Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Капуста Кале поки не часто зустрічається на фермерських городніх ділянках, тим більше на дачах. Такий овоч є рідкісним гостем і на магазинних прилавках, зате в ресторанних меню страви з нього відвідувачам пропонуються все частіше. Тож не дивно, адже рослина має не тільки відмінними декоративними якостями і незвичайним смаком, але також має величезний запас корисних і поживних речовин. В недалекому майбутньому дивина має всі шанси зайняти почесне місце на грядках, як професіоналів, так і любителів.

Загальні відомості

Капуста - воістину унікальна рослина. Кожен сорт її володіє властивим тільки йому набором елементів, які надають той чи інший вплив на організм. Нерідко ця рослина застосовується в народній медицині для лікування від різних недуг. Вирощується капуста повсюдно як у відкритому, так і в закритому грунті.

За час вирощування даної рослини селекціонерами була пророблена грандіозна робота і виведено безліч сортів і видів, кожен з яких відрізняється зовнішніми даними, смаковими показниками, набором корисних речовин. Капусту застосовують в дієтичному харчуванні, а також для приготування дитячих пюре. Багатий хімічний склад дозволяє використовувати овоч для лікування деяких захворювань, зокрема, шлунково-кишкового тракту.

капуста Кале

Капуста досить невибаглива і не вимагає багато уваги, проте без дотримання елементарних правил агротехніки домогтися гарних результатів не вийде. Культура добре розвивається при знижених температурах, які складають + 5- + 10 ° С, зате при підвищенні цього показника до + 25 ° С зростання качана майже повністю припиняється.

опис сорту

Капуста Кейл, на думку багатьох дослідників, є представником найдавніших дикорослих видів цієї рослини. Ареал її поширення досить широкий і охоплює не тільки Європу, але і Америку. Точно не відомо, яка саме країна є батьківщиною Кале, але на російських городах вона почала вирощуватися порівняно недавно. Ставлення європейців до даної капусті різко змінилося ще в 17 столітті, коли були отримані більш врожайні сорти з найкращими смаковими якостями, стійкі до багатьох хвороб. До 18 століття вирощувалася Коллі і в північних районах Росії. Вона дозволяла отримувати урожай свіжих овочів навіть в суворих кліматичних умовах.

Кейла є однолітниками. Відмітна особливість - кілька укорочений стебло. У кілька рядів на черешках розташовані листя. Кучерява капуста володіє вельми незвичайним зовнішнім виглядом. Як правило, при згадці цього овоча рефлекс спрямований на зображення в нашій уяві щільних голів або ж качана з зібраними на ньому суцвіттями. Однак у цього виду немає ні того, ні іншого. Листя його кучеряві, по краях хвилі. Для приготування страв і вживання в їжу використовують тільки листочки, стебло і черешки відкидають. Для корму тваринам підходять всі частини рослини.

Залежно від сорту, капуста листова Кале може мати зелений, червоний, фіолетовий або сизий забарвлення. У зв'язку з цією особливістю рослина часто використовується в декоративних цілях для висадки на клумбах. Російська листова капуста в висоту не перевищує одного метра, після зрізки деяких листочків триває плодоношення, однак зав'язі головок не відбувається. В умовах південного клімату цей сорт може рости на одному місці протягом декількох років. Якщо забезпечити хороший догляд і надійне укриття на зиму, то ранньою весною можна побалувати сім'ю вітамінними листям.

капуста Кале

Далеко не всі городники чули про таку рослину, як капуста Кале, і знають, що це таке. Від брокколі, білокачанної та цвітної вона відрізняється, перш за все, листям. Відразу після сходів вони вже нагадують кучеряві салатні, тому переплутати розсаду практично неможливо. Характерний восковий наліт у цього виду також відсутня.

Кучерява декоративна капуста вражає своєю холодостойкостью. Вона здатна легко витримувати без укриття зниження температури до -18 ° С, не втрачаючи при цьому декоративні і корисні властивості. Колірна гамма в таких умовах стає більш насиченою, а смак - солодкуватий.

Опис даного виду говорить про те, що вже виведено кілька сортів, які все більше звертають на себе увагу власників городніх ділянок. Найчастіше вони вважають за краще вирощувати гібриди:

  • Редбор;
  • Тоскана;
  • Тінторетто.

Існує ще один сорт, який в наших краях зустрічається дуже рідко. Це Кейл Тростяні, яка здатна досягати висоти до 2 метрів, а стебло застосовують в якості тростини.

Увага! Незалежно від того, до якого сорту належить капуста Кале, в їжу вживаються тільки її листочки.

Капуста листова сорти Кале червона відмінно підходить для приготування салатів і прикраси страв. До речі, Кайла йде не тільки на приготування свіжих салатів. З неї роблять домашні заготовки, готують супи, тушкують. Правда, рецепт приготування таких шедеврів поки є в основному у кухарів, які працюють в ресторанах, але прогрес не стоїть на місці.

особливості агротехніки

Тим, хто вже зустрічав таку рослину, як капуста Кейл, знає, що це таке, і серйозно замислюється про її вирощуванні на своїй ділянці, корисно ознайомитися з особливостями агротехніки. Варто відразу зазначити, що вирощування розсади краще проводити безпосередньо на грядках під плівковим укриттям. Справа в тому, що цей вид капусти дуже погано переносить пересадку і часто гине. Якщо ж такої можливості немає, то насіння треба садити в торф'яні стаканчики, окремі ємності. При пересадці коренева система повинна перевалюватися разом з грудкою землі і не травмуватися.

Посів насіння на розсаду здійснюють за 1, 5-2 місяці до передбачуваної висадки у відкритий грунт. В один стаканчик сіють по 2-3 насінини. Занурювати їх в грунт коштує не більше, ніж на 1 см. В іншому випадку капуста буде довго сходити. Стаканчики накривають склом або поліетиленом, ставлять на добре освітлене місце. Щоб прискорити процес проростання, температуру в приміщенні варто підтримувати не нижче + 24 ° С. Як тільки проклюнутся перші паростки, укриття відразу ж знімають, а температурний режим встановлюють близько + 16 ° С. Освітлення протягом всього періоду вирощування розсади має залишатися максимально яскравим. Якщо підвіконня розташований на тіньовій стороні, то обов'язково встановлюють додаткове світло у вигляді спеціальних фітоламп.

капуста Кале

Через 1, 5 місяця після появи сходів капустяний лист стає кучерявий. У цей період можна готувати рослини до висадки на постійне місце. Для цього протягом тижня їх гартують, виносячи на відкрите повітря. З кожним днем час перебування там збільшується, а в кінці періоду загартування капусту можна залишати на ніч. Краще, якщо до цього часу вже мине загроза нічних заморозків.

У відкритий грунт посадка насіння проводиться, коли грунт вже досить прогріється. Наприклад, в Підмосков'ї цей час припадає на кінець квітня або початок травня. Корисний овоч віддає перевагу добре освітленим ділянкам, але легко переносить і півтінь. Ділянка повинна бути рівним. Краще, якщо він розташований на височині. Кожен агротехнік знає, що в низині можливі застої води, які негативно впливають на рослинність. Капусту Кале не варто висаджувати в тих місцях, де до цього вирощували редис, будь-які хрестоцвіті або брукву. А ось грядки, де раніше культивувалися картопля, огірки або цибулю, будуть ідеальними.

Не варто висаджувати капусту сорту Кале в занадто кислий грунт. Грядку краще підготувати заздалегідь, восени. Для цього на ділянку вносять перегній, гашене вапно або крейда, деревну золу. З настанням весни додають органічні добрива. Рослини садять в окремі лунки, відстань між якими становить близько півметра. У кожну лунку кидають трохи перегною і деревної золи.

Увага! Для вирощування залишають тільки один, самий міцний і здоровий саджанець.

догляд

Доглядати за капустою Кале нескладно. Важлива умова - щоб до моменту висадки температура грунту вже досягла хоча б + 5 ° С. Сорт здатний стійко переносити як спеку, так і холод, але при несприятливих умовах процеси розвитку загальмовуються. У кожному регіоні терміни висадки значно відрізняються. Самий сприятливий температурний режим для вирощування Кайли - + 10 ° С + 20 ° С.

Капуста сорту Кале вимагає регулярного поливу і постійного зволоження грунту. Спочатку зрошення виробляють під листя, а потім - в пророблені завчасно борозенки. Якщо на вулиці встановилася суха і спекотна погода, то полив проводиться щодня. При цьому не можна допускати застою вологи. Слід потурбуватися також і про зволоження листя, яке так необхідно в спеку.

Підгодовують Кале один раз в 8 тижнів, в основному після збору врожаю. Для цього застосовують суперфосфат, розведений коров'як, деревну золу.

Увага! Скупчення зайвих добрив призводить до розвитку гнильних процесів в листі, тому часті підгодівлі шкідливі для Кайли.

Після кожного поливу потрібно обов'язково рихлити ґрунт. Роблять це максимально обережно, щоб не пошкодити коріння. Також потрібно прополювання і видалення бур'янів. Один раз в 10 днів слід підгортати капусту, проводити профілактичні заходи по боротьбі з шкідниками. Пошкоджені листочки можуть не просто виглядати не естетично, а й стати розсадником захворювань, тому їх варто негайно видаляти.

Перший збір врожаю проводять, як тільки капуста сорту Кале досягла висоти, що перевищує 20 см. У неї є дуже цікава властивість: зрізати можна не тільки окремі листочки, а й повністю всю верхівку. За сезон знімають кілька врожаїв. Важливо, щоб листочки НЕ переспіли. В іншому випадку вони стануть жорсткими, гіркими і втратять всі смакові якості.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Капуста сорту Кале, як і інші види, схильна до впливу різних шкідників і захворювань. Зокрема, посадки можуть вражати:

  • капустница;
  • слимаки;
  • довгоносик;
  • тля;
  • совка;
  • блошка хрестоцвіті;
  • квіткоїд;
  • ріпаковий пильщик;
  • дротяники.

капуста Кале

Щоб уберегти майбутній урожай, треба регулярно проводити профілактичні обробки. Зокрема, капусту регулярно посипають тютюновим пилом або золою. Непогано себе зарекомендувало обприскування настоянкою з курячого посліду, оцтом. Листочки обробляють розчином йоду або нашатирного спирту. Також можна придбати спеціалізовані препарати для знищення тих чи інших шкідників і використовувати їх, відповідно до інструкції.

Переваги і недоліки сорти

У порівнянні з іншими капустяними родичами, Кале володіє значними перевагами, в число яких входять:

  • застосовується в дієтичному харчуванні;
  • містить в своєму складі 9 необхідних людині амінокислот, які є в м'ясі;
  • швидко зростає і дає ранній вітамінний врожай;
  • допомагає вберегти очі від негативного впливу ультрафіолету, завдяки наявності в складі лютеїну і заексантіна;
  • допомагає позбутися від радіонуклідів і токсинів в організмі;
  • швидко засвоюється організмом, забезпечуючи високу життєдіяльність;
  • дозволяє стримувати розвиток онкології, завдяки високому вмісту магнію, цинку, фосфору і кальцію;
  • невибагливість;
  • стійкість до температурних перепадів;
  • висока врожайність;
  • універсальне використання врожаю;
  • відмінні декоративні якості;
  • стійкість до основних захворювань;
  • можливість вирощування в несприятливому та суворому кліматі.

капуста Кале

При цьому наголошується, що капуста сорту Кале не позбавлена і певних недоліків, до яких відносяться:

  • рослини дуже погано переносять пересадку;
  • необхідність регулярного і частого поливу;
  • деякі протипоказання у вжитку;
  • необхідність внесення підгодівлі і добрив;
  • підвищені вимоги до освітленості;
  • не любить, коли поруч ростуть інші рослини.

Незважаючи на це, городники все одно ризикують, прикладають зусилля і садять корисний овоч на своїй ділянці.

Капуста сорту Кале поки не знайшла широкої популярності серед дачників і любителів, однак з кожним роком вони цікавляться нею все більше і більше. Рослина не тільки приносить величезну користь людському організму, але і володіє масою інших позитивних якостей. Вирощувати Кайлу нескладно, збирати багатий урожай можна протягом всього сезону. До того ж ця капуста відмінно росте навіть в несприятливих кліматичних умовах і служить справжньою окрасою ділянки. Її декоративні якості гідно оцінюють ландшафтні дизайнери.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Їстівні зелень