Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Буряк культивується з доісторичних часів, і до нашого сторіччя міцно осіла на городах дачників і фермерів. Хтось вирощує буряк на цукор або для корму домашньої живності, але найбільш затребуваним овочем є все-таки їдальня різновид.
Сорти, популярні у городників
Буряк ділять на класи за різними ознаками: строками визрівання, районування, стійкості до захворювань і негативних факторів, кольором, вагою, геометрії коренеплодів і т.п. Кращі сорти буряка, виходячи з деяких ознак, описуються в статті.
ранній овоч
Період вегетації у сортів ранньої стиглості невеликий - 50-100 днів. Їх і садять рано, і продукцію отримують швидко. Недолік, яким страждає кожен ранній сорт - не яскраво виражені смакові якості. Тому більш популярними вважаються середньостиглі буряки. Але і серед скороспілок можна виділити непогані сорти.
Смачний корисний овоч
Топ-5 сортів з ранньої вегетацією
| Найменування | Особливості | недоліки |
|---|---|---|
| Богема | Насичено бордові, з ніжним смаком соковиті округлі коренеплоди можна очікувати вже через 2 місяці з дня посадки. Дає добрі врожаї, середня вага - від 0, 3 до 0, 5 кг. Підходить для культивації в більшості регіонів. Сорт має імунітет на цветушность і церкоспороз. Проріджування в міру дозрівання не потрібно. У даного овоча висока лежкість | Серед аграріїв вважається ідеальним, без недоліків |
| Червона куля (Червона куля) | Через 65 діб дає червоно-фіолетові округлі коренеплоди по 0, 2-0, 5 кг. У них ніжна м'якоть сахаристая, насичена соками. Стійкі до спеки і холодів, не схильні до стеблування. Добре транспортуються і придатні для зберігання | Кількість врожаю залежить від температурних показників |
| Pablo F1 | Насичений червоний плід без присутності білуватих кілець має ідеально округлі форми. У буряка Пабло шкірка тонка, м'якоть солодкувата, яка ідеально підходить для салатів. Врожаї плодів вагою по 190-380 г. отримують з 80-го дня посадки. Досить лежкий овоч | Спостерігається нерівномірність визрівання плодів, що заважає нормальному збору врожаю |
| Болтарді | Сорт дає гладко-округлі плоди по 160-370 г. У м'якоті темно-червоного відтінку непогані смакові якості. Районований для Центральних областей, де видає стабільну врожайність. Стійкий до захворювань, морозам і цветушности. Добре зберігається взимку | Всередині має білуваті кільця |
| Мода | Вишнево-бордовий округлий плід без білястих кілець по 130-260 г. солодкуватий м'якоть приємна на смак. Висаджують розсадним, збір здійснюють на 65-85 день. Сорт невибагливий, стійкий до хвороб і холодів | Підходить тільки в переробку і для споживання в період збору, збереження погана |
Сорт Червона куля
Кожен з сортів буряка, зазначених в таблиці, крім швидкого терміну дозрівання має і інші ознаки, що дозволяють зайняти провідні позиції в інших топах (по солодощі, лежкости, відсутності білих розлучень).
безкольцевого сорти
Багато хто віддає перевагу червоний буряк або з відтінком фіолету, а також повною відсутністю білих розлучень. Хоча кільце - це не ознака поганої якості. І у таких плодів можуть бути хороші смакові і дієтичні властивості. Багато господинь, купуючи буряк на борщ або вінегрет, не задаються питанням, якого кольору потрібна буряк. Для них відповідь однозначна - їх влаштує тільки червоний відтінок, яким володіють наведені нижче сорти.
Топ-5 насичено червоних сортів
| Найменування | Особливості | недоліки |
|---|---|---|
| Бордо 237 | Бурак із середнім періодом визрівання. Округлий плід має м'якоть соковиту, темно-насиченого забарвлення. У грунт при дозріванні занурений наполовину. Дає хороші врожаї - від 3, 5 до 8 кг / кв.м при вазі плодів 0, 23-0, 5 кг. Відмінно переносить спеку, досить лежкий сорт. Не втрачає смакових переваг через заморозки, хороший під зимовий сівши | Вважається овочем без недоліків |
| Detroit | М'якоть темного червоного відтінку у округлого плода досить смачна. Вага середній (110-210 р), але врожайність стабільна - від 3, 5 до 7 кг / кв.м. Цінують за високі характеристики: стійкість до морозів, спеці, цветушности. Гарний для консервування, зберігається довго. Районований під Центральний регіон | |
| Буряк Мулатка | Кулясті буряки досить великі - до 0, 5 кг. М'якоть смачна, червоного однорідно-насиченого кольору, не губиться при готуванні. З 1 кв.м беруть до 7, 5 кг. Овоч хороший в лежанні і спокійно зберігається до весни | |
| Буряк одноростковою | М'якоть насиченого відтінку бордо соковита і приємна на смак. У плоско овоча шкірка дуже тонка. Середня вага - 0, 5 кг, з 1 сотки можна взяти до тонни коренеплодів. Сорт стійкий до захворювань, відмінно вирощується в касетах, зберігається до півроку, якщо сприятливі умови | без недоліків |
| делікатесна | Бурак універсальний, дає врожаї через 3 місяці. У невеликих круглих плодів тонка шкірка. Темно-вишнева м'якоть хороша в свіжому вигляді, для овочевих страв, борщів, зимових заготовок. холодостійкий вид | У процесі росту пагони цвітуть |
Буряк Бордо 237
Опис буряка Мулатка і будь-який інший різновиди з таблиці - доказ того, що навіть початківці городники зможуть вирощувати овочі без недоліків.
Коренеплоди цукристі
У плодах буряків міститься багато цукрів, що робить овоч солодким. Чим він смачніший, тим більше цінується. Прочитавши опис буряка Детройт і інших сортів, можна зрозуміти, що більшість має приємно-солодкуватим смаком. Є і інші цукрові сорти, які дачники прагнуть садити на своїх ділянках.
Топ-5 солодких буряків
| сорт | Особливості | недоліки |
|---|---|---|
| Буряк Незрівнянна | Назва сорту говорить сама за себе - плід, дійсно, відрізняється високими цукровими якостями. Насичено червоний коренеплід з солодкою м'якоттю плоско-округлої форми можна збирати через 96 днів з моменту висіву насіння. Високоврожайний - до 7 кг / кв.м. Овоч стійкий до церкоспорозу та цветушности. Висівають не тільки рано навесні, але і коли на порозі зима | Задрібний плід з помітними білими кільцями |
| Браво | Червоно-чорна невелика головка всередині пофарбована в світлий відтінок бордо без ознак кільцювання. Солодкий невибагливий овоч вирощується в багатьох областях Предуралья, високоурожаен. У сорту майже 100% -ва схожість і лежкість | Хоч і незначно, але схильний до блішки і церкоспорозу |
| Бона | Однорідно забарвлена в темний відтінок м'якоть соковито-солодка і досить поживна. З 1 кв.м. можна взяти до 7 кг акуратно вирівняних округлих головок. Приваблює своєю лежкостью | Дрібнуваті плоди ледь досягають 0, 28 кг |
| Ларка | З голландських представників середньої стиглості, з округлими вирівняними плодами темного червоного відтінку. Стійкий до стрілкування. Виведений під механізований метод збирання. Довго зберігається. Цілюще овоч - виводить радіонукліди | Бурак невеликий - 0, 14-0, 30 кг, на розрізі якого можна помітити злегка вловимі кільця. На врожайність впливає агротехніка |
| рафінад F1 | Насичений колір бордо не губиться після термічної обробки. За цукристості перевершує багато столові сорти. Активно використовують в кулінарії. Промислово вводять в склади мультисоки | Через велику кількість вуглеводів не підлягає тривалому зберіганню. Має невеликий плід - 0, 15-0, 30 кг |
сорт Незрівнянна
Сюди ж можна віднести і сорт Єгипетська плоска з великими (до півкілограма) округлими плодами. Колір соковитою м'якоті - насичене бордо з фіолетовим відливом. Володіє яскраво вираженим приємним цукровим смаком. З цієї причини бурякові грядки піддаються нападу гризунів, що різко знижує врожайність. Через велику цукристості буряк не придатний для зимового зберігання.
Географія сортів
Росія - країна велика, і кожна природна смуга вимагає своїх умов вирощування овочів. Що стосується буряка, то це, скоріше, південна культура, але селекціонерами вже давно районирована в більш суворий клімат. Так, буряк Детройт, Болтарді і деякі інші, згадані вище, відмінно почувають себе в Центральному регіоні, а гібрид Незрівнянна створений спеціально для північного клімату.
Зверніть увагу! Районування - важливий момент в агротехніці, щоб не помилитися з вибором посадкового матеріалу, слід враховувати цю особливість.
Овоч для Підмосков'я
- Водан F1. У гібрида круглий плід з витонченим тонким хвостиком. Червона соковита м'якоть, на якій відсутні кільця, досить смачна. Овоч ранній - плоди по 0, 3-0, 5 кг готові до збору на 78 день;
Гібрид буряків Водан
- Екліпс. Середньостиглий овоч, що відрізняється своєю формою - округло-циліндричної і злегка зігнутою. У соковитою смачною м'якоті темно-фіолетового відтінку;
- Отаман. З пізнім терміном стиглості, що дає середні (до 0, 3 кг) буряки зі смачною соковитою темного червоного відтінку м'якоттю. Овоч хоч і лежкий, але не розрахований на тривалий термін зберігання. Ця cвекла не любить при визрівання перезволоження.
З перерахованих вище сортів в цей розділ можна віднести також Бордо-237, мулатка, Червона куля (ранні), Богему, Бону, єгипетську плоску, Ларк (середньостиглі).
Буряк для Уралу
- Валента. Відноситься до Бурак раннім - визріває в сто днів. Дає овально-округлі плоди з солодкою, смачною темно-червоною м'якоттю. Валенте властива одноростковою, що позбавляє дачників від стомлюючого проріджування. Чи не боїться морозів і хвороб, добре зберігається;
Валента - уральський сорт
- Бікорес. Овоч середньої стиглості округлий, середнього розміру (максимум 0, 35 кг). У м'якоті яскраво-бордового відтінку великий вміст цукру, що робить буряк смачним. З 1 к.м.н. збирають до 6 кг;
- Бон-Бон F1. Період вегетації у гібрида - 120 діб. У яскраво-червоною, приємною на смак м'якоті відсутні кільця. Коренеплід округлий, з найтоншої шкіркою.
Зверніть увагу! Буряк для Уралу висівають у відкритий грунт з квітня і до початку липня. Якщо садити доведеться навесні, то зійшли паростки рекомендується вкрити, поки не стабілізується температура повітря.
З перерахованих вище сортів районовані під Урал Браво, Незрівнянна, одноростковою. Але і такі, як Бордо-237, Болтарді, Бона, Мулатка, вирощувані в Підмосков'ї, відмінно відчувають себе і в більш суворому кліматі.
Бурак для Сибіру
- Машенька. Буряк середньої вегетації дає великі врожаї - до 9 кг / кв.м при вазі циліндричних коренеплодів до 0, 6 кг. У пофарбованої в глибокий червоний відтінок м'якоті дуже приємний смак. Бурак максимально стійкий до властивим культурі захворювань;
- Червоний лід. Визріває в невелику головку - по 0, 2-0, 3 кг і не дуже врожайний (до 5 кг з квадрата), але цінується за смакові якості соковитою яскравою м'якоті і швидке визрівання (до ста днів). Досить морозостійкий;
- Підзимова А 474. Дуже короткий період дозрівання - від 55 днів. Коренеплоди досягають маси 0, 21-0, 37 кг, у яких червона м'якоть без присутності кілець. Бурак стійкий до стрілкування, часто сіється під зиму. Правда, кількість врожаю залежить від агротехніки - в поганих умовах дасть не більше 2-х кг.
Підзимова - кращий сорт для Сибіру
Сибір цілком підходить для районування та деяких сортів, зазначених в розділах вище: Бордо 237, одноростковою, Незрівнянної, Пабло, які непогано переносять сильні холоди.
Інші, не менш популярні сорти
Наведені вище опису кращих представників бурякових - умовні топ-списки. Є ще безліч інших, що користуються не меншою популярністю у дачників сортів. Всім притаманні хороші Смакова якості. Їх використовують для висіву у відкритому грунті. Більшість з них досить лежання. Це двусемянние ТСХА, Камаро, Монті, Темна конячка, Циганочка, Текле, Ред Клауд, Купчиха, Чорна вдова, Мадам Ружетт, Ефіопка, Ронда, Смуглянка, хавский, Шоколадка.
Сорти Боро, Креолка, Беттолло, Кардинал, Кестрел виділяються високим вмістом цукрів. Бариня і Баргузин непогано приживаються на Уралі і в Сибіру. Багряний куля і Цеппо вирощуються не тільки в відкритих грядках, а й теплично.
Додаткова інформація. Для декого може здатися дивним питання, як буряк виглядає, але він зовсім не пусте. Звично округлий насичено червоний коренеплід - це не єдиний вид культури їдальнею.
Є буряки з довгасто циліндричними плодами: Словник, Мона, Рокет, Козак. При цьому 2 перших на смак досить солодкі. Буряк Генеральська районирована під вирощування в Сибіру.
бурякове різнобарв'я
Розрізняються овочі і в колірних відтінках. Серед жовтих сортів Золота куля, Золотий Детройт, Boldor. Є і буряк біла (Albina Vereduna, Snowhite, Yellow Cylindrical), а також смугаста Chioggia.
Який найкращий сорт буряка, зможе кожен відкрити для себе самостійно, виходячи з особистих переваг.