Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Амарант (зустрічається назва «амаранту») є лікарською рослиною. Стародавні племена застосовували рослина для здійснення різноманітних обрядів і ритуалів. Але найчастіше його використовували в якості поживного обіду, адже його поживні якості можна порівняти з вівсом або рисом. У перекладі з латинської амарант означає «улюблений богом».

Що таке амарант?

Що це за рослина - амаранту? У природі існує кілька видів, всі вони діляться на багаторічні та однорічні. Як виглядає амарант? Висота може досягати 80-150 см, стебло має безліч відгалужень. Форма листя нагадує витягнуте яйце. Суцвіття рослини дуже красивого пурпурно-червоного кольору, витягнутої форми, їх висота може досягати 30 см, а іноді і більше. Колір рослини - зелений, але зустрічаються червоні амаранти.

Амарант

Де росте амарант?

Основною країною зростання є США, також траву можна зустріти в КНР. У Росії нараховують близько двох десятків різноманітних видів, в основному в Сибіру.

види

Вченими було знайдено близько тисячі видів амаранту. У народі рослина відомо під назвами півнячі гребінці або бархатнік. Всі рослини поділяють на три вигляд:

  • декоративний;
  • кормової;
  • овочевий.

Велику популярність отримали такі види амаранту:

  • Волотистий (Кров'яний). Рослина відрізняється прискореним ростом, але при цьому абсолютно не стійке до заморозків. Його відмінною рисою є злегка червонуватий відтінок стебла і листя. У деяких країнах його використовують в їжу, але тільки до початку цвітіння. У нашій країні використовують як органічне добриво, а також зеленої підгодівлі на свинофермах.

    волотистий амарант

  • Триколірний (Китайський шпинат). Даний вид, як правило, обробляють в декоративних цілях. Його нерідко застосовують в ландшафтному дизайні, адже його яскраве забарвлення приваблює до себе увагу. Зазвичай колір варіюється від яскраво-жовтого до пурпурно-червоного. А взагалі це дієтичне рослина, в якому міститься велика кількість білка. А, як відомо, саме білок здатний виводити з організму людини все важкі метали і значно підвищувати імунітет.
  • Хвостаті. Відмінною рисою цього виду є звисають суцвіття, сильно схожі з хвостами тварин, саме тому рослина і отримало таку назву. Суцвіття бувають пурпурного або білого кольору. Багато птахівники використовують його насіннєвий матеріал в якості підгодівлі для домашньої птиці, а стебла і листя є живильним кормом для сільськогосподарських тварин.
  • Білий. Даний вид амарантус володіє малою кількістю відгалужень, а як тільки листя відмирають, рослина стає перекотиполем.
  • Темний. Забарвлення рослини зелений, навіть смарагдовий. Воно прекрасно переносить посушливу погоду, любить світло і тепло. Квітка ідеально підходить для обробітку на домашніх клумбах. Його дуже часто використовують для виготовлення флористичних композицій.

    білий амарант

Трава амарант: склад

Вчені неодноразово досліджували рослина і прийшли до висновку, що воно має унікальний склад, в якому прекрасно збалансовані хімічні елементи і амінокислоти, необхідні людському організму. Користь рослини досить велика, тому дієтологи радять його включати в своє щоденне меню. Насіння рослини використовують для приготування борошна та олії. Харчова цінність їх становить 370 ккал. У складі рослин сімейства Амарантові присутня величезна кількість вітамінів групи В, РР, С, К, А.

Чим корисний амарант

Лікувальні і корисні властивості рослини практично безмежні завдяки незвичайному складу. Рослина прекрасно знижує рівень холестерину за рахунок фітостеролів. У гіпертоніків і людей з ішемічною хворобою при регулярному вживанні масла стан здоров'я поліпшується в кілька разів.

На замітку! У народній медицині амарантове масло використовують як засіб для лікування різних ушкоджень шкіри, наприклад, опіків або пролежнів.

Високоякісний білок міститься в рослині у величезних кількостях. У порівнянні з іншими культурами, які також в своєму складі має чималу кількість білкових з'єднань, амарант - просто джерело цього корисного мікроелемента. Також в складі культури є необхідна людському організму амінокислота лізин, за допомогою якої синтезуються м'язові волокна, а також формуються м'язові тканини. Велика кількість корисних речовин, що містяться в рослині і, відповідно, в маслі з нього, корисні:

  • при остеопорозі;
  • для нормалізації кількості кальцію в людському організмі;
  • для нормалізації метаболізму;
  • для зниження ризику ракових новоутворень і хвороб серцево-судинної системи.

    насіння амаранту

Фахівці радять вживати шіріца при різних захворюваннях очей. Крім цього, якщо включити культуру в щоденний раціон, можна відчути, що стан організму поліпшується з кожним днем, а відбувається це за рахунок насичення організму киснем.

застосування амаранту

Насіння ширіци показано при лікуванні геморою, проносу, запаленнях сечостатевої системи. Також жінки, чиї менструальні виділення рясні, можуть приймати його для зниження їх інтенсивності. Масло, яке робиться з насіння рослини, має в своєму складі дуже багато корисних амінокислот, а також необхідну організму жирну кислоту Омега 6.

Настій листя амаранту використовують як кровоспинний засіб, а також при запорах і колітах. Кореневим відваром лікують гепатит А. Сік ширіци є відмінним лікарським засобом при:

  • ниркової недостатності;
  • інфекційних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
  • захворюваннях серцево-судинної системи;
  • різних шкірних захворюваннях;
  • алергічних реакціях в якості антигистаминного кошти, яке додають в ванну; воно прекрасно знімає свербіж і почервоніння шкірних покривів.

    олія амаранту

Сік рослини застосовують в раціоні дітей грудного та дошкільного віку, так як в його складі знаходиться величезна кількість необхідних зростаючому організму амінокислот і вітамінів. Ще сік є прекрасним засобом профілактики захворювань дихальної системи. Вживання рослини під час вагітності значно знизить ризик патологій головного та спинного мозку у немовлят, відбувається це завдяки величезному вмісту фолієвої кислоти.

Листочки і насіння рослини здатні заповнити будь-який недолік вітамінів і мінералів в організмі людини.

На замітку! Чай з амаранту дає прекрасний ефект для схуднення, а також зміцнить імунітет.

Існує величезна кількість рецептів різноманітних страв, які можна приготувати з цього чудового рослини. Адже його листя можна відварювати, смажити, готувати в пароварці або запікати в духовці. Люди, які віддають перевагу корисну їжу, використовують шіріца для випічки і виготовлення різноманітних десертів. У деяких африканських країнах з листя рослини виробляють сировину для приготування пива, а в азіатських країнах з нього варять кашу. Амарантове масло можна використовувати як будь-яку рослинну олію, тобто для заправки холодних закусок і смаження. Для дитячого меню прекрасно підійде крупа, адже в ній абсолютно немає глютену, який може викликати сильну алергічну реакцію.

шкідники амаранту

Відомо, що рослина відмінно переносить будь-які погодні умови, будь то проливні дощі або пекуче сонце і засуха. Висока врожайність амаранту може принести непогані гроші, якщо його використовувати для виробництва корму сільськогосподарським тваринам. Будь-які подібні культури страждають від нападок різних шкідників, не є винятком і ця благородна рослина.

Довгоносик - шкідник амаранту

Комахи завдають шкоди не тільки листю, але і насінню ширіци. Особливо яскраво це відчувається в період вегетації. Для дорослої рослини не існує шкідників, які здатні знищити всі посіви і врожаї повністю.

Важливо! На сьогоднішній день не виявлено жодного випадку загибелі рослини від нападу шкідників. Від їхніх дій страждають тільки врожайність зернового або звичайного амаранту.

На даний момент вченими не встановлені комахи, які шкодили б тільки амаранту, що набагато спрощує боротьбу з ними, адже немає необхідності придумувати будь-які нові методи і засоби їх знищення. Зазвичай для боротьби і профілактики розповсюдження шкідників використовую звичайні фунгіциди. Як правило, профілактичні заходи вживають ще початку посадки. Основними комахами-шкідниками є попелиця, блішки, метелик і довгоносик.

вирощування амаранту

Розібравшись, що це таке - амарант, варто вивчити правила його вирощування.

Для обробітку культури підійде грунт будь-якого складу. Найкращим часом для посіву насіння є кінець весни. Якраз до цього часу в грунті збереться рівно стільки води, що її вистачить на першому етапі обробітку.

Важливо! Якщо посадити рослину точно в строк, що не потрібно буде займатися прополкою грядок, адже шіріца буде рости набагато швидше, ніж бур'яни.

Можливий і осінній посів, до початку рясних заморозків.

Відстань між рядами посівів має бути не менше 40-45 см, а між рослинами - 7-9 см. У разі недотримання цих умов рослина повністю не розвинеться і дасть мінімальну кількість врожаю. Під час посіву в грунт необхідно внести добрива: компост і перегній. А також добрива, в яких міститься калій, фосфор і азот.

Перші сходи з'являться вже на 7-10 днів з моменту посадки, а збір врожаю можна почати приблизно через 3, 5-4 місяці з моменту посадки. Якщо ж вирощувати амарант планується в північних регіонах, краще це робити розсадним способом.

Показником зрілості рослини є з'явилися волоті - це значить, що воно готове до збирання і вживання.

Важливо! Перед збиранням врожаю слід пам'ятати, що насіння, що знаходяться в квіткової частини рослини, дозрівають в різний час. Тому після збирання урожай потрібно скласти в приміщенні з відмінною вентиляційною системою і залишити в спокої на тиждень.

Для вживання рослини в зимовий період його можна сушити, морозити і маринувати.

Дикий амарант - рослина поширене, росте практично по всьому світу і має кілька народних назв, наприклад в Росії його називають краснуху або циганкою. На городах російських дачників ця рослина вважається бур'яном. Його найчастіше використовують як корм для сільськогосподарських тварин та свійської птиці.

З вишенапісанного видно, що амарант є досить корисним рослиною. Тому вирощування його на своїй присадибній ділянці просто необхідно.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Квіти