Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

З усіх домашніх птахів, придатних для утримання в приватному обійсті, кури більш інших підходять початківцю птахівників. Вони легко переносять недоліки в догляді, невибагливі до складу їжі, не агресивні. Їх розведення можна назвати безвідходним виробництвом. У справу йде все - яйця, м'ясо, послід і перо.

опис курки

Нерідко можна зустріти питання: курка - це птах або тварина? Так як у цих істот підтримується постійна температура тіла, пернатих відносять до теплокровних тварин класу Птахи. Сьогодні кури є найпоширенішими представниками, що входять в галузь домашнього птахівництва. Людиною виведено безліч нових порід. Звідки вони взялися? Предками свійських птахів були дикі Банківськи кури, а якщо точніше - чотири різновиди джунглевої курей: червона, сіра, зелена і цейлонська.

За історичними даними, одомашнення курей починалося близько 2 тисячоліть тому на території Індії. Версія інших дослідників говорить про те, що все відбувалося набагато раніше і вперше диких курей почали містити в якості домашньої птиці 6-8 тисяч років тому в Китаї та Південно-Східної Азії.

На замітку! Найдавніші зображення курей виявлені в гробниці Тутанхамона. Згадка про цю птаху можна зустріти в Євангеліє.

На питання, скільки живе курка місяців або років, однозначної відповіді немає. За даними зоологів в дикій природі птах може прожити до 8 років. Стільки ж проживуть будинку кури, яких розводять в декоративних цілях і містять в якості вихованців. У сільському господарстві головним фактором є продуктивність, цим і визначається, скільки років живе несучка на птахофабриці. Тут птахів містять від 45 днів до 3-х років. Як тільки несучка починає гірше нестися, її забивають. Найменше пощастило бройлерах, їх відправляють на забій в півторамісячному віці, до цього часу вага птиці досягає 2 кг. Домашні квочки утримуються з метою отримання яєць в середньому 2 роки, після чого використовуються в якості суповий курки.

Кури несучки

Найціннішою частиною тушки є грудка. Цей продукт сміливо можна вважати дієтичним через його складу. У 100 гр. курячої грудки міститься 29, 8 г білка, 1, 8 г жиру і 0, 5 г вуглеводів. Калорійність цієї порції становить всього 113 кКал. Хімічний склад курячого м'яса включає набір таких елементів, як:

  • натрій;
  • калій;
  • кальцій;
  • магній;
  • фосфор;
  • залізо.

Курятина містить вітамін A, B1, B2 і PP. Її рекомендують для харчування діабетиків і тих, кому необхідно скинути зайву вагу. Якщо говорити про те, скільки білка в курці в цілому, цей показник трохи вище. Загальна калорійність м'яса курчати складає в середньому 127-183 кКал на 100 г продукту. Харчова цінність курячого м'яса за своїми характеристиками перевершує яловичину.

будова курки

будова курки

Від інших хребетних птахів відрізняє прискорене протягом всіх життєвих процесів і здатність літати. Так як політ вимагає великих енерговитрат, серце пернатих робить 128-340 ударів в хвилину, а температура тіла курки підтримується на рівні 42 ° C.

Будова курки таке, що у неї відсутні потові залози і для терморегуляції використовуються органи дихання. Випаровування вологи відбувається з поверхні повітряних мішків - це запобігає перегріванню організму. У спеку птах завжди відкриває дзьоб.

Порожнина шлунка вистелена специфічної плівкою (кутикулою). Для перетравлення їжі птиці необхідні дрібні камінчики і пісок, які перетирають корм. Заковтувати корм курка може при будь-якому положенні голови, а ось пити воду здатна лише закинувши голову.

Слух і зір у курки відмінні, вона має великий кутом зору. Вушних раковин на голові немає, але є слухові отвори і внутрішнє вухо. Помітити дірочки під оперенням важко, але вони добре видно у ощіпанних курей. Птахи, як і люди, вловлюють звукові хвилі, які передаються внутрішнього вуха. Пошкоджені слухові клітини у курей здатні відновлюватися, тому вони однаково добре чують протягом усього життя

Це цікаво! Ембріон курчати здатний вловлювати звуки вже на 12-й день інкубації. З цього моменту він починає чути, як сокоче квочка.

Багато кісток скелета порожнисті, а загальна вага кісткової маси складає всього 10% від маси тіла. Зубов в ротовій порожнині курка не має. Кістки скелета грають роль важелів і служать для захисту органів від пошкоджень. Продукти життєдіяльності виводяться з організму через клоаку.

У самця немає органу, здатного до проникнення в тіло самки. Запліднення відбувається в момент зіткнення клоак півня і курки. Сперматозоїди зберігають свою життєздатність в тілі самки до 3-х тижнів. У курей яєчної породи статева зрілість настає у віці 5 місяців, цей показник може змінюватися в залежності від породи.

На замітку! На процес статевого дозрівання впливають умови утримання і раціон курей.

будова яйця

Куряче яйце починає формуватися в яєчнику, через добу жовток потрапляє в яйцепровід, де на нього нашаровується білок. Опинившись в матці, яєчко проводить там приблизно 19 годин, тут же на ньому утворюється шкаралупа. Весь процес формування яйця займає 25 годин. Якщо розібрати будова яйця детально, то з'ясується, що воно складається з шкаралупи, подськорлупової оболонки, канатика, білка, жовтка і його оболонки, зародкового диска, повітряної камери і кутикули.

будова яйця

Усередині створені всі умови для розвитку пташеняти до його появи на світ. Головний компонент яйця - це жовток, він займає 1/3 всього внутрішнього обсягу і містить поживні речовини та вітаміни, необхідні ембріону. Більше 30% у його складі займають жири, 16% - протеїни, інше - вода.

Яєчна шкаралупа за хімічним складом на 95% складається з карбонату кальцію, містяться в ній і органічні речовини. Це самий твердий шар яйця, його захисна оболонка. Якщо пошкодити шкаралупу під час інкубаційного періоду, зародок загине.

Це цікаво! Незважаючи на свою щільність, цей захисний шар має пористу структуру, за рахунок чого в яйці відбувається газообмін. Курчата всередині дихають, вуглекислий газ виходить назовні, а натомість надходить кисень.

Різновиди великих порід

Звичайні кури досить компактного розміру, півні декілька більше. Але в цій групі домашніх птахів існують справжні гіганти. Цікаво, що і характер великих представників виду нетиповий для цих пернатих. Гігантські домашні кури повільні, флегматичні, їх неможливо налякати або вивести з себе. Ось найбільш відомі і популярні різновиди великих птахів:

порода Брама

  • Брама. Дану породу курей розводять в Росії і за кордоном. Вона відноситься до м'ясо-яєчним. Найчастіше птахи мають світле оперення з «гривою» з пір'я контрастного кольору на шиї. Зустрічається також куропатчатая і темне забарвлення. Півні набирають вагу до 5 кг, несучки - до 4 кг. Кури починають нестися з 9 місяців, їх рекорд за рік може перевищити 120 яєць.
  • Майстер грей - французька порода. Цінується за смачне м'ясо і яйця. У забарвленні пір'я на тулубі переважає сірий і білий колір. Крила і хвіст - темніші. Півні можуть виростати до 7 кг. Маса курочок вже в півроку досягає 4 кг. Нестися починають в 3, 5 місяці. Кожна несучка дає до великих 200 яєць на рік, а в ідеальних умовах - ще більше.
  • Джерсійський гігант - порода, виведена в Нью-Джерсі. Колір пір'я у цих курей може бути білим, чорним і блакитним. Максимальна вага півнів - 6 кг, курочки набирають по 4, 5 кг. Порода дає яйця з 7-місячного віку. Показники несучості - середні. М'ясо відрізняється чудовим смаком.
  • Кохинхин. Свій початок порода бере в Індокитаї. В результаті селекції по всьому світу були отримані білі, чорні, голубі, куріпчасті і палеві кури. Петушки породи Кохи важать 4, 5 кг, самки - трохи менше. Несучки дають за рік до 120 яєць, несучість не знижується навіть взимку. Це досить жирна порода курей, але при цьому смакові якості м'яса залишаються на висоті.
  • Орпінгтон - англійська порода курей. Тіло птахів має кубічну форму і оперення самого різного забарвлення. Середній представник породи має вагу 4, 5 кг, але зустрічаються особини масою 7 кг. Кожна несучка здатна приносити до 170 яєць на рік. Курчата цієї породи ростуть повільно і вимагають на утримання значних витрат. М'ясо птахів ніжне, соковите, має дієтичні властивості. Його добре є в смаженому вигляді, або приготувавши на грилі.

порода Орпінгтон

Через великих розмірів цим птахам потрібно велика територія для вигулу. Гігантські кури не літають, тому висока огорожа не потрібна. Представникам великих порід необхідно встановлювати більш низькі сідала і гнізда, або додатково обладнати їх пандусами.

Важливо! Раціон цих тварин повинен бути збалансованим, тому що вони схильні до ожиріння, в результаті знижується їх плодючість.

Цікаві факти про курей

Кури схильні до партеногенезу. Це явище характеризується розвитком ембріона з яйця, що не піддалося запліднення. У нормі партеногенез у курок проявляється лише в 0, 1% випадків, але шанси на появу курчат з незапліднених яєць підвищуються після перенесеного вісцерального лімфоматоз. Подібний результат можна отримати після вакцинації поголів'я вірусом курячої віспи.

Ряба забарвлення пір'я у курей визначається домінантним геном, чорна - рецесивним, біле оперення спрацьовує як домінанта при схрещуванні у леггорнів і російських білих по відношенню до всіх пигментированним забарвленням. Але такі породи, як білий віандот і білий плімутрок передають ген, який відповідає за забарвлення оперення, як рецесивний. При схрещуванні чорних і деяких білих птахів перше потомство матиме блакитне оперення. У курей гетерогаметний підлогу, що містить жіночі XY хромосоми, у півнів - гомогаметний.

Ряба забарвлення курей

Порода Араукана з Південної Америки несе яйця з блакитною або зеленою шкаралупою. Таке незвичайне явище виникло через зараження тварин ретровирусом, який проникає в ДНК господаря і викликає вироблення пігменту биливердина. Ця речовина і надає яйцям дивовижну забарвлення, не впливаючи при цьому на їх харчові якості.

Відповіді на поширені питання

Навіть ті, хто утримує курей в своєму господарстві, не завжди все про них знають. Часто у людей виникають питання, що стосуються життя і поведінки домашніх птахів.

Чому курка не літає

Насправді домашні курочки можуть літати, як і інші птахи, але роблять це нечасто і на короткі відстані. Цей навик ними майже втрачений. В результаті одомашнення і селекційного відбору відбулися зміни скелета - у курей короткі крила і маленький кіль.

Кури можуть літати тільки на короткі дистанції

Парять чи курки Леггорн

Курку-квочку в народі називають Парун. Це той птах, який не пускає кладку, а висиджує потомство. Кури породи Леггорн славляться своєю яйценоскостью, але отримати від них курчат можна виключно в інкубаторі або підкладаючи яйця іншим несучкам. Інстинкт висиджування у цього птаха повністю втрачений, вона не буде парити на гнізді.

Чи вміє курка плавати

Кури мають вроджену здатність плавати і не потонуть, потрапивши в воду. Але довго робити це птах не зможе через досить велику вагу і внаслідок того, що пір'я стануть важкими при намоканні. Іншими словами, курка може потонути по одній простій причині - знесилена.

Курка вміє плавати, але не довго

Чи можна в СНТ тримати курей

У законодавстві не міститься прямої заборони на утримання курей в садових товариствах. Але є певні обмеження з боку санітарних вимог і правил, встановлених органами Росспоживнагляду. Кури не повинні вигулюватися поблизу огорожі сусідів, комусь заважати. Виключається попадання пташиного посліду в природні водойми.

Рекомендації досвідчених птахівників: про курку-Парун

Приміщення пташника повинне бути просторим. Виходити слід з того, що на 1 кв. м. має припадати не більше 3-х Парун. Великих наседок краще утримувати на підстилці, для курей більш дрібних порід споруджують сідала. Стіни та підлога курника потребують періодичної санітарній обробці.

Кури в пташнику

Приміщення слід убезпечити від появи гризунів, протяги в ньому також неприпустимі. Підстилку міняють своєчасно, вона не повинна бути мокрою. Базовий продукт в раціоні несучок - комбіновані корми. Шкідливий як недокорм, так і перегодовування наседок. У раціон обов'язково включають вітамінні і мінеральні добавки. У холодну пору року рекомендується в якості їжі давати Парун вологі мішанки. Іноді можна побалувати птицю м'ясними та рибними відходами.

Важливо! Для захисту здоров'я курей важливо своєчасно проводити вакцинацію. За рахунок цього заходу у поголів'я з'явиться необхідний імунітет проти смертельних хвороб і збільшити тривалість життя курок. Необхідна також протипаразитарна обробка від пухоедами і бліх спеціальними препаратами.

Розведення пернатих - захід відповідальне, але разом з тим цікаве і прибуткове. Варто новачкові зробити перші кроки в цій справі і незабаром він відчує себе впевненіше, а на його столі будуть завжди свіжі яйця і смачне м'ясо птиці.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Домашній птах