- Характеристика і опис
- сорти
- властивості культури
- Протипоказання використання ревеню
- Про шкідників
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Рослина ревінь - це овочева городня культура з давньої історій обробітку. Батьківщиною рослини вважаються райони центрального Китаю, де його культивує протягом декількох тисячоліть. Вперше ревінь згадується в літописах травників доісторичних часів задовго до нашої ери. З тих пір рослина успішно «розселився» в інші країни і континенти, де повсюдно вирощується. Особливо воно популярно в європейських і балтійських країнах, де особливо полюбилися злегка кислуватий і ніжний смак рожевих черешків.
Характеристика і опис
Ревінь рослина відноситься до сімейства гречаних і налічує понад 50 видів. Культуру відносять до рослин городнього типу, його вживають як фрукт, в свіжому і переробленому вигляді.
смачні черешки
Ботанічний опис овоча:
- Ревінь зарахований до типу трав'янистих рослин;
- Зовнішня частина у вигляді зелених хвилястих листів пізньої осені відмирає, а підземні корені залишаються на зиму в грунті;
- При посадці овоча насінням на початку весни з'являються крихітні паростки, які згодом перетворюються на невеликі рослини з листям у вигляді розетки;
- Рослина на зиму вкривають землею і засипають зверху снігом;
- На третій рік трава ревінь з маленького саджанця перетворюється в доросла рослина;
- Корінь ревеню великий з добре розгалуженою відкритою системою. У дорослого овоча маса кореня досягає 5 кг;
- Зростання овоча починається ранньою весною, коли земля трохи прогріється. Якщо весна тепла, то спостерігається швидкий розвиток куща. У весняні поворотні заморозки інтенсивність росту знижується;
- Цвісти рослина починає після зростання квітконосних стебел, який збігається з розвитком загальної зелені листя;
- Кращим місцем для вирощування служать відкриті, добре освітлені сонячними променями ділянки. Ревінь непогано переносить затінення і вважається тіньовитривалим рослиною;
- Вологолюбна рослина не переносить застійну і грунтову воду, яка згубно діють на коріння;
- Догляд найпростіший: полягає в своєчасному розпушуванні грунту і поливі.
наземна
Для посадки рекомендується вибирати добре проникні суглинні грунти, а також суміш глини і чорнозему, в яких міститься великий запас поживних компонентів.
Для підвищення корисності черешків і видалення надлишкової щавлевої кислоти, ревінь, коли настає пора збирати урожай, необхідно обробити шляхом відділення листя від черешків.
Цікаво. Ревінь відмінно підходить для приготування смачних салатів, компотів, десертів, джемів і варення.
сорти
Останнім часом на полицях і вітринах овочевих магазинів можна побачити незвичне рослина - черешки, чимось схожі на селеру. Мало хто знає, як використовувати листя ревеню. Щоб зрозуміти, що таке ревінь, і чим пояснюється його широка популярність в країнах Європи, рекомендується ознайомитися з його дивовижною властивістю наповнювати людський організм поживними речовинами, мікроелементами та вітамінами. У їжу вживаються тільки стебла і черешки рослини, інша зелень вважається неїстівної.
В даний час проводиться значна селекційна робота з городнім ревенем, і виводяться нові сорти з різним забарвленням і величиною смачних черешків.
ревінь Тангутський
ревінь
Згідно з міжнародною класифікацією, рослина позначається латинською назвою Rheum tanguticum і відноситься до сімейства гречаних.
Ботанічний опис схоже з описом аналогічного виду ревеню дланевідние:
- Потужна коренева система;
- Наземна частина складається з прямих циліндричних стебел порожнистих всередині, з червоними цятками зовні;
- Висота дорослого куща досягає 2 метрів;
- Численні квітки дрібного розміру зібрані у великі суцвіття типу волоті завдовжки до 50 см;
- Цвісти рослина починає в середині літа на другому році життя;
- Після цвітіння замість квіток з'являється невелика насіннєва коробочка у вигляді трикрилий горішка з трьома гранями буро-червоного відтінку.
Згідно реєстру «Флора Росії», цей тип овоча вважається «родичем» ревеню пальчаста, що має латинську назву «Rheum palmatum». Їх відмінність полягає в глибині надрізів листя і формі гілок суцвіть.
ревінь Шляхетний
ревінь благородний
Дана овочева культура вважається найбільш незвичайним представником сімейства ревеню. Рослина росте на кам'янистих розсипах гірських районів Гімалаїв, Тибету, Афганістану, Непалу та Індії. Для того, щоб зрозуміти, як виглядає ревінь Шляхетний, рекомендується помилуватися фотографіями з альпійських гірських галявин.
Опис і характеристика Rheum nobile:
- Багаторічна трав'яниста рослина з максимальною висотою дорослих екземплярів до 2 метрів;
- Корінь м'ясистий і розлогий;
- Прямі потужні стебла червоного і червоно-зеленого відтінку;
- Листя біля кореня перевищують в окружності 20 см, з щільною шкірястою зеленню насиченого зеленого кольору з червоними прожилками;
- Верхня частина листя невеликих розмірів, увігнутою формою і пофарбована в солом'яний колір жовтого або кремового відтінку з рожевою облямівкою;
- Цвіте ревінь Шляхетний зеленими дрібними квітами, які у великій кількості утворюють густу розкішну волоть;
- Плоди, як і Тангутского «побратима», мають вигляд невеликого горішка з крилами червонуватого відтінку. Завдяки декоративному привабливому зовнішньому вигляду, даний сорт часто застосовується для прикраси присадибних ділянок.
Ревінь Шляхетний не може «похвалитися» особливої зимостійкістю. Зимові температури трохи нижче -18 градусів згубно впливають на овоч. Тому в нашій країні даний сорт - велика рідкість.
ревінь Алтайський
ревінь алтайський
Дикий вид овочевий культури занесений до Червоної книги рідкісних видів рослин. Ареал поширення - південна частина Сибіру, Алтайський край, Саяни, Забайкаллі. Виростає на скельних насипах і кам'янистих гірських схилах альпійського пояса.
Ботанічна характеристика сорту:
- Трав'яниста багаторічна рослина з висотою, що досягає 2 метри;
- Соковиті м'ясисті листя схожі на листової покрив лопуха;
- Коротке і м'ясисте кореневище;
- Прикореневій великий лист округло-яйцевидної форми на довгому черешку;
- Цвітіння починається на третій рік після посадки. Дрібні суцвіття правильної форми білого, зеленого або рожевого відтінків зібрані в великі волоті;
- Рослина розквітає в липні місяці;
- На місці квіток утворюються тригранні горішки червоного кольору з невеликими крильцями.
З ревенем Алтайським можна ознайомитися в ботанічних садах столиці і великих міст Сибіру. Рослина культивується як овочева і лікарська культура.
ревінь Лівінгстон
сорт
Серед традиційних різновидів овочевої культури постійно з'являються нові сорти вітчизняної та зарубіжної селекції. Як приклад можна розглянути садовий крупночерешковий ревінь фінської селекції Лівінгстон, латинська назва - «Rheum hibrudum Livingstone».
Його головною відмінністю від інших сортів є час дозрівання врожаю. Формування черешків з соковитою і ніжною м'якоттю відбувається в осінню пору, після спадання літньої спеки, що позитивно впливає на біохімічний склад м'якоті. За рахунок зниження кількості кислої щавлевої кислоти поліпшуються смакові якості овочевої культури Лівінгстон. Їстівні ніжні і смачні черешки можна вживати як делікатес в свіжому вигляді. В європейських країнах цей сорт настільки полюбився, що його вирощуванням займаються багато фермерів, поставляючи свіжий ревінь з полів в місто і до столу міських жителів. Вживання коренів забороняється, так як це може завдати шкоди організму.
властивості культури
Для того щоб дізнатися, чим корисний ревінь, і в чому криється його зростаюча популярність, рекомендується ознайомитися з корисними та лікувальними властивостями овочевої культури. У їжу вживають соковиті черешки і стебла рослини. Саме ці частини насичені яблучної, лимонної, щавлевої, янтарної та іншими кислотами, які так необхідні людському організму. Ревінь містить мінеральні компоненти у вигляді фосфору, магнію і кальцію. Крім того, за великий вміст різних вітамінів дану овочеву культуру заслужено називають зеленою аптекою. Черешки багаті вітамінами А, В, С, Е і корисними речовинами, такими як каротин, пектин і танін.
зібраний
Крім того, рослина ревінь відноситься до єдиного продукту, в якому міститься рідкісний лікарський препарат - вітамін К. В 100 г. овочевого продукту міститься 30% добової норми цього вітаміну. Так як рослина є низькокалорійним продуктом (в ньому міститься всього 16 Ккал), то його харчове застосування не має протипоказань, і смачними корінцями можна спокійно вечеряти без побоювань набрати зайві кілограми. Один стебло вагою 100 г. містить 0.7% білків, 2, 5% -углеводов і всього 0.1% - жирів.
Згідно фармакогнозії, однією з найстаріших фармацевтичних наук, яка вивчає лікарські препарати і продукти первинної переробки рослин, застосування ревеню показано при багатьох захворюваннях, тому даний овоч дуже корисно вживати в їжу.
Користь рослини ревінь:
- Вживання черешків і стебел благотворно діє на органи сечовиділення і знімає різні набряки;
- Поліпшення роботи травної системи;
- Підвищується засвоюваність спожитої їжі, що позитивно впливає на динаміку шлунково-кишкового тракту;
- Служить відмінним засобом для підняття ослабленого імунітету, при недокрів'ї, занепаді сил і хронічної втоми;
- Зміцнює серцевий м'яз і стінки судин;
- Застосовується при захворюваннях нирок і печінки;
- Насичує кров киснем;
- За рахунок вмісту антиоксидантних речовин ревінь сприяє омолодженню організму;
- Поліпшує склад крові;
- Застосування ревеню показано при захворюваннях дихальної системи і хворобах легенів.
Існує безліч народних рецептів з використанням даного овоча. Як приклад можна розглянути домашнє засіб від розладу кишечника. Для цього необхідно взяти порошок з висушених коренів рослини і приймати по пів чайної ложки перед їжею. Ліки необхідно запити великою кількістю теплої води. У народній медицині часто використовується спиртова настоянка висушеного коріння рослини, яку неважко робити самостійно.
Протипоказання використання ревеню
Незважаючи на відмінний «послужний список» корисностей, існують протипоказання використання ревеню.
Що ця таке і чому не всім можна застосовувати цей дивовижний овоч, необхідно детально ознайомитися:
- Чи не дозволяється давати ревінь дітям до 10 років;
- Введено обмеження на вживання особами з сечокам'яною і жовчнокам'яної хвороби;
- Не дозволяється застосовувати при підвищеній кислотності шлункового соку;
- Існують заборона на вживання черешків при таких захворюваннях: цистит, ліарея, холецистит, ревматизм, діабет, перитоніт, подагра;
- Страви з ревеню не рекомендуються при вагітності і годуванні дітей груддю;
- Не дозволяється застосовувати при непрохідності кишечника.
Слід знати! Листя ревеню певних видів можуть бути отруйними.
Про шкідників
Ревінь, як і всі овочеві культури, може дивуватися шкідниками, зокрема, ревеневим клопом, картопляної совкой, жуками і личинками, а також тлею. Щоб їх позбутися, слід обприскувати рослини водним розчином тютюнового пилу з розрахунку 4-5 м на 1 м².
Ще один головний ворог цієї овочевої культури - борошниста роса. Це вірусне захворювання характерно для районів з вологим кліматом і вражає багато овочеві культури. Найкращий засіб від борошнистої роси - це обприскування рослин 1, 5% розчином бордоською суміші.
Для досягнення мети захисту ревеню від шкідників і вірусних захворювань рекомендується профілактична обробка грунту слабким розчином марганцю або бордоською сумішшю.
Не важливо, який препарат буде обраний для захисту ревеню від можливих захворювань і шкідників, за витрачений працю ревінь щедро «віддячить» городника смачними, соковитими і дуже корисними черешками.