- Північний виноград, або лохина
- Цариця лікувальних ягід - чорниця
- Як відрізнити лохину від чорниці
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Обидві культури зараховують до одного сімейства - вересові (або брусничним). Однаковий у них і ареал проживання - Північна півкуля (холодний і помірний пояси). Відомі вони з давніх часів, але цілеспрямованим окультуренням лохини і чорниці займаються хіба що американські та голландські селекціонери.
Вітчизняні споживачі вважають за краще ходити в ліс за ягодами. Тільки одиниці садівників-любителів намагаються окультурити ці види перенесенням з тайги. Але не всі дачники знають, як виглядає чорниця або лохина, а інші вважають їх ідентичними, не розуміючи, чим вони можуть відрізнятися.
Північний виноград, або лохина
Найбільш поширена ця культура в Північній Америці і в деяких регіонах Євразії. Вирізняється різноманітністю форм, але в Росії, в основному, виростає болотна лохина, яку іноді називають виноградом з боліт і водопьянкой. У словах гонобобель і лохина різниця тільки в назвах, що визначають один і той же вид.
Лохина і чорниця
опис
Болотна різновид - це невеликий чагарник від 3 см до 1, 2 м з діаметром в 0, 5-0, 7 м, листопадного типу. Розвивається пагонами підземними і при сприятливих умовах може швидко перетворитися у велику колонію.
Дикої голубиці властива полиморфность, що виражається в зміні ягідних форм і самого куща під дією різних факторів. Ще одна характерна риса Вересових - симбіоз коренів з грибами грунтовими, чиї суперечки щільно зрощуються з пагонами, що розвиваються під землею. Грибниця збагачує грунт азотом, голубічние плантація швидко вкорінюється.
Дика лохина
Рослина стеблевідную, сильно галузиться. Кора одревесневшая, буро-коричневого кольору (у молоденьких пагонів є червонуватий відлив). Листя прості, невеликого розміру, різної форми - від епілептичних до оберненояйцевидних. Верхня частина пластинки темно-зелена, з светловато прожилками, нижня - сизувата.
Зацвітає гоноболь з другої половини травня і радує око весь червень найдрібнішими білувато-рожевими витонченими лататтям. При цьому по віночку відтінки можуть розподілятися нерівномірно. У квіток слабо виражений, але досить приємний аромат. Рослині необхідно перехресне запилення, яке забезпечують йому бджоли і джмелі, які обожнюють нектар голубічние квіток.
Дозрівання ягід припадає на серпень-вересень, а сам збір врожаю розтягується до кінця жовтня. Дрібні овальні плоди, шириною в 0, 7-0, 8 см і довжиною до 1, 2 см, легко знайти серед листя завдяки забарвленню - він справді голубічний через сизувато нальоту на темній синьою шкірці. Сама м'якоть всередині зеленувата, заповнена великою кількістю дрібних насіння світлого коричневого відтінку.
Особливості
Завдяки короткому вегетаційного періоду, болотна лохину можна культивувати в найхолодніших регіонах. Ентузіасти намагаються розвести на дачній ділянці культуру одним з двох способів: вегетаційний і насінням. У першому випадку плодоношення починається на 4-5 рік, у другому - на 7-8-ий і йде стабільно.
Цікаво! Термін життя куща - майже 100 років.
Серед основних характеристик можна виділити такі особливості:
- висока морозостійкість;
- невимогливість до грунтів - підходять сирі болотні місця, кам'янистий ґрунт, а також малоплодородная і надто кисла.
Перевага лохини - морозостійкість
Саме здатність пристосовуватися до будь-яких природних умов - головна відмінність лохини від інших ягідних культур. Але одна вимога передбачити варто - нелюбов рослини як до перезволоження, так і до посухи.
цінність
Кисло-солодкий насичений смак робить лохину затребуваною в кулінарії. Ягода йде в їжу свіжої, в соках, вареннях, заморожується, сушиться, консервується. Але особливо цінується культура за цілющі властивості.
На замітку! Головне достоїнство лохини, як цілющої рослини, - високе антиалергенне дію, завдяки великому вмісту антоціанів і вітаміну K.
Корисна ягода і в таких випадках:
- добре допомагає справлятися з діатезами, особливо у маленьких дітей;
- завдяки речовинам дубильним і катехинам, соком лікують шлункові розлади;
- відвар з листя, навпаки, показаний при запорах.
Лохина допомагає справлятися з діатезами у дітей
Незважаючи на те, що аскорбінової кислоти в свіжих плодах не дуже багато (206-48 мг), але 100 р лохини забезпечує вітаміном C добову потребу для дорослого. Характерною особливістю цього компонента є його здатність не руйнуватися при переробці і не губитися при сушінні. Чим довше сушена ягода зберігається, тим більш насиченим у неї вітамінний склад, корисний у профілактиці розвитку цинги.
Цариця лікувальних ягід - чорниця
Ця культура з давніх часів цінується, як лікарська рослина, але систематизувати її остаточно вченим поки не вдалося. У наукових колах ще ведуться суперечки, скільки видів ягоди є, і чи є вона окремим родом.
У природі чорничник поширений від Середземномор'я аж до Арктики. Зустріти культуру можна в альпійських горах, в тайзі, заболочених лісах і в тундрі. У Росії також вистачає природних запасів, якими користуються любителі ягоди, а також медики і фармакологи. Культурні сорти, пропоновані до розведення, - все імпортної розробки. Вітчизняні селекціонери тільки починають виявляти цікавість до даного виду.
Цариці ягід - чорниця
опис
Низькорослий чагарник листопадного типу в середньому виростає від 15 до 40 см, хоча зустрічаються і особини по 0, 6 м. Довжина їх коренів-столон розтягується до 12 м, швидко захоплюючи прилеглу територію. Вони так само, як і у лохини, мають власну мікоризу (грибний симбіоз).
Гілочки на кущі з гострими гранями. Листя на них епілептичної форми з дрібнозубчастими або пільчатимі краями.
Цвітіння припадає на квітень - червень одиночними спадають лататтям рожево-зеленого кольору. Щоб чорниця початку плодити, необхідно перехресне запилення. Плоди у куща дрібні, злегка сплюснуті кульки. Зустрічається 2 природні форми плодів:
- насичено чорна;
- ягода, схожа на лохину - покрита сизуватим нальотом.
Зверніть увагу! Саме цей зовнішній вигляд плодів робить чорницю схожою на гонобоб, вводячи недосвідчених обивателів в оману.
Особливості
Давати плоди чорниця починає через 3 роки після вкорінення, але справжні врожаї припадають на 7-й рік. Всього ж плодоносять кущі не більше 16 років.
кущ чорниці
Культура ця - на подив невибаглива рослина. Але сильну спеку вона не переносить. А від попадання прямих сонячних променів рослина гине. Тому, вирушаючи до лісу або гори за ягодою, відкриті галявинки можна обходити стороною.
цінність
У ягід відмінний смак, тому їх люблять вживати в свіжому вигляді. Йдуть вони і в традиційні переробки: варення, желе, мармелад. У деяких національних кухнях можна знайти чорничний соус, що подається до м'ясних страв, а також супи з додаванням цих плодів.
Факт! Але більш за все цінується культура за свою корисність. У ягід такий же насичений склад лікувальних елементів, як і у лохини: дубильні і слизисті речовини, пектини, антоціани, органічні кислоти, цукру. У чорниці також велика кількість вітамінів B і аскорбінової кислоти.
За змістом марганцю культура займає чільне місце серед плодово-ягідних рослин. Хімічна насиченість плодів робить їх незамінними в протизапальної терапії, а в минулі століття свіжими ягодами лікували цингу.
Користь чорниці неоціненна в багатьох областях медицини:
- дубильні забезпечує в'яжучі властивості при проносах (тут краще застосовувати киселі або сушені плоди);
- ягода допомагає впоратися з гнильним бродінням, розвиненому в кишечнику;
- екстрактами, сиропами і настоями лікують ентероколіти різної форми;
- рекомендовані засоби при легких формах діабету - входить в ягоди миртиллин знижує вміст цукру;
- відварами лікують ангіну (фолікулярну і катаральну), а також афтозний стоматит;
- настоями рекомендовано промивати опіки;
- ягоди - відмінний засіб для поліпшення зору.
Корисний продукт можна знайти в вітамінних добавках, що продаються в аптеці. Найпопулярніший з препаратів - Чорниця форте.
В аптеці можна придбати таблетки «Чорниця Форте»
Як відрізнити лохину від чорниці
Вивчивши опис двох ягідних видів сімейства вересових, легко зрозуміти, наскільки вони схожі між собою, а в чому можуть відрізнятися. Вникнути в питання, що таке лохина і чорниця в чому різниця між ними, необхідно для того, щоб безпомилково використовувати потрібну ягоду в лікувальних цілях. Адже неправильна терапія завдасть тільки шкоди.
Щоб навчитися відрізняти рослини між собою, рекомендується ознайомитися з такою інформацією.
порівняльні особливості
| показники | лохина | чорниця |
|---|---|---|
| кущі | Вище, ніж у чорниці. Спрямованість зростання вертикальна | рослина стелющееся |
| стебло | Світлий, деревне | Зелені неодревесневшіе пагони |
| листя | Прості, притуплені | Яйцеподібні, загострені, з зубчиками по краю |
| Плоди | · Збільшити чорничних, мають грушоподібної форми; | · Округла, злегка плеската форма; |
| · На кущі розміщуються гронами; | · На пагонах розташовуються поштучно; | |
| · Зовнішня забарвлення сизо-блакитна, внутрішня -зеленоватая | · Оболонка майже чорна або сизо-блакитна. У розрізі чорниця темно-синя | |
| смак ягід | Водянисто-кислуватий | Терпко-солодкий, насичений |
| сік ягід | Безбарвний, не мазкий | Темно-синій, стійкий. Входить до складу деяких барвників |
| окультурення | Легко піддається селекції | Не використовується в культурному вирощуванні, вимагає умов дикої природи |
| товарність | · Вимоглива до умов збору. Щоб зберегти товарний вигляд при транспортуванні, потрібні спеціальні рефрижератори; | · Легко збирається і транспортується; |
| · У свіжому вигляді зберігається не більше 2-х тижнів, в замороженому - рік | · Довго не псується в свіжому вигляді, підлягає сушці, заморожування і переробці |
Порівняльне опис параметрів двох представників сімейства брусничних дозволить садівникам-любителям без праці відрізнити ягоди між собою. Незважаючи на відмінність в деяких характеристиках, обидві культури привабливі, як корисний дієтичний продукт з антиоксидантними властивостями.
Якщо немає можливості збирати ягоди в диких умовах, можна ризикнути розвести невелику плантацію у себе на дачі. Але тут підійдуть тільки штучно створені сорти, адаптовані під садову ділянку.