Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Гірчиця салатна не надто затребувана серед дачників Росії, це в усіх відношеннях несправедливо. Культуру вважають джерелом корисних елементів, які благодатно впливають на людський організм.

Низькокалорійна дозволяє споживати гірчицю в необмеженій кількості. Бутербродні торти з гірчицею прикрасять святковий стіл, їх рецепти відрізняються простотою.

Обробляють рослину через невимогливість у догляді, як на незахищених грядках, так і під укриттям, і навіть на лоджії або вікні квартири. В наявності шанс забезпечити вітамінним продуктом протягом року всю сім'ю.

опис

Листова гірчиця, або сінапіс, відноситься до овочевих однолітникам з сімейства капустяних, що відрізняються морозостійкістю і здатністю радувати урожаєм за короткий часовий період. Через 3 тижні після висаджування можна поласувати вітамінним овочем. У перший рік листова гірчиця дає при вирощуванні розетку. На наступний рік визрівають насіння, що застосовуються для виробництва гірчичною приправи і лікувальних цілей.

Гірчиця як зелений салат культивується понад 5000 років. Вважають, що овоч родом з індійських Гімалаїв. Але гірчицю обробляють повсюдно.

листова гірчиця

Сьогодні існує сортове різноманіття гірчиці з листям різної форми (хвилясті і гладкі) і відтінками (від зеленого до насичено-червоного). Висота розетки гірчиці коливається в діапазоні від 60 см до півтора метрів. Окремі сорти-гіганти утворюють розлогі стебла.

Важливо! Рослина не терпить кислу землю - краще вирощувати гірчицю на слабощелочном або нейтральному грунті.

Листовий гірчиці не подобається висадка на освітлених сонцем, з надлишком вологи місцях. При вирощуванні культури в літній сезон, який відрізняється довготою світлового дня, ділянку доведеться притіняти, застосовуючи:

  • шифер;
  • темний покривний матеріал;
  • руберойд.

Коротка довжина світлового дня стримує цветушность гірчиці. Потрібні прохолодні метеоумови, однак не всі підвладне овочівники.

розмноження гірчиці

Розмножується гірчиця листова насіннєвим способом. Щоб отримати свій насіннєвий матеріал від салату весняного висіву, який зацвітає в середині червня, залишають кілька кущів на наступний рік. Кількість насіння в одному стручку коливається від 12 до 20 штук. Маленькі насіння коричневого відтінку при обпаданні на грунт розмножуються самосівом.

Посівний матеріал набувають в спецмагазинах або замовляють на інтернет-сайтах.

листова гірчиця

У Держреєстр селекційних досягнень Росії входить 18 видів сортовий cалатной гірчиці. Серед них знаходять:

  • Частівку і Ладушки;
  • Чарівну прийму і Арігато;
  • Мейлін і Красуню застілля;
  • Чудеса в решеті і Лекаря;
  • Старого лікаря і Мустанга.

Популярні сорти гірчиці

Споживачам рекомендують такі сорти для вирощування:

  1. Волнушка. Гірчиця Волнушка листова відноситься до ранньостиглий сортам. Від появи перших паростків гірчиці до обрізання листя проходить 1 місяць. Розетка листя гірчиці Волнушка потужна, прямостоящая, трохи розлога. Листя велика, овально-довгаста, неопушена, блідо-зелена, по краях хвиляста. Відмінні риси: ніжність черешків і листочків, відмінний смак, швидке нарощування зелені. Збирання гірчиці салатної Волнушки починають при досягненні овочем 7-8 см висоти.

    Гірчиця Волнушка

  2. Ядреная. У cалатной культури вегетаційний період займає 28 днів. Листова розетка велика, гілляста, прямостоячий, досягає 30 см. У об'ємних листочків сильним гірчиці слабохвилясті зазубрені кромки і короткі смачні черешки блякло-зеленого забарвлення.
  3. Веснянка. Вирощують ультраскоростиглий сорт як мінімум 25 днів на незахищеному ділянці або в теплиці, щоб отримати ранню зелень. Урожайність Веснянки на 1 м2 становить від 3.5 до 3.8 кг. Полуветвістая розетка листя доходить до 25-28 см і важить 170 г. Для великого листа характерна ніжність і соковитість. Свіжа зелень цінується за корисні речовини: гірчичне масло, вітаміни, аскорбінку, мінеральні солі, що надають листочками трохи гоструватий, пряний смак і привабливий аромат. Годиться для приготування бутербродів і салатів.

Посів насінням та догляд

Гірчиця зростає фактично на будь-якому типі грунту. Щоб виростити листя гірчиці, потрібно підготувати коректно почвогрунт. Бажано вибрати затінені грядки з пухкої слабокислой або нейтральною землею без близького залягання грунтових вод. До хорошим попередникам гірчиці ставляться:

  • картопля і томати;
  • огірки і баклажани;
  • буряк і перець.

    Гірчиця салатна з насіння

З осені виробляють перекопування грунту з внесенням 3 кг компосту, 15 м суперфосфату, 10 м калію хлориду на 1 м2 площі. При кислотності почвогрунта додають доломіт, перемелені шкаралупу яєць, золу, гашене вапно, в залежності від рівня закислення: на 1 м² - 0.3-0.7 кг. Гірчиця - холодостійка культура. Насіння ростуть при + 2 … + 3 ° C. Поява паростків відбувається при +12 ° C через 4-5 днів. Саджанці виносять морози до -6 ° C.

Зелений овоч садять в 3 етапи. Якщо порушують терміни висадки, гірчиця грубіє, погіршуються смакові якості. Перший висів проводиться до 25 квітня. Подальша посадка свіжих культур - третя декада травня, завершальна підсадка здійснюється 10 серпня.

Ідеальна пора для вирощування салатного сорту гірчиці - весна або завершення літнього сезону. Оптимально підходить температура, що не перевищує +20 ° С.

У спеку уникають висівати насіння:

  • cалатная гірчиця буде стрелковаться;
  • листя огрубіє і втратить смак;
  • утворюється менше зелені.

На замітку. Окремі дачники сіють гірчицю після сніготанення в березні, а також практикують передзимовий посів. При посадці на зиму пагони пробиваються при прогріванні весняного сонця.

Коли дозволяє місце в теплиці, висівають салатну гірчицю в міжряддях овочевих рослин.

Дотримуються схему посадки:

  • інтервал між рядами - 25 см;
  • глибина загортання насіння - 1 см.

Борозенки поливають теплою водою після висаджування. Поливають помірно, намагаються не перезволожувати рослини. Сходи з'являються через 5 днів.

При прокльовування 2-3 листочків проріджують листову гірчицю, щоб забезпечити хороший розвиток овочевих культур.

Вирощування гірчиці в домашніх умовах

Невибаглива гірчиця добре відчуває себе на підвіконні з настанням холодів. Важлива умова - підтримка оптимального температурного режиму будинку.

Вирощування салатної гірчиці

Перед висадкою насіння знезаражують в слабокислом розчині марганцівки. Проводять обробку посадкової тари для гірчиці. Для прискорення процесу пророщування посівного матеріалу зволожують тканину і залишають дня на 3 або 4. Проклюнулися паростки можна виростити в індивідуальних касетах, горщиках, торф'яних таблетках.

Тару заповнюють грунтом з дачі, додаючи біогумус або кокосове волокно. Пам'ятають про отвори для виходу рідини і дренажі на дні. На керамзитовий шар сиплють підготовлену землю. Насіння гірчиці заглиблюють на 1 см. Зволожують грунт і прикривають поліетиленом.

Виставляють листову гірчицю в прохолоду і очікують появи паростків. Ідеальна температура для вирощування гірчиці в кімнаті - до +23 ° С. Підтримують вологість повітря - 60%.

Важливо! Морозостійкі сорти гірчиці не годяться для вирощування в домашніх умовах, користуються теплолюбними різновидами.

Формування 2-3 листочків - сигнал до пересадки розсади в простору ємність. Через 21 день листя гірчиці знаходять застосування в харчуванні.

Інтенсивний полив щодня запобігає передчасні стрілки. Збризкують листову гірчицю з пульверизатора.

Секрети догляду за гірчицею

При догляді за листової гірчицею виконуються наступні процедури:

  1. Систематичне видалення бур'яну і розпушування між рядами.
  2. Помірний полив. Вберігає від пересихання грунту, щоб зберегти соковитість і смак зеленої маси.
  3. Боротьбу зі шкідливими комахами. При атаках хрестоцвіті блішки посипають гірчицю в ранкові години деревною золою. Операцію регулярно повторюють. Висаджують біля відкритої ділянки рослини з різким запахом, які відлякують паразитів: цибуля, салат-латук, чорнобривці, календулу.

    червоноколірними блошка

  4. Добриво. Підгодовують овоч через 2 тижні після висіву. Через скороспелости рослини гірчицю підживлюють натуральними засобами, наприклад, збродженим трав'яним настоєм. Годиться рідкий курячий послід, який вносять з розрахунку 1:15. Саме час коров'як в пропорції 1:10 або сечовина (на 10 л води 10 м препарату). При уповільненні зростання саджанців гірчицю підживлюють розчином золи, що готують з 100 р засоби на 5 л рідини і залишають для настоювання на 8 годин. Коли ділянка удобрений органікою, що не перестараються з підгодівлею.
  5. Проріджування. Якщо з'являються 1-2 справжні листочки, обов'язково проріджують поросль, залишають відстань між культурами 5 см. Подальше проріджування потрібно при формуванні 4 повноцінного листа, дистанцію збільшують між особинами до 15 см. Загущених посадок гірчиці сприяє зниженню врожайності.

Проріджуючи салатну гірчицю, не варто виривати пагони разом з корінцями. Обрізають кущі гірчиці на рівні грунту, залишаючи коріння для розкладання в землі. Маніпуляція приносить користь присадибній ділянці:

  • збагачення грунту рослинними відходами;
  • знезараження від шкідливих мікроорганізмів;
  • здійснення сівозміни.

    Гірчиця салатна

Збір врожаю

Можливо вживання в їжу через місяць або трохи раніше після висадки. При досягненні листової гірчицею 10-15 см висоти приступають до збору врожаю. Як тільки гірчиця випускає квітконоси, прибирання овочевої культури з городу припиняють. Листову розетку обрізають гострим ножем або ножицями.

Обробіток салатної гірчиці з насіння не відрізняється складністю. Включення салатного овоча в раціон харчування не принесе шкоди. Корисні властивості листової гірчиці дозволяють застосовувати її не тільки в кулінарії, але і як сидерат:

  • удосконалить біологічну активність почвогрунта;
  • дезінфікує землю від фітопатогенів.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Їстівні зелень