Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
До салатним культурам в нашій країні звикли не так давно. Але ажурне листя з приємним присмаком міцно увійшла в кулінарні звички наших співвітчизників. Так, сьогодні на городах можна зустріти грядки з кольоровою ажурним листям салату з екзотичним найменуванням «Лолло роса».
Уже сама назва культури - lollo наводить на думку про її іноземному походженні. Розробка цього виду декоративного салату належить італійським селекціонерам, та й історичною батьківщиною салату є цей сонячний півострів.
Варто відзначити, що і на батьківщині салат Лолло Росса з'явився порівняно недавно - на початку минулого століття. В Італії він більше відомий під назвою «кораловий» салат. Його химерні кучеряве листи і бордово-коричневе забарвлення нагадують корали, яких удосталь в водах Середземного моря. Після італійців його поспішили відкрити для себе вишукані французи, а слідом за ними стали використовувати для бургерів і сендвічів американці.
Опис сорту салату Лолло Росса
Дана культура належить до виду салату Латук. Це м'які салатні гібриди, які використовуються для декоративного оформлення страв, а якщо включені в якості одного з інгредієнтів, то додають блюдам додатковий обсяг.
Салат Лолло Росса - вирощування
Зовні гібрид схожий зі звичайними листовими салатами, відрізняючись лише забарвленням листа - бордово-червоно-коричневими відтінками з невеликою зеленою облямівкою по краях і майже білою серцевиною розетки. Діаметр розетки - не більше 20 см. На смак листя злегка гірчить, віддаючи легким горіховим ароматом.
Ботанічний опис сорту
Культура позиціонується як однорічна. Але, якщо не зрізати молоді пучки, то з часом розетка випускає стрілку і починає цвісти, в відцвілих квітках утворюються насіння, які чудово зберігаються в землі і на наступний рік дають нові сходи. Скорочений період вегетації - 40-45 днів дозволяє висівати культуру до декількох раз за сезон, а також цілий. Так, сорт досить стійкий до холодів і низьких температур, що дозволяє вирощувати його на балконі вже в квітні-травні. Технічної стиглості досягає до липня, якщо висадку виробляти в червні, то визріває до серпня.
В цілому, салат Лоло Россо, вирощування якого виробляється і в холодних регіонах нашої країни, - досить невибаглива культура.
Основні характеристики:
- Невибаглива, морозостійка культура, витримує заморозки до -2 градусів, не доставляє неприємностей культурі і холодна роса;
- Основні регіони вирощування - середня смуга Росії, Урал, Сибір;
- Для висадки підійдуть нейтральні і слабокислі грунти;
- Підійде для відкритого і закритого грунту;
- Сорт ранньостиглий, для вживання в свіжому вигляді;
- Період дозрівання - 40-50 днів;
- Загальна врожайність - від 3 до 5 кг \ кв. м.
Так, салатний сорт відноситься до категорії ранньостиглих, високоврожайних м'яколистяні культур, виростити які можна на підвіконні і на грядці.
Види салату Лолло Росса:
- Лолло-Росса з бордово-червоним листям;
- Лолло-Біонда з кучерявою зеленим листям.
Крім різниці в забарвленні листя, вид Біонда відрізняється більш ніжним і насиченим смаком, а ось за енергетичною цінністю і вмістом вітамінів обидва види ідентичні. Також варто відзначити таку особливість зеленого виду, як схильність до цветушности, а листя на переріс стеблі втрачають ніжність і починають гірчити.
Агротехніка салату
Садити даний сорт можна вже в середині квітня. Насіння його досить тверде, нагадує насіння моркви або петрушки. Перед висадкою у відкритий грунт пророщувати їх не обов'язково, а ось для поліпшення схожості рекомендується проводити стратифікацію. Остання полягає в тому, що за тиждень перед висадкою насіння поміщають в холодильник.
Рада! Для того щоб збирати свіже листя протягом усього сезону, можна висадити салат з різницею в два тижні. Якщо клімат теплий, то останню партію можна посадити на початку серпня, до кінця вересня він буде готовий до збору.
У регіонах з прохолодним кліматом посадка здійснюється до середини липня.
Садити насіння рекомендується з дотриманням відстаней між розетками та рядами. Так, між кущами салату варто залишати не менше 15-20 см, а між рядами - до 25 см.
Посадка салату насінням
Ключова особливість насіння салату - це тривала схожість, після висадки перші паростки з'являються лише через 14-16 днів, але після сходи при регулярному поливі розвиваються дуже швидко.
Вибір місця для посадки
Рослина теплолюбива і вимагає світла, при цьому погано переносить протяги. Краще вибирати місце з південного боку, можна висадити за будинок або біля огорожі. Добре зростає на вологих, трохи заболочених місцях, але за умови, що більшу частину дня салат знаходиться на сонці.
У закритому грунті в опалювальних теплицях і оранжереях висаджувати Лолло Россу починають вже в лютому. Для реалізації через мережу магазинів насіння висаджують в грунт в пластикових горщиках з прорізами. Збір першого врожаю припадає на початок березня. Забирають розетки разом з горщиками, з ними ж вони в упаковці надходять у продаж. До речі сказати, якщо зрізавши листя, такий горщик помістити в грунт і підгодувати, розетка дасть нове листя.
У домашніх умовах на ділянці в теплиці цю культуру висаджують рідко. Вона невибаглива, і особливий догляд їй не потрібно.
Особливий догляд не потрібно
особливості догляду
У догляді Лолло Росса не вимогливий, але йому потрібен регулярний полив і багато сонячного світла. Також важливо забезпечити салату своєчасні прополки і розпушування між рядами.
Якщо грунт не відрізняється родючістю або виснажений, то в період появи перших паростків можна зробити прикореневу підживлення добривами для капусти.
Хвороби і шкідники практично не здатні завдати серйозної шкоди цій культурі.
Переваги і недоліки сорти
Серед ключових переваг даного сорту досвідчені городники виділяють наступні:
- Невибагливість у догляді;
- Невимогливість до грунтів і стійкість до хвороб;
- Здатність до сусідства з будь-якими видами культур;
- Ранньостиглість і високу врожайність;
- Холодостойкость.
З недоліків сорту відзначається його погана стійкість до посух і сильній спеці. У такі періоди необхідно забезпечити полив вранці і ввечері.
Також в числі переваг даного сорту салату входить його користь для організму людини. Так, його рекомендують до вживання в рамках дієтичного харчування - в 100 грамах листя міститься фолієва і аскорбінова кислота, а також важливі мікроелементи: селен, цинк, залізо, калій і кальцій.
На замітку! Корисним даний салат вважається і з точки зору правильного харчування. Його рекомендують подавати до м'яса, риби, так як він дозволяє шлунку швидше перетравлювати тваринні жири.
З кулінарних недоліків відзначається присутня в листі гірчинка. Позбутися від неї нескладно, можна трохи потримати листя в слабкому уксусно-сольовому розчині (щіпка солі, 2-7 крапель оцту на 0, 5 л води), а також скропити оцтом або лимонним соком.
З обережністю рекомендується вживати цей салат людям з сечокам'яною хворобою і колітом.
На завершення варто зазначити, що в останні кілька років інтерес садівників і споживачів до даного салатному сорту істотно зріс, що пояснюється його корисними властивостями і декоративним зовнішнім виглядом.