Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У Росії шпинат (англ. Spinach) на присадибних ділянках стали вирощувати порівняно недавно. Цю корисну зелень довгий час завозили з-за кордону. Однак з'ясувалося, що шпинат досить невибагливий в догляді. Його легко можна вирощувати вдома на підвіконні, у відкритому і закритому грунті, різниця лише в тому, що в тепличних умовах урожай встигає набагато раніше.
Загальні відомості
Шпинат, як і більшість культурних рослин, розрізняється по терміну дозрівання:
- Ранньостиглий: Велетенський, Маркіза, ВІРОЛ;
- Середньостиглий: Жірнолістний, Здоровань, Матадор;
- Пізній: Спокейн, Вікторія, Корента.
Існує дуже незвичайний різновид - суничний шпинат. Це не десертний сорт, а рослина, яка відноситься до сімейства амарантового, як і звичайний шпинат. Його особливість полягає в тому, що, крім їстівних листя, ростуть ще й червоні ягоди.
Шпинат легко пристосовується до мінливих погодних умов, переносить низькі температури, тому його можна вирощувати у відкритому грунті, як в Підмосков'ї, так і на Уралі і в Сибіру.
шпинат
Шпинат віддає перевагу легким грунту. Найкращий варіант - суглинки або супесчанікі. Такий тип ґрунту добре зберігає вологість. На піщаних грунтах вода не затримується, а на важких - можливо заболочування. І те, і інше згубно для шпинату. Також варто звернути увагу на кислотність. Сильно закислення грунту потрібно вапнувати доломітового борошном (300-500 г / м2). Зелень найкраще утворюється на добре освітлених ділянках з притенением від полуденного сонця.
розмноження культури
Розмножити культуру на своїй дачі досить легко. Для цього потрібно зібрати шпинатові насіння з дорослих рослин. У шпинату є чоловічі і жіночі квіти. Насіннєвий матеріал збирають з жіночих. Збір насіння можна починати, коли листя починає жовтіти, а насіння стають сіро-коричневого кольору. Зазвичай це відбувається через 3 місяці з моменту посіву. Насіннєві коробочки збирають вранці, в цей час вони майже не обсипаються. Після цього насіння просушують 15 днів в приміщенні з хорошою вентиляцією.
Термін придатності насіннєвого матеріалу, підготовленого в домашніх умовах, - 4 роки. Перед тим, як садити шпинат, насіння потрібно замочувати дві доби в теплій воді. Воду потрібно міняти кожні 8 годин. Після цього насіння просушують при кімнатній температурі.
посів насінням
Як посадити шпинат
посів насінням
Посадка шпинату насінням у відкритий грунт починається вже в березні, коли земля тільки відтанула, а температура повітря встановилася на рівні +4 ˚C. Посівний період дуже затяжний, триває аж до червня. Насіння відмінно проростуть, а рослина встигне дозріти. Перед посадкою грунт потрібно як слід розпушити. Далі на грядці роблять розмітку через кожні 20 см завглибшки 2 см. Перед посівом борозни зволожують теплою відстояною водою. Коли вода вбралася, насіння розкладають в борозни по одному на відстані 10 см. Можна сіяти довільно, норма висіву - 5 г / м2. У цьому випадку сходи потрібно буде проріджувати, так як занадто густо посаджені рослини розвиваються повільно і заважають один одному. Насіння присипають землею і злегка приминають, щоб верхній шар не здуло вітром. Грядку мульчують сіном або соломою. Це потрібно для того, щоб зберегти оптимальну вологість і захистити сходи від бур'янів. При дотриманні правил перші паростки проклюнутся через 15 днів.
Догляд за сходами
Догляд за сходами в основному полягає в підтримці вологості ґрунту, при цьому заболочування допускати не можна. В середньому полив потрібно здійснювати 2 рази в тиждень, норма витрати - 3 л / м2. Для прискорення зростання зеленої частини рослин корисно вносити азотні добрива.
Шпинат на грядці
Важливо знати! В період активного розвитку шпинат можна удобрювати органікою, так як листя виростуть гіркими на смак.
Через 3 дні після появи сходів верхній шар грунту потрібно розпушити. Це дозволить сіянцям легше проростати і наповнить грунт повітрям. Ще один важливий момент - притенение сходів, так як вирощувати шпинат під розпеченим сонцем практично нереально. Ніжні молоді листочки не переносять прямі промені і високу температуру, в результаті урожай буде сухим і позбавленим смаку.
посадка розсади
При посадці розсадою листя готові до вживання вже в травні, так як зростає шпинат набагато швидше. Розсаду вирощують у квартирі на підвіконні з південної або південно-східною орієнтацією. При цьому обов'язково потрібно притіняти посадочні контейнери від полуденного сонця. Насіння на розсаду потрібно посіяти в кінці березня. Як контейнери підійдуть дерев'яні ящики (для масового сівби) або пластикові або паперові осередку або стаканчики. Ємності засипають універсальним грунтом, зволожують його, роблять лунку глибиною 1 см, закладають насіння і присипають землею. Контейнер накривають склом або харчовою плівкою і ставлять в тепле місце, наприклад, недалеко від батареї. Створений парниковий ефект дозволяє насінню швидше зійти. Як тільки з'явилися перші зелені пір'ячко, контейнери можна відкривати (зняти скло / плівку) і виносити на лоджію. Подальший догляд полягає в помірному поливі.
Садити розсаду шпинату в відкритий грунт навесні можна, коли температура на вулиці встановиться на рівні +5 ˚C … + 7 ˚C.
Догляд за культурою
Шпинат: вирощування і догляд у відкритому грунті
| процедура | технологія |
|---|---|
| проріджування сходів | Оптимальна відстань між сіянцями - 10 см, між дорослими рослинами - 15 см. Такі проміжки дозволяють повноцінно розвиватися як кореневій системі, так і наземної частини. Дотримання інтервалів є профілактичним заходом проти борошнистої роси. |
| полив | Основна процедура, так як листя наповнюються вологою і стають соковитими і ароматними тільки в умовах регулярного помірного поливу. При нестачі вологи шпинат рано пускає стріли, а значить, вживати його в їжу буде неможливо. Норма витрати води - 10 л / м2. Періодичність - 1 раз на 3 дні. Залежно від кількості опадів, періодичність регулюється в більшу або меншу сторону. |
| підживлення | У фазі активного росту рослини не підживлюють. Необхідні добрива потрібно внести в момент посіву шпинату. Необхідною добривом є азот, так як він допомагає нарощувати зелену масу. Органіка суворо заборонено для цієї культури. Калійно-фосфорні підгодівлі теж не актуальні, так як вони провокують раннє цвітіння. |
| Розпушування і прополювання | Процедури проводяться спільно. Розпушування потрібно робити тільки в міжряддях в міру необхідності, коли утворюється кірка на поверхні грядки. Розпушування допомагає коріння отримати доступ до кисню. |
| видалення стріл | Якщо ще молода рослина починає пускати стріли, то їх потрібно обламувати, так як листя стає грубим і несмачними через те, що стріла забирає харчування собі. |
Як збирати урожай
При дотриманні техніки посадки і догляду за шпинатом у відкритому грунті листя гарантовано виростають соковитими і корисними. На останньому етапі дуже важливо не пропустити терміни збору врожаю. Пересидів на грядці шпинат стає грубим, сухим, втрачає смак і користь. Зазвичай через 1-1, 5 місяці у рослини формується 5-6 справжніх листків. В цей час їх вже можна зривати для приготування їжі. Період зрізання листя триває з кінця весни, все літо і до середини осені. Термін залежить від того, коли садили шпинат: під зиму, ранньою весною або в кінці літа.
Фреші зі шпинату-частина корисного харчування
Від того, наскільки правильно була проведена зрізка, буде залежати, скільки часу буде плодоносити кущ, і яка якість врожаю в результаті вийде:
- Кращий час для збору листя - ранок, коли спала роса. У ці години листя максимально насичені вологою і охолоджені. Зібрані днем / ввечері листя зазвичай не такі соковиті і швидше в'януть;
- Вологі листя збирати не варто, так як вони дуже вразливі - легко ламаються, швидко гниють, не переносять транспортування і зберігання;
- Не варто зрізати листя запас. Краще зібрати урожай в тій кількості, яка стане в нагоді для приготування в найближчі години. Шпинат не дуже добре зберігається;
- Шпинат не зрізають масово. Збиральний період триває до тих пір, поки утворюються нові листя. Прибирання шпинату закінчується, коли з'являються стрілки. У цей час листя стає гіркими і жорсткими.
Багато дачники задавалися питанням, як виростити шпинат в городі. За фактом все виявилося дуже просто. Він добре сходить з насіння, а також швидко приживається при висадці розсадою. Догляд за рослиною дуже простий і не вимагає великих зусиль. Якщо садити культуру в кілька етапів, то урожай можна збирати близько півроку.