Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Запашне рослина сімейства ясноткових (або губоцвітих), зване м'ята, людство знає і широко використовує вже довгий час (перші згадки зустрічаються навіть в старозавітних книгах!) В різних областях своєї життєдіяльності.
Кущі м'яти бувають різних видів і сортів, які можуть значно відрізнятися один від одного за різними параметрами:
- м'ята запашна;
- м'ята польова (лугова) - лікарський дикоросів, який використовується також в якості спеції;
- м'ята лісова або материнка - чудове рослина для будь-якої аптечки;
- м'ята з яблучним присмаком;
- м'ята з ментоловим ароматом;
- м'ята на прізвисько кучерява за оригінальні закручені листя;
- м'ята декоративна;
- м'ята перцева - з легким впізнаваним присмаком, найпоширеніший вид цієї рослини;
- домашня (кімнатна) м'ята або плектрантус з спадаючими гілками, використовується тільки в якості декоративної квітки.
болотяна м'ята
Іноді до м'яті зараховують і рослина меліса - багаторічна рослина, відомий також як «медовий черевичок» або «медовка». Мелісса вирощується в промислових масштабах в районі Середземномор'я і використовується як джерело вітамінів, каротину і ефірних масел, а також як неперевершений медонос. Між рослинами м'ята і меліса відмінності досить істотні:
- одиночний стеблинка у м'яти і розгалужених - у меліси;
- ментоловий аромат м'яти і лимонний - у меліси;
- ефірних з'єднань в мелісі набагато менше, ніж в м'яті;
- м'ята цвіте колосками, а меліса - помилковими кільцями.
Можна зустріти згадки м'яти і ментолу в якості синонімів, проте, між поняттями ментол і м'ята є різниця: друге - трава, а перше - окреме хімічна речовина, яка як раз міститься в м'яті (а також в евкаліпті) у великих кількостях.
опис
З усіх різновидів м'яти виділяється болотна м'ята (використовується також назва «блошніца» або грузинське омбало). За зовнішніми характеристиками цей вид м'яти може сильно відрізнятися від тієї ж луговий м'яти або садової.
м'ята блошніца
Цей багаторічник досягає максимум півметра у висоту (хоча зустрічаються і «рекордсмени», висотою по 1 метру), стебла має гладкі, округлої форми на зрізі, розгалужені пагони розташовані горизонтально. Яйцеподібні матові листя пофарбовані в зелений колір з сіруватим відтінком, злегка загострюються на кінцях, зубчасті по краях і покриті найтоншими волосками, мають характерний ніжним і легким ментоловим ароматом.
Кожен лист, що сидить на короткому черешку, розташований навпроти іншого, довжина його - приблизно 2, 5 сантиметра, а ширина - півтора. Суцвіття у м'яти численні і пишні, кожна квітка входить в цветонос, схожий на багатоярусний колосок, вони дрібні, пурпурного кольору, ближче до блідо фіолетового. Віночок квітки м'яти має дві стулки і чотири пелюстки, при цьому нижні менше, ніж знаходиться нагорі. Цвісти м'ята починає в червні і продовжує до середини осені (найчастіше до вересня).
Корінь у рослини звичайний, ниткоподібний, мочкуватий, досить розгалужений, що характерно для всіх сортів дикої та домашньої м'яти.
Як виглядає плід м'яти, вдається розгледіти нечасто, тому що плодоношення - досить рідкісне явище для цього багатолітника. Плоди (їх називають горішками) поміщаються в чашечках, вони шорсткі на дотик і покриті ворсинками. Зазвичай зустрічається по чотири горішка на одній плодоніжки.
численні суцвіття
Характеристики
М'ята болотна поширена практично на всіх континентах, особливо багато її на Кавказі і в районах Середземного моря.
Рослина в великій кількості містить ефірний компонент, складовими якого є:
- пулегон (більше 90%);
- азулен;
- лімонен;
- ментон;
- дипентен.
Склад визначається місцем зростання. Масло присутній, головним чином, в листі і пагонах, екстракцію проводять зі свіжих або напівсухих рослин з квітками шляхом парової дистиляції.
Також в м'яті містяться дубильні елементи, флавоноїди, вітамін «с» і пігмент каротин.
Корисні властивості, способи застосування
М'ята-болотниця отримала свою назву від латинського позначення блохи, оскільки традиційно ця рослина використовували для позбавлення від цих шкідливих комах (димом від спалюваних листя і стебел). В наші дні м'ята болотна знаходить застосування в якості репеленту проти комарів, мух, молі і навіть гримучих змій.
Для інформації! У наш час, завдяки унікальному складу, болотна м'ята є рослиною, вирощуваних для кулінарних і медичних цілей.
М'ята, або омбало, має м'який смак і не сильно «холодить», така властивість дозволяє широко використовувати дану траву в якості прянощів (як самостійно, так і в складі найбільш відомої кавказької приправи «хмелі-сунелі») до м'ясних страв, які готуються на вогні : шашлику, кебабу, молодий баранині.
Болотяна м'ята - один з основних компонентів соусу ткемалі, в справу йде молода поросль: листочки і пагони. Крім особливого смаку, вона також не дає соусу заграти в процесі приготування. У засушеному і подрібненому вигляді болотну м'яту можна вживати як приправу для м'ясних і круп'яних супів, жаркого і маринадів. Освіжаючий смак омбало відмінно підходить для квасів, соків і морсів, також їм ароматизують алкогольні і безалкогольні напої, чаї, випічку, цукерки, солодкі і фруктові десерти (особливо з чорносливу і абрикосів).
Додаткова інформація. Деякі вважають, що блошніца пахне менш привабливо, ніж та ж перцева домашня м'ята.
Більш широко болотна м'ята застосовується в медицині. Традиційно її використовують як лікувальний препарат проти спека, мігрені, спазмів різної етіології, бронхіальної астми і бронхітів, каменів в жовчному міхурі, підвищеного газоутворення і захворювань шлунка і товстої кишки. За рахунок анестезуючих, протизапальних і антибактеріальних властивостей рослина також:
- допомагає впоратися з болем різного походження;
- заспокоює нерви;
- покращує сон і концентрацію уваги;
- налагоджує обмін речовин і сечовипускального функцію (сечогінну дію);
- нормалізує серцеву діяльність;
- знімає головний біль від мігрені;
- лікує шкірні захворювання;
- допомагає позбутися від бронхіту і астми (за рахунок відхаркувальний дії);
- санує ротову порожнину і зміцнює ясна.
Ефірна олія з м'яти має антисептичну дію.
Зверніть увагу! Масло м'яти болотної у великих дозах досить токсично - воно може викликати порушення діяльності нирок, головного мозку і навіть некроз печінки. Небезпечно використання ефірного масла болотної м'яти вагітними жінками - це пряме протипоказання, оскільки високий вміст пулегона виробляє абортивний вплив (деякі саме для таких цілей і використовують дану рослину), а також воно може завдати шкоди немовлятам.
М'ята болотна - корисний рослинний продукт для використання в гомеопатичному лікуванні. Цілющі очисні властивості її переходять і в воду, на якій наполягали листя або стебла рослини. У народній медицині вважають за краще заварювати засушені листя м'яти у вигляді чаю і чайних зборів.
Вирощування і догляд
Як дикий, так і домашній види м'яти воліє багаті сонячним світлом ділянки. Найкраще ця рослина розростається на помірно, - або високо зволожених грунтах, склад яких залежить від конкретного виду, однак, бажано підвищений вміст мінеральних солей. Земля повинна бути родюча і з хорошим дренажем.
Важливо! Слід уникати надмірного зволоження грунту, інакше листя цього багатолітника в холодний період буде дивуватися гнильними бактеріями і цвіллю. Крім того, підсушена земля трохи захищає кореневу систему рослин від промерзання (але при цьому влітку буде потрібно додаткове зволоження).
Застосовується два види розведення болотної м'яти: насінням і вегетативним способом. Насіння її відрізняються надзвичайно маленькими розмірами, мають хорошу схожість при достатньому сонячному освітленні. Роботи по вирощуванню нових рослин стартують на початку весни, в березні. При висіванні насіння безпосередньо в грунт для зручності можна змішувати їх з дрібним піском або з кавовою гущею - так молода поросль матиме додаткову підгодівлю. Викладені на грунт насіння слід присипати зверху шаром ґрунту, злегка намочити і покрити зверху поліетиленом. Якщо планується спочатку проростити м'яту, миски з викладеними насінням поміщають в тепле освітлене (але без потрапляння прямих променів) місце (ідеально підвіконня над батареєю) і вичікують 2-3 тижні появи сходів.
Після проростання молоді рослини пікірують і переміщують в інші ємності для поступового привчання до прохолоді.
Додаткова інформація. Для розсади болотної м'яти критичною є температура нижче плюс восьми градусів. До того, як пройдуть останні заморозки, розсаду необхідно, як мінімум, пару раз підгодувати добривами і помірно поливати.
Приблизно до кінця квітня м'ята готова до висадки на грядки (температура близько +20 градусів). Ямки в грунті повинні бути таких розмірів, щоб вмістити грудку землі, в якому і проклюнеться саджанець. Крок між лунками бажано робити не менше 0, 3 м. Після приміщення молодої порослі на нове місце кожну рослину необхідно присипати землею, злегка утрамбувати для стійкості і полити.
Нововведення в обробленні м'яти - застосування насіння, поміщених в спеціальні гелеві міні-контейнери, які охороняють зернятка від надмірного і недостатнього зволоження, а також від заморозків на грунті.
Якщо болотна м'ята - не нове рослина для грядки, розмножити її можна вегетативно, за допомогою живцювання. Опис способу дуже просте. Невеликі 15-сантиметрові відростки відщипують від основного стебла і поміщаються в ємність з водою. Після того, як з'являться перші кореневі відростки, нові рослини м'яти висаджують в грунт в потрібному місці, згідно з технологією, яка застосовується для насіння.
Цей простий метод живцювання не зовсім підходить, якщо треба підвищити врожайність м'яти, тому що в такому випадку старі кущі швидко в'януть, а нові пагони заважають один одному повноцінно розвиватися. Щоб цього не відбувалося, викопане з коренем з землі рослина поділяють на кілька частин таким чином, щоб на кожну частку припадав корінь з 9-10 почковимі відростками. Після цього всі частини поміщають кожну в свою лунку, засипають шаром грунту, злегка трамбують і поливають. Фахівці рекомендують проводити такий розподіл один раз в 4-5 років.
Роботи по догляду зовсім не обтяжливих: періодичне розпушування, прополка бур'яну, дренування у міру потреби. Грунт бажано підготувати ще до висадки насіння або саджанців шляхом внесення декількох кілограм гною-коров'яку. Для кращого розгалуження м'ятних рослин можна періодично прищипувати верхні частини стебел.
Надалі слід подбати про те, щоб розсаджені рослина не поширилося самосівом занадто широко, для чого роблять невеликий бар'єр з цегли або пластику.
На замітку! У холодних широтах на зиму м'яту треба утеплювати ялиновим гіллям або лістьямі.Ароматную листя і стебла можна збирати під час цвітіння.
Користь буде і від рослини, через брак грядки висадженого в горщик на звичайному міському балконі, для цих цілей краще застосовувати Черенкова розмноження.
Посадки м'яти слід оберігати від численних шкідників, при цьому бажано уникати хімічних засобів захисту, оскільки рослина майже повністю використовується для прийому в їжу.
Рід м'яти складається з понад півсотні видів, один з найбільш цікавих і корисних - болотна м'ята, яку можна використовувати і як приправу, і як ліки, і як репелент. Ця рослина з характерним ніжним ментолово- цитрусовим ароматом і смаком легко можна розвести у себе на ділянці.