імбиру в середній смузі можна тільки в опалювальних теплицях, але знаючи, які вимоги необхідні для вирощування культури, можна спробувати висадити рослину на садовій ділянці.
Існує велика різноманітність видів імбиру. Головна мета селекціонерів - вивести невибагливі сорти, з великим кореневищем, який буде соковитим і приємним на смак. Види імбиру розрізняються за колірною гамою м'якоті. Вона буває жовтого відтінку, зеленувата, помаранчева, світло-коричнева.
Відрізняється імбир по запаху. Аромат може бути цитрусовий, з трав'янистими нотками або навіть нагадувати запах гасу. Пряний смак майже у всіх сортів однаковий.
Популярні сорти імбиру, культивовані на території Росії:
- Пурпурний - рослина з декоративними квіточками і міцним стеблом;
- Касумунар - вид полюбився за красиві ніжні квіти білого кольору, що нагадують орхідею;
- Чудовий - невибагливий сорт, з довго квітучими червоними квітками;
- Зерумбет - квіти за формою нагадують троянду;
- Джинджер Торч - декоративні квіти рожевого відтінку;
- Японський - запашні суцвіття, які рано розпускаються.
Агротехніка
Вимоги до ділянки
Імбирний корінь - невибаглива рослина. Але щоб виростити на дачі імбир з кореня, треба враховувати особливості обробітку культури.
Ділянка для посадки імбиру має бути без протягів, добре освітленим, але без потрапляння прямих сонячних променів в полудень. Зазвичай вибирають південну частину саду. Якщо ділянку повністю відкритий, то необхідно зробити невелике прикриття для рослини від сонця.
Грунт
Якщо планується виробляти вирощування імбиру в північних регіонах, то садити краще в теплицю.
На живильному пухкому грунті рослина швидко приживеться, буде добре рости і розвиватися. Грунтосуміш для імбиру можна зробити самостійно. Для цього перемішують пісок, дернову землю і листовий перегній в пропорціях 1: 1: 2. У ямку, підготовлену для посадки рослини, треба засипати гравій (1 см), поверх висипати пісок (2 см), потім викласти приготовану грунтосуміш. Показники рівня кислотності грунту повинні бути середніми. При високому рівні кислотності в грунт додають доломітове борошно або вапняк.
терміни посадки
Перший етап до того, як садити імбир в городі, включає підготовку розсади. Коріння для розсади починають висаджувати з січня. У відкритий грунт їх можна пересаджувати через 4-5 місяців (квітень-травень). Важливо, щоб погодні умови підходили для висадки, при виникненні весняних заморозків рослина на ділянці може загинути. Посадку імбиру у відкритий грунт краще відкласти і дочекатися хороших погодних умов.
На замітку. Рекомендується спочатку висадити розсаду в теплиці, зробити це можна в останніх числах березня або початку квітня. Так рослина легше адаптується при пересадці на постійне місце.
Для нормального розвитку рослини температура повітря повинна бути +25 градусів. При зниженні температури до +18 рослина зупиняється в розвитку, «засинає». Повернути до життя підмерзлі рослина дуже важко, воно буде довго відходити від сплячки. Пагони будуть повільніше розвиватися, урожай в цей рік садівник не отримає.
При вирощуванні імбиру в відкритому грунті на садовій ділянці важливою складовою всього процесу є вибір посадкового матеріалу. Рослина розмножують кореневищем. Насінням імбир не розмножується. Купити корінь можна в будь-якому магазині, головне, щоб він був молодим і здоровим. При виборі імбиру звернути увагу треба на зовнішній вигляд, структуру шкірки, забарвлення і нирки.
нирки імбиру
Шкірка повинна бути гладка, злегка глянсова. Важливо наявність побеговая нирок. За зовнішнім виглядом вони схожі на картопляні очі. Вони повинні бути щільними, з зеленуватим відтінком. Заморожений або сухий корінь не підходить для посадки, нирки у таких коренів вже не придатні для розмноження.
Посадка кореня імбиру
Перед висадкою у відкритий грунт корінь імбиру треба помістити в слабкий розчин марганцівки на 2-3 години (можна використовувати чисту теплу воду). Процедура пробуджує рослина і стимулює його зростання.
Якщо садівник вирішив посадити корінь імбиру на дачі, розділяючи його на кілька частин, то місця зрізів обов'язково обробляються. Їм дають трохи підсохнути і посипають зріз золою або порошком з активованого вугілля. Поділяючи корінь, на кожній частині треба залишити не менше, аніж 2 здорові нирки.
Імбир посадка і догляд на дачі:
- Ділянка очистити від бур'яну і корінців, перекопати, розпушити. У грунт внести мінеральні та органічні добрива;
Ділянка очистити від бур'яну
- Зробити борозенки, глибиною 5-8 см, землю розпушити, зволожити. Корінь росте в ширину, а не в глибину, тому його висаджують, не сильно заглиблений в ґрунт;
- Відстань між пагонами витримують мінімум 10 см, нирки повинні дивитися вгору;
- Пусте місце присипати землею, злегка утрамбувати. Перший час рекомендується стежити за вологістю і температурним режимом на вулиці. При очікуваних різких зниженнях температури бажано зробити укриття у вигляді парника, щоб зберегти молоду рослину.
Імбир красиво цвіте, але до появи першого квіточки повинно пройти не менше 2-х років після висадки рослини на ділянку. Для активного цвітіння садівник повинен слідувати всім правилам агротехніки, ретельно доглядаючи за коренем імбиру.
Як доглядати за рослиною
Імбир вважається тропічною рослиною, тому садівникові слід вивчити особливості агротехніки.
особливості агротехніки
Рослині в перші тижні після висадки у відкритий грунт потрібно рясний полив, грунт постійно повинен бути зволожений, але не можна допускати застою води. При постійному застої води коріння згнивають. Паростки починають проростати через 10-14 днів. Після кількість поливів трохи зменшують. Імбир крім зволоження грунту треба обприскувати зверху, особливо в жарку погоду. Щоб листя не згоріли на сонці, обприскування роблять в ранкові або вечірні години.
Рослині на користь йде розпушування грунту. Проводити процедуру можна після кожного поливу, заглиблюватися можна на 1 см, розпушування роблять протягом усього вегетаційного періоду.
Як виробляти підгодівлю імбиру
Перед посадкою імбиру ділянку добре підгодовують, використовуючи органіку і мінеральні добавки. Після висадки перші 2-3 тижні ніякі добрива вносити не треба, за умови, що грунт родюча.
Після можна додавати органічні добрива кожні 10 днів. Для цього на 10 л води розводять 1 кг коров'яку, дають настоятися добу і поливають ділянку з імбиром.
На початку серпня органічні добрива чергують з мінеральними препаратами. У правильному формуванні бульб беруть участь калійні добавки. Перед початком періоду цвітіння в грунт вносять фосфорні добрива.
імбир
Збір врожаю
Корінь імбиру повністю дозріває через 9-10 місяців після посадки (враховується підготовчий етап при висадці корінців на розсаду). Перший збір врожаю можна зробити через 5 місяців, але корінці будуть невеликими за розміром.
Визначити ступінь зрілості кореня можна по наземної частини рослини. Вона перестає рости, потім підсихає і починає розвалюватися. Якщо спостерігаються дані трансформації, то садівникові треба скоротити число і щедрість поливів, припинити обприскування.
Правила збору врожаю схожі, як і для інших коренеплодів. За кілька днів до планованого викопування коренів треба припинити зволожувати землю.
Коріння витягають із землі за допомогою лопати, трохи прікапивая і піднімаючи грунт з корінцем. Потім треба очистити його від землі, обламати додаткові корінці, розкласти в тепле сухе, провітрюване місце на 2-3 дні. Коріння підсохнуть і будуть добре зберігатися. Частина зібраних коренів можна відразу використовувати, інші прибирають на зберігання.
На замітку. Якщо імбир вирощується в якості прикраси садової ділянки, то викопувати коріння не треба. Їх залишають зимувати на грядці, навесні вони знову дадуть нові пагони.
Правила зберігання імбиру
Викопані і просушені корінці для тривалого зберігання, до 3-4 місяців, прибирають в темне прохолодне місце. Оптимальний температурний режим - 2-4 градуси тепла. Зберігати імбир можна:
- У підвалі;
- У погребі;
- В овочевому відділенні холодильника.
Перед тим, як прибрати корінь в підготовлене місце, рекомендується звернути його в паперовий рушник, це збільшить термін зберігання.
Зберігати корінь імбиру майже 6 місяців можна в морозильній камері. Але при заморожуванні і розморожуванні він втратить свої корисні властивості і буде придатний тільки як прянощі для аромату.
Деякі садівники висушують імбир. Для цього очищають корінь від шкірки і нарізають на скибочки. Вони повинні вийти напівпрозорими. Після розкласти їх на сито або паперовий рушник (якщо є спеціальна сушарка, можна використовувати її), прибрати скибочки в чашу і зберігати в місці, де лежать приправи.
імбир
Перед використанням висушений імбир треба вимочувати у воді 6 годин. При цьому він стає більш пряним і гострим на смак. Його додають в соуси і салати для аромату. Він послужить чудовою приправою до риби або м'яса.
Корисні властивості кореня імбиру
Крім пряного аромату, використовуваного в кулінарії, імбир знайшов широке застосування в народній медицині. Лікувальний ефект рослини допомагає впоратися з багатьма недугами.
Імбир входить до складу чаю для схуднення. Він сприяє зниженню ваги, контролює процес утворення жирів.
Жінкам рекомендують пити чай з додаванням імбиру при вагітності. Він справляється з нападами нудоти і блювоти при токсикозі. Щоб приготувати чай зі свіжого імбиру, корінь треба подрібнити (можна використовувати терку або блендер), взяти половину чайної ложки отриманої кашки і залити 200 мл окропу, добре розмішати. Для смаку додають трохи меду. Імбирний чай профільтрувати через сито, пити злегка гарячим або охолодженим.
імбир
Імбир - незамінний засіб в домашніх умовах при перших ознаках простудних захворювань. Його можна запарювати, робити чай або розсмоктувати. При розсмоктуванні виділяються корисні ефірні масла, які мають антибактеріальний ефект. Вони сприяють очищенню порожнини рота від хвороботворних мікроорганізмів і небезпечних бактерій.
У дитячому віці показано вживання імбиру при ослабленому імунітеті, риніті, для лікування вірусних захворювань. Дозволяється давати імбир дітям після 2 років. Починати вводити в раціон новий продукт треба поступово і обережно, стежити за реакцією малюка.
До застосування імбиру є протипоказання. Його не рекомендується вживати при температурі, так як він має зігріваючий властивістю і може спровокувати погіршення стану хворого. Небажано пити чай з імбиром або розжовувати його, якщо людина страждає нападами гострого гастриту, або є загострення виразки.
Самостійна висадка імбиру на садову ділянку - справа не сильно трудомісткий, якщо знати, що подобається рослині, і як за ним доглядати. Поради, як правильно вирощувати імбир на городі, допоможуть збирати хороший урожай або виростити декоративну рослину для саду.