Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

В даний час найпопулярнішим напрямком в тваринництві є розведення великої рогатої худоби (ВРХ). Від цих тварин отримують молоко і м'ясо з прекрасними смаковими якостями. Про користь коров'ячого молока і молочних продуктів, одержуваних на його основі, говорити не варто - це і так всім добре відомо.

Також в більшості країн світу в даний час з усіх категорій м'яса найбільш високо цінується яловичина - нежирне корисне м'ясо з хорошими смаковими якостями. Але і яловичина буває різного типу. Найціннішим вважається мармурове м'ясо, яке отримують від корів абердин-ангус, найбільш відомої породи великої рогатої худоби м'ясного напрямку. Чому блек ангус корова так популярна серед фермерів різних країн світу, буде розказано нижче. Щоб навіть початківець фермер зміг правильно вибрати ангус корову для розведення і надалі виростити при бажанні ціле стадо абердин-ангуської породи биків і корів, варто докладніше вивчити основні характеристики цього великої рогатої худоби, нюанси змісту та багато іншого.

Опис корів і биків ангусів

Історія цього великої рогатої худоби починається в 18 ст. Саме тоді шляхом природної селекції в шотландських графствах Абердин і Ангус з'явилися перші екземпляри корів нової породи. Предками биків блек ангусів були тварини, яких використовували як тяглових - орали на них землі. І м'ясо їх було жорстким, жилавим і не дуже приємним на смак.

Блек ангус

В кінці XIX ст. абердин-ангуської порода корів була облагороджена, деякі з представників цього різновиду ВРХ завезли в Північну Америку в штат Канзас. За кілька десятиліть поголів'я бичків породи ангус значно зросла. Місцеві фермери оцінили цю м'ясну різновид, особливо смакові якості цих тварин, адже яловичину цієї породи швидко розкуповують населення. А на початку минулого століття зі Сполучених Штатів стали експортувати чистопородних бугаїв ангусів в різні країни світу, в тому числі в Канаду, Аргентину. Потрапили Абердін бички навіть до Нової Зеландії і Австралії, куди їх завезли з Великобританії.

Але в Росії розведенням цієї породи безрогих тварин стали займатися в другій половині минулого століття. Бики абердин, основне поголів'я яких знаходилося в цей період у Волгоградській області, Ставропольському краї і в Казахської РСР, вражали своєю міццю і досить спокійною вдачею. Головним племінним заводом, на якому в основному і розводили цих комолих тварин, було тваринницьке господарство Паризька Комуна.

Цікаво! В даний час більшість гурманів, які проживають в Росії, по достоїнству оцінили смакові якості мармурового маса Абердинського чорних корів, а що підвищився попит породив пропозицію. В результаті ангус бичків стали розводити фермери в Брянській і Воронезькій областях, Алтайському краї і Поволжя.

Також з'явилася інформація про те, що завдяки старанням російських селекціонерів в деяких господарствах Заволжя і Волгоградської області з'явилися корови Абердинського породи найчастіше чорного кольору, що дають непогані надої, що нехарактерно для великої рогатої худоби м'ясної спрямованості.

Важливо! Головні ознаки цієї породи - повна відсутність рогів (Комолов) і повністю чорне забарвлення тварин від голови до хвоста. Ці якості передаються у спадок на генному рівні навіть при схрещуванні ангусів з іншими породами.

Зростання дорослих особин в холці досягає 1, 15-1, 2 м, тому їх відносять до середніх за розмірами тварин.

Голова у дорослих корів менше середнього розміру, потилицю маленький, шия коротка, але товста. Груди широкі і досить глибока, загривок і спина прямі, рівні. Масивне тіло підтримують короткі ноги, а м'язи окостів доходять до скакальних суглобів. Шкіра тонка, через достатньої кількості підшкірного жиру вона пухка, покрита м'якою шерстю чорного кольору.

На замітку! У теляти тулуб складено менш пропорційно, ніж у дорослих тварин. У телят голова більшого розміру, ніж у дорослих представників ангусів, кінцівки більш витягнуті.

Характеристики корів і биків ангусів (абердин-ангуської порода)

Одним з головних достоїнств породи є її скоростиглість, в результаті молодняк швидко росте і набирає вагу, але з віком цей процес практично припиняється. У новонароджених телят маса тіла близько 23-26 кг, а до напівроку підріс молодняк важить не менше 175 кг. Причому щоденна збільшення ваги у телят в цей період може становити до 0, 9-1, 1 кг.

В 1, 3 року теличок вже можна парувати. До півтора років особини важать близько 520-540 кг. При правильно підібраному раціоні доросла корова важить близько 640 кг, а ангус бик - не менше 840 кг.

Важливо! Досягти гарного набору маси у представників цієї породи можна тільки за умови грамотно складеного щоденного меню.

Кістковий скелет ангусів дуже міцний, але важить трохи, тому показник виходу м'яса при забої високий - близько 70%.

Для складу м'яса цих тварин характерні мармурові тонкі волокна і невеликі по товщині прошарку жиру.

Розведення і загальні правила догляду за коровами і биками Ангус в домашніх умовах

Основні вимоги до розведення цієї породи такі ж, як і для інших різновидів великої рогатої худоби. Головні вимоги полягають у підтримці в корівниках чистоти і сухості. Приміщення повинні бути забезпечені хорошою вентиляцією і в них не повинно бути протягів.

Розведення

Корови цієї породи відрізняються прекрасно розвиненим материнським інстинктом, у них досить молока для вигодовування телят. А материнське молоко - один з головних компонентів для вирощування здорового потомства. Телят таки не відлучають від матері до 9-місячного віку, поки їх вага не досягає 220-225 кг.

Коли молодняк переводять в готельні стійла, їх витримують якийсь час на спеціальній дієті, до складу якої входять:

  • сіно;
  • кормові концентрати.

Поступово в щоденне меню додають кілька видів кукурудзи, яка потрібна для додання масі характерною мраморности.

Важливо! Якщо раціон цих тварин складено неправильно, то досягти подібного ефекту не вдасться.

Недоліки і переваги в порівнянні з іншими породами

Головні переваги породи:

  • швидка адаптація до несприятливих погодних умов;
  • при схрещуванні з породами молочного напряму у потомства збережеться мармуровість, хороші смакові якості м'яса і чорне забарвлення тіла, а корівки стануть давати достатню кількість молока;
  • показник виходу м'яса при забої становить близько 68-70% від живої ваги;
  • жировий прошарок знаходиться всередині м'язової маси, надаючи м'ясу характерну «мармуровість». Ароматне, досить ніжне і смачне воно є делікатесним, його набувають кухаря провідних ресторанів, що славляться своєю кухнею;
  • порода відрізняється скоростиглістю, телички рано вступають в період спарювання, навіть перші пологи у них проходять без ускладнень;
  • ці тварини відрізняються неквапливістю, мають спокійну вдачу, швидко звикають до нових умов утримання;
  • зі шкір ангусів виготовляють сумки.

Важливо! До відносних недоліків відносять погано розвинені молочні залози у корів, через що корови дають мало молока. Тому їх не доять, залишаючи все для новонароджених телят.

Поради та рекомендації від досвідчених тваринників і ветеринарів

Головне при вирощуванні цієї породи великої рогатої худоби - складання оптимального раціону харчування, від якого безпосередньо залежить, чи буде у м'яса при забої характерна мармуровість чи ні. Тому фахівці радять фермерам перед початком розведення ангусів уважно ознайомитися зі спеціальною літературою, в якій описується зразкове меню молодняку на кожен день.

В цілому розведення цих тварин м'ясного напряму є економічно вигідним, тому що мармурове м'ясо таких корів високо цінується на сучасному ринку. Цей ВРХ не вимагає значних витрат, при оптимально складеному раціоні харчування фермери отримають на виході смачний продукт, що відповідає стандарту.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Худоба