Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Батьківщиною улюбленого всіма кабачка є далека Північна Америка. Кілька сот років тому в їжу вживалися тільки його насіння. З Мексики в 16 в. кабачок потрапив в Європу, де довгий час не знали, як його використовувати, тому милувалися незвичайними квітами, вирощуючи в ботанічному саду. І лише два століття по тому відважні італійські кухарі зважилися спробувати приготувати з плодів кабачка їжу.

коротка історія

Кабачок доводиться побратимом гарбузі і дає довгасті жовті, білі, чорні або зелені плоди. М'якоть плоду ніжної консистенції, швидко розварюється. А скільки різноманітної можна приготувати з кабачка! Крім клацання насіння, як в Мексиці, його вживають в їжу:

  • як салат;
  • в тушкованому вигляді;
  • смаженим з часником;
  • у вигляді вареної каші;
  • як варення і джем;
  • маринованим і солоним.

Плоди кабачка багаті залізом, органічними кислотами, калієм, вітамінами В6, В1, В2, С, каротин.

Незважаючи на скромні габарити кабачка, історія знає і рекордсменів-гігантів вагою в 61 кг. Його зміг виростити Джон Хендбері з Великобританії в 1998 р

сорти кабачків

Сортові особливості кабачків розрізняються не тільки забарвленням плодів і розмірами, а й термінами їх визрівання: ранні, середні або пізні. Також яким буде рослина: плетистими або кущових. В основному кабачки мають батоги, що займають багато місця на городі, що не дуже зручно на невеликих дачних ділянках в 6 соток, адже хочеться посадити всього потроху. Тут і стане в нагоді кущовий вид кабачка, що має компактні розміри, який можна вмістити навіть у квітковій клумбі.

плід аеронавта

кущові типи

  • Аеронавт. Відноситься до компактних видів кабачків. Плоди досягають в довжину 15 см, стійкі до захворювань. Мають хороший смак, універсальні в застосуванні. Добре транспортується. Урожай до 7, 5 кг з 1 кв. м. Сорт ранній, плоди дозрівають на 45 день.
  • Білий. Відрізняється білим забарвленням плодів, компактний. Володіє ультраскоростиглий: перші плоди можна збирати вже через 35-40 днів. Овочі овальної форми з відмінним смаком і щільною м'якоттю. Довго зберігаються.
  • Водоспад - гібрид ранньостиглого терміну дозрівання. Маса плодів досягає 500 г. М'якоть біла щільної консистенції. У даного сорту висока врожайність і непогана стійкість до захворювань.
  • Одеський - кущовий скоростиглий сорт з відмінною стійкістю до хвороб. У нього жовтувато-рожева м'якоть, плоди циліндричної форми світло-зеленого кольору. Гарний для консервації.

Важливо! Кущові кабачки повинні розташовуватися на відстані один від одного менше ніж 0, 5 м, інакше це може привести до зниження врожайності.

самопильні види

Зазвичай кабачки мають як чоловічі, так і жіночі квітконоси, які запилюються комахами, що переносять пилок. Але взимку, в тепличних умовах, такий вид запилення стає проблематичним. І тут можуть виручити самозапильних сорти, які, крім тепличного вирощування, добре ростуть у відкритому грунті. Йдеться про такі різновиди:

  • Кавілі - високоврожайний і ранньостиглий сорт. Плоди досягають в довжину 22 см і мають соковиту м'якоть. Дозріває в перебігу 1, 5 місяців. Формування нових плодів триває 2 місяці. У цей період урожай досягає до 9 кг з 1 кв. м.
  • Медуза - сорт суперранній, гібридний з щільною м'якоттю. Перші плоди можна збирати через 35 днів. Вага плодів до 800 г, довжина до 25 см.
  • Партенон - дуже компактний сорт: на площі в 1 кв. м. можна посадити до 4 кущів. Відмінна врожайність, гібрид. Чудово зав'язує плоди, ранньостиглий. М'якоть приємного смаку, соковита, щільна. Урожайність з 1 кв. м 15 кг. Плодоносить довго, аж до вересня. Дуже добре підходить для посадки на Уралі.

ранні

Ранні сорти цінуються особливо, так як це найперші, довгоочікувані овочі на столі:

  • Іскандер - самозапилюватися гібрид. Перший урожай можна збирати через 45 днів. Відрізняється тим, що навіть низькі температури цього сорту не перешкода в зав'язуванні плодів. Що особливо важливо в північних районах. На 1 кв. м вміщується 4 куща кабачків. Плоди розміром 20 см з соковитою і ніжною м'якоттю. Врожайність до 15 кг з 1 кв. м.
  • Цукеша. Дозрівання плодів настає через 40 - 50 днів. Вага кабачка до 900 г, довжина 40 см. Дуже смачний і соковитий. Урожай можна збирати до самих заморозків. Непогано переносять транспортування і зберігання.
  • М'ячик. Відрізняється округлими плодами у формі м'ячиків, які володіють чудовим смаком. Сорт кущовий. Дозріває через 50 днів.

Середні

  • Грибовський - длінноплетістих сорт. Плоди білого забарвлення до 20 см завдовжки з смачною білою м'якоттю. З 1 кв. м. можна зібрати до 8, 5 кг.
  • Золотинка. Плоди дозрівають на 50 день. Це кабачок кущового типу.
  • Чорний красень - кущовий, універсальний вид. Плоди можна збирати на 45 день. М'якоть зеленуватого кольору з тонкою майже чорної шкіркою. Вважається найпопулярнішим сортом в Ленінградській області.

пізні

  • Спагеті. За смаком такий кабачок не має відмінностей від інших сортів, але поспіє, то його м'якоть починає нагадувати італійські макарони.

Особливості вирощування кабачків в Сибіру і Підмосков'ї

Сьогодні селекціонери розробили такі види і сорти кабачків, що їм не перешкода виростати навіть в складних і суворих північних умовах. Наступні види відмінно підходять для Підмосков'я, Примор'я, Ленобласті:

  • Грибовський 37 - середньостиглий, надійний і перевірений сорт. Універсальний кабачок, який добре пристосований до умов Півночі.
  • Ролик - ранній вид, добре переносить похолодання. Збирати перші плоди можна вже на 36 день після того, як з'являться паростки.
  • Якір. Має гарний смак і підвищеною врожайністю. Холодостійкий сорт універсального призначення. Вага плоду до півтора кілограм.
  • Довгоплідний - кущовий сорт, для якого характерні смачні плоди вагою до 900 г з соковитою і ніжною м'якоттю.
  • Фараон. Стійкий до гнилі, ранньостиглий і урожайний сорт. Вага плоду до 800 г. М'якоть солодкувата, соковита і хрустка.

посадка насіння

Коли садити кабачки у відкритий грунт в Підмосков'ї? Для отримання на своїй ділянці раннього врожаю в сибірських умовах насіння на розсаду потрібно сіяти в кінці квітня, а в кінці травня підготувати ділянку, куди потім пересадити розсаду кабачків.

Також є в північних районах можна садити кабачки насінням прямо в грунт. Єдина проблема полягає в досить прохолодних ночах, але і тут є вихід, знайдений кмітливим російським народом. Можна повтикать гнучкі міцні гілки або дріт у вигляді дуги і зверху натягнути плівку. Або просто обрізати 1, 5-літрову пляшку і накрити паросток. Ховати молоденькі рослини так доведеться до середини червня, поки не закінчаться заморозки.

Вирощування розсади: покрокова інструкція

  1. Насамперед підготувати грунт. Можна придбати вже готовий почвогрунт в магазині, але можна приготувати його і самостійно. Для цього потрібно насипати в ємність по 2 частини компосту і землі, бажано дернової. Додати торфу 6 частин і тирси 1 частина. Все ретельно перемішати. Можна просто змішати торф з піском в пропорції 1: 1.
  2. Потім необхідно обробити насіння в спеціальному розчині (на 1 л води додати 1 ст. Ложку золи). Занурити в нього насіння і залишити на 2 дні.
  3. Розкласти по горщикам приготовлену грунт і полити її розчином марганцівки блідо-рожевого кольору.
  4. Висадити насіння, поглиблюючи їх на 1, 5-2 см в грунт.
  5. Горщики можна вкрити зверху листом скла, а коли через 7 - 8 днів з'являться перші зелені сходи, прибрати його і перемістити розсаду в місце прохолодніше і де багато світла. Можна просто поставити на сонячну сторону підвіконня. Якщо цього не зробити, проклюнулися саджанці будуть витягнутими і тонкими, що в підсумку призведе до вилягання і їх загибелі. Також потрібно пам'ятати, що молоді рослини дуже чутливі навіть до невеликих заморозків, і температура нижче 0 ° С згубна для паростків.

Важливо! Підготовлену для посадки розсаду кабачків потрібно пересаджувати в лунки разом з грудкою землі, в якому вона виросла. Найкраще спочатку садити насіння в горщики з торфу і в них же відправляти розсаду в грунт.

Підготовка місця для висадки розсади

Місце під кабачки потрібно вибирати сонячне, але з захистом від вітрів. Краща грунт - удобрена і родюча, що має слабокислу реакцію і пухку структуру.

Заздалегідь восени потрібно очистити ділянку від рослинного сміття і бур'яну, перекопати ділянку і внести з розрахунку на 1 кв. м: 20 г сульфату калію, 5 кг компосту і 30 г суперфосфату або 4-6 кг органічних добрив.

Навесні підготовка полягатиме в розпушуванні землі з додаванням аміачної селітри з розрахунку 15 г на 1 кв. м. Можна внести інший склад: суперфосфату - 20 г, хлориду калію - 20 г, деревної золи 50-60 г або 60 - 90 г нітрофоски. На важких грунтах вносять з осені, а на легких - навесні під перекопування.

Важливо! Кабачок не любить добрив, що містять хлор.

Кращі попередники

Кабачки краще висаджувати на тому місці, де до цього росли:

  • цибуля;
  • капуста;
  • коренеплоди;
  • морква;
  • картопля;
  • помідори;
  • редиска;
  • кріп;
  • бобові.

На минулорічному місці висадки кабачків, огірків чи гарбуза, заново можна буде висаджувати ті ж культури, тільки через 3 роки.

Посадка розсади у відкритий грунт

Багато городників проводять посів та пересаджування кабачків, орієнтуючись на місячний календар. З кожним наступним роком, строки відкриття періоду посіву будуть зрушуватися. Насіння можна садити в повний місяць і молодик. Найкраще це робити на зростаючу місяць.

На терміни посадки кабачків вкаже погода. В першу чергу повинен повністю минути сезон заморозків. Коли на дворі потепліло - це і є найсприятливіші дні для посадки розсади кабачків - в травні або на початку червня. Розсада повинна мати вік 25-35 днів.

розсада кабачків

Пересадка розсади кабачків в город - процес не складний. У лунку покласти добре розклався компост, землю злегка припудрити золою і увіткнути туди паросток, який має повноцінних 3-4 листочка. Садити потрібно вглиб до сім'ядольних листочків, не більше. І обов'язково разом з грудкою землі, в якому проросла насіння, інакше кущик буде дуже погано приживатися.

Безрозсадні способи посадки

  1. На підготовленій ділянці сапкою зробити лунки круглої або квадратної форми, приблизно 25 × 25 см і глибиною близько 10 см. Потім ретельно і рясно їх полити. Коли вода вбереться, у вологий грунт посадити 9-10 штук насіння кабачка, рівномірно розподіляючи їх по дну лунки. Далі потрібно присипати насіння землею, товщиною 1, 5 - 2 см і чекати сходів. Коли кабачки проростуть, видалити слабкі паростки, залишивши міцні і здорові.
  2. Насіння кабачка замочити у воді. Бажано в неї додати препарати циркону, Івіна, розчин гумату калію або Епін, що дасть хороший стимул проростання і підвищення імунітету. Або покласти в сольовий розчин (10 г солі на 1 ст. Теплої води) на 2 год. Спливли порожні насіння відразу видалити - вони порожні. Потім викласти насіння на добре зволожену серветку, зверху накрити плівкою і прибрати в тепле місце без протягів. Перевіряти насіння потрібно по кілька разів на день, зволожуючи у міру потреби серветку. Коли вони проклюнутся, акуратно висадити в лунку 3-4 паростка на глибину 3-4 см і полити.

Догляд за кабачком

Через тиждень після висадки розсади необхідно провести перший рясний полив рослин, а потім через 2 або 3 тижні провести другий полив.

У фазі 3-5 листочків роблять першу підгодівлю - розводять коров'як водою у співвідношенні 1:10. Туди ж бажано додати 40 г суперфосфату і 15-20 г хлориду калію на 10 л.

Наступна підгодівля робиться, коли з'являться перші батоги кабачка. Для цього потрібно розвести коров'як або пташиний послід (1:15) з водою і додати нітрофоску 20 г на 1 відро води або 5 г аміачної селітри, 8 г суперфосфату і 4 г хлориду калію (розрахунок на один кущ).

І третій раз підгодовують вже в період плодоношення - 50 г калійної солі на 10 л води.

Важливо! При рясному внесенні органічних добрив під корінь може сильно розростися зелена маса кабачка. Це ускладнює запилення бджолами і провітрювання, тому що зав'язалися плоди можуть почати гнити. В цьому випадку зайві листя або зрізають, або розсовують.

Після поливу кабачків необхідно розпушити грунт під рослиною, коли з'явиться скориночка. Найкраще після поливу мульчувати грунт.

Прищипування проводиться у длінноплетістих видів. Коли центральний стебло виростає завдовжки більше 1 м, в період зростання бутонів його видаляють. У кущових видів прищіпку не виконують.

Цей невибагливий і корисний овоч городники садили, садять і садитимуть на своїх ділянках. Він відмінно підходить для першого дитячого прикорму, для схуднення, а також людей з проблемним травленням і ослаблених після хвороби. Кабачок не тільки корисний, але ще і дуже смачний, адже з нього можна приготувати страви на сніданок, обід і вечерю, та ще й зробити заготовки на зиму.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівництво