Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Чудовий продукт бджільництва - мед. Але він може принести не тільки користь здоров'ю, а й добряче нашкодити, якщо вживати його неправильно і без міри. Вживання меду на кшталт чайної церемонії. Важливо знати, коли, скільки і в якому поєднанні приймати мед, щоб користь від нього стала очевидна. Деякі маніпуляції з цим продуктом виробляти не можна категорично, тому що він перетворюється з лікувального бальзаму в відвертий канцероген.
Як правильно їсти мед
Як правильно вживати мед? Існує кілька правил, яких треба дотримуватися при вживанні меду, так як це не звичайний продукт, а субстрат з високою біологічною активністю. Це швидше лікувальний засіб, ніж банальне ласощі. Ніхто не стане вітаміни з аптеки є пригорщами, хоча вони і приємні на смак. Все це справедливо і по відношенню до меду. Розібратися, як вживати мед правильно, щоб користь від нього була максимальною, можна, вивчивши цю інформацію.
бджолиний мед
Мед як ласощі
Смачний і запашний продукт - бажаний гість на будь-якому столі. Використовуючи мед в якості десерту, слід знати:
- Дорослим не рекомендується приймати мед понад 2-х столових ложок в день. Причому ця денна норма повинна бути розбита на кілька прийомів.
- Дітям старше року, при відсутності діатезу, можна до 2-х чайних ложок в день без будь-якої шкоди для їх здоров'я.
- Слід запам'ятати, що мед не можна нагрівати до температури вище 40 ° С. Він при нагріванні виділяє канцероген - оксиметилфурфурол, який вважається дуже шкідливим при певних концентраціях в продуктах з підвищеною кислотністю. Цей канцероген утворюється також при тривалому і неправильному зберіганні меду.
- Розчиняти бджолиний продукт в гарячому чаї не можна - це свідомо призводить до утворення канцерогену.
- Мед не варто їсти після ситного обіду, його приймають в паузах між основними прийомами їжі, або взагалі замість них: мед з ранку зі склянкою теплого молока або такий же легкий вечеря - поживно і корисно. Стакан молока з медом дозволить перебити відчуття голоду після 21.00 і посприяє глибокого і спокійного сну.
Важливо! Зберігати мед в металевому посуді заборонено. Ємність повинна бути керамічної, скляної, а також може бути виготовлена з алюмінію або нержавіючої сталі.
- Дуже смачне і корисне ласощі - хліб, намазаний вершковим маслом і медом, особливо на сніданок школярам. Мед на сніданок - це відмінний варіант для стимуляції мозкової діяльності, а також хороший джерело енергії.
- Термічна обробка продукту неприпустима, тому варто відмовитися від запікання його в духовці як інгредієнт тих чи інших страв. Можливо, це і поліпшить смак страви, але користь від такої страви сумнівна.
Багато хто цікавиться, який ложкою їдять мед? Існує міф, що його не можна їсти приладом, виготовленим з металу - це неправда. Продукт не встигне зіпсуватися за секунди, поки його піднесуть до рота.
Видобуток медової продукції
Мед як ліки
Мед - високоактивний біологічний продукт, до складу якого входять:
- Вуглеводи, представлені глюкозою і фруктозою. Істотна відмінність між цими складовими в тому, що для засвоєння клітинами глюкози необхідний інсулін, а фруктоза вбудовується в клітини самостійно, їй провідник не потрібен. Тому для інсулінорезистентності клітин краще сахароза. А таке поєднання 2 в 1 - ідеально.
- Білки, що містяться в медовому продукті, дуже важливі для ендокринної системи - вони вносять свій внесок у вироблення гормонів, тим самим покращуючи метаболізм організму в цілому, що сприяє схудненню при надмірному відкладення жирів.
- Мед містить органічні кислоти, які впливають на процес травлення. Активна кислотність меду сягає 4, 36 pH, а це досить високий показник. Тому при гастритах з підвищеною кислотністю медовий продукт протипоказаний.
- Мінеральний склад медового продукту досить різноманітний: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, мідь, марганець, свинець, цинк. Але питомий вміст мінеральних мікро і макроелементів невелика, в середньому 1, 78%.
- Зате ферментів в медовому продукті досить багато, а їх дія на організм людини завжди благотворно. Інвертаза, діастаза і каталаза надають допоміжне дію при розщепленні їжі в шлунково-кишковому тракті, тому мед так важливий для поліпшення травлення.
Важливо! Правильне вживання меду в лікувальних цілях особливо важливо, тому що девіз будь-якого лікаря - «не нашкодити».
- І, нарешті, вітамінний склад вище всяких похвал: практично всі вітаміни групи «В» надають оздоровчий вплив на центральну і периферичну нервову систему. Вітаміни С, Н, РР теж діють благотворно на організм і допомагають легше перенести інфекційні захворювання в міжсезоння.
Керуючись цим принципом, можна лікуватися медом:
- Від ангіни дуже корисно жувати мед у стільниках. Його корисність найвища для здоров'я, тому що в ньому є і обніжжя, і квітковий пилок, і натуральний віск з вкрапленнями прополісу. Цей же метод лікування хороший при стоматитах, фарингітах і ларингіті.
- При проблемах з носоглоткою хороші полоскання з медом. Потрібно заварити одну ложку ромашки склянкою крутого окропу, настояти 40 хвилин, процідити, розчинити в настої ложку бджолиного продукту і полоскати горло. Можна цей розчин втягнути носом, провівши через носоглотку, сплюнути. А потім прополоскати тим же розчином горло.
- При цукровому діабеті 2-го типу одна чайна ложка медку в день покриє всі потреби організму в швидких вуглеводах. Особливо це важливо для живлення мозку. Фруктоза легко засвоїться клітинами без підвищення вироблення інсуліну.
- При гастритах з підвищеною кислотністю корисно натщесерце випити теплий розчин меду з розрахунку 1 чайна ложка на склянку теплої води. При гастриті зі зниженою кислотністю та ж процедура проводиться натщесерце, але вода повинна бути холодною. Корисний розчин меду дозволяє зняти важкі симптоми гострого гастриту.
Цікавий факт! Мед сприяє швидкому виведенню з організму людини алкоголю. Якщо вжити кілька ложок цього десерту при постабстінентном синдромі, незабаром симптоми похмілля почнуть проходити.
Кому мед протипоказаний категорично:
- Людям, що страждають на діабет 1-го типу.
- Алергікам, особливо тим, хто страждає на сінну лихоманку і не переносить пилок рослин.
- Дітям до 1-го року, тому що великий ризик розвитку алергічної реакції.
Цій категорії людей він може завдати серйозної шкоди.
Процес викачування медового продукту
Чи можна мед при голодуванні
Саме слово «голодування» означає повну відмову від будь-якої їжі. При цьому фахівці, які практикують цю методику лікування, радять в період утримання від прийому їжі додавати в воду для пиття 2-3 чайні ложки меду тим людям, яким дуже важко пережити голодування, яких мучить сильна слабкість і запаморочення.
На замітку! Мед дуже поживний. Він містить в собі всі необхідні речовини, які допоможуть нормалізувати стан ослабленого голодуванням організму. Стверджують, що в період відмови від їжі прийом всередину меду з водою допомагає очищенню і омолодженню організму.
Мед їдять або п'ють
На Русі мед використовували не тільки як десерт і цілющого продукту, але з нього готували і хмільні напої. До того, як з'явилися апарати перегонки бродячого сусла в спиртні напої, на Русі пили медок. Спочатку це був натуральний продукт, який витримували в спеціальних бочках, заритих у землю на 5-20 років. Називали його «мед питний». А сам процес називався «мёдостав». Але процес був занадто довгим і витратним. Тоді предки навчилися варити медові напої. Готували їх так:
- бджолиний мед розчиняли у воді і варили;
- додавали в цей відвар шишки хмелю і родзинки сушений;
- закупорюється ємність, залишаючи щілину для виходу бродильних газів;
- наполягали такий продукт від 1 року до 5 років.
Чим більше витримка, тим хмільний напій. Пили медок предки з величезних кубків. Продукт однорічної витримки рівнозначний сухому вину. Його пили на тризнах - поминання покійних. Хмільні меди подавалися до святкових столів.
Медок з соток
Додаткова інформація! Є документальні свідчення, що майже кожен господар на Русі мав в своїх погребах до 100 дерев'яних судин з медовухою. Хмільний мед приносили в дар язичницьким богам і без міри пили на бенкетах.
Чому перший місяць після одруження називається «медовим»? Виявляється, молодятам на весілля дарували 10-літровий бочонок меду, який вони повинні були з'їсти протягом 1-го місяця, щоб життя їх було солодким і щасливим.
Таким чином, раніше можна було і їсти, і пити цей продукт бджільництва.
Мед - чудовий за своїми органолептичними властивостями продукт. Дуже корисний і дуже смачний. Але завжди треба пам'ятати про міру.