- Правила та рекомендації щодо зберігання
- Зберігання в домашніх умовах
- Кращі сорти цибулі для тривалого зберігання
- Народні поради по тривалому зберіганню овоча
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Посадити і виростити урожай складно, але часто недостатньо, щоб до весни вистачило цибулі з власного дачної ділянки. Правильний збір врожаю - це не повний запорука успіху, важливо дотримуватися певних правил, як зберігати цибулю, а також вибирати сорти культури, які мають певні показники збереження. Є такі види, які навіть при дотриманні всіх правил і особливостей не будуть зберігатися.
Правила та рекомендації щодо зберігання
Зберегти севок в домашніх умовах не так просто, як може здатися з першого погляду. Перш, ніж розглядати всі подробиці зберігання і характеристики умов, слід розуміти, як зберігати цибулю правильно в загальному:
- Щоб довго зберігати цибулю, слід вибирати той, який визрів, не має пошкоджень і хвороб. Цибулини повинні бути з міцними лусочками і тонкої шийкою. Якщо пробувати зберігати недозрілий овоч, то висока ймовірність, що він буде гнити і піддасться поразки захворюваннями, а перезрілі цибулини можуть знову дати коріння;
- Перед тим, як складати урожай для зберігання, слід його ретельно просушити і підготувати;
- Шийка лука, який буде зберігатися, повинна бути близько 4 см;
- Важливою умовою, яка допоможе здійснити зберігання цибулі, є тара, в яку вільно проникає повітря;
- Протягом зими головки слід перебирати три рази. Під час цієї процедури слід прибирати гнилі та пошкоджені цибулини. Якщо цибуля стала знову сирим, то слід його просушити знову;
- Вологість повітря в приміщенні, де зберігається цибуля, повинна бути не надто великий, щоб це негативно не позначилося.
Важливо! Справитися з проблемою проростання цибулин можна двома способами. Допомогти може вапняна паста, якою обмазують кореневі мочки після проведення обрізання. Також допоможе зберегти цибулини і обпалення коренів. Але ці два варіанти мають істотний недолік. Цибулини, оброблені подібним способом, не можна використовувати в якості посадкового матеріалу.
Зберігання в домашніх умовах
Перш, ніж складати прибрані цибулини на зберігання, їх слід підготувати ретельно. Це допоможе знизити ймовірність гниття. Буде потрібно забезпечити необхідні умови, які сприяють успішному зберігання і не будуть негативно позначатися на культурі.
Лук в домашньому інтер'єрі
сушка
Найоптимальнішим варіантом є первинна сушка цибулин прямо на відкритому повітрі. Прибраний цибуля слід розкласти в один шар, попередньо видаливши корінці під саме денце, потім слід обрізати перо, залишаючи пеньок близько 2 см. Саме він захистить цибулини від проникнення бактерій і спор грибка.
Важливо! Якщо є бажання ріпку зберігати в плетеному вигляді, то хвостики слід залишати довшими. Це спростить процес плетіння.
У період, коли буде проводитися сушка, слід періодично перевертати розкладені овочі. При виявленні хворих і пошкоджених цибулин їх видаляють. Сушити слід близько 5 днів. Після цього урожай розкладається в тару для зберігання і переноситься в склад, де будуть стояти ємності весь час.
Якщо погодні умови не дозволяють проводити сушку прямо на вулиці, то це можна зробити в приміщенні. Правда, потрібно створити відповідні умови. При гарній вентиляції температура в приміщенні, де буде зберігатися овоч, повинна бути близько +20 ° С. Овочі, на яких спостерігаються пошкодження або будь-які ознаки хвороби, а також екземпляри з недосушений шийкою слід відкласти в окремі ящики, щоб використовувати в першу чергу. У приватному будинку або квартирі тримати для сушки овоч можна близько обігрівальних приладів, щоб температура в їх поблизу становила приблизно + 22-25оС.
Умови зберігання
Щоб максимально довго зберігати ріпку в домашніх умовах, слід звертати увагу на певні чинники, які в багатьох джерелах літератури описані практично однаково:
- Температура. Ідеальним температурним режимом для зберігання ріпчастої цибулі вважається підтримання + 0оС. Але варто відзначити, що цибуля-севок більшості сортів добре буде лежати і при температурі в інтервалі + 3 … 0 ° С, але й не загине при температурному режимі + 18-25 ° С. Головне - не створювати умови з різкими перепадами температури, які спровокують випуск ранньої зеленої стріли. Особливо не рекомендується виносити на балкон ящики з головками;
- Важливість повітря в приміщенні. Оптимальною вологістю повітря вважається 50-65%. При інших показниках цієї характеристики овоч буде псуватися, він може почати проростати, або почнуть розвиватися різні захворювання, що сприяють гниттю;
- Вентиляція. Будь-яке приміщення, як для зберігання в домашніх умовах, так і в промислових цілях, має мати хорошу систему вентиляції. Забезпечуватися циркуляція повітря може як природним, так і примусовим способом.
Тара
Велику роль при тривалому зберіганні може зіграти тара, де буде лежати овоч. Варіантів ємностей для складування багато, тому вибрати найбільш підходящий дуже легко:
- Ящики з отворами невисокого зросту. Вони дуже зручні в плані економії простору, так як їх можна ставити один на один;
- Плетені кошики - це дуже зручний матеріал. У них є отвори для циркуляції повітря. Також вони виглядають дуже естетично і при цьому є екологічно чистим продуктом;
- Картонні коробки також можна використовувати, але важливо зробити з кожного боку отвору для вентиляції;
- Панчохи або колготки з капрону також можна використовувати в якості тари для зберігання цибулі;
- Тряпочние мішки, але в них не варто насипати більше 30 см овочів;
- Спеціальні сітки для овочів.
У акуратною кошику
Цікавий факт. Дуже оригінально і цікаво виглядатимуть сплетені з ріпки коси, які не тільки зручні для використання. Їх можна повісити в будь-якому приміщенні, наприклад, на кухні, що дуже прикрасить інтер'єр.
Кращі сорти цибулі для тривалого зберігання
Як зберігати будь-який ріпчаста цибуля, стало зрозуміло, варто розібратися, чи кожен сорт зберігається однаково. Сьогодні на ринку можна зустріти велику кількість сортів, але у кожного свої характеристики зберігання. Наприклад, севок зберігається при дотриманні всіх правил добре, а ось зберегти порей буде складніше. Цей овоч представлений різними варіантами, тому при виборі варто враховувати різні критерії. Нижче будуть перераховані різні сорти, але весь цей список об'єднує одне - відмінні характеристики зберігання:
- Кармен (ранньостиглий фіолетовий овоч);
- Арзамаський місцевий;
- Волжанин (термін зберігання досягає 9 місяців);
- Сноуболл;
- Сеттон;
- Галілео (зберігається до півроку);
- Бессоновский ріпчаста;
- Даниловський 301;
- Альвіна і інші.
Народні поради по тривалому зберіганню овоча
Сьогодні купити будь-який овоч не складе труднощів, але ще не так давно такого асортименту товарів в магазинах не було. Тому багато хто прагнув все, що виростає на городі, запасти на всю зиму. Існує кілька маленьких хитрощів, які підкажуть, як зберегти цибулю в хорошому стані до самої весни.
Ось кілька народних рекомендацій, якими можна легко скористатися:
- Щоб цибуля зберігався краще, не варто зрізати ще не пожовклі пагони. Для зрізання вони готові тільки тоді, коли повністю висохнуть лусочки і щільно зімкнуться навколо цибулини;
- Невелика кількість головок можна зберігати в холодильнику;
- Посадка повинна проводитися після заморозків, такий овоч краще зберігається;
- Перед тим, як відправити овоч на зимове зберігання в льох або інше приміщення, слід перевірити кожну цибулину на наявність пошкоджень і захворювань. В іншому випадку може швидко отримати зараження всієї ємності;
- Якщо лежати овоч буде на кухні, то регулярно слід дивитися на стан цибулин;
- Севок не варто відразу відправляти на збереження. Найкраще на деякий час повісити його в сітках в добре провітрюваному приміщенні.
На закінчення варто відзначити, що застосовувати аналогічні правила можна для зберігання не тільки цибулі, а й будь-яких цибулинних рослин: тюльпанів, гіацинта, нарцисів і так далі.
Як видно, впоратися зі зберіганням легко, навіть не маючи спеціальних сховищ або підвалів. Відповідь на питання, який лук краще зберігається взимку, простий: стиглий, добре висушений і правильно обраний при покупці. При виконанні простих заходів дуже легко зберегти урожай до весни.