Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Краща посуд для зберігання меду - це ємності, виготовлені з деревини листяних дерев. Оптимальний варіант - липа. Мед, зібраний дикими бджолами з квітів липи і збережений в дуплі цього дерева, вважається одним з найцінніших. Барила з липи для меду навіть при наявності мінімальних столярних знань виготовляються досить просто. Деревина цього дерева м'яка, щільна і «соковита» - легко піддається токарній обробці, прекрасно ріжеться і строгается.

Бочонок для меду з липи

Дошки для бочки обстругивают, проганяють через рейсмус. Розмір планок 20 * 140 мм. Дошки розрізаються уздовж, а не поперек волокон. Використовуючи циркулярку, або торцювання. При нарізці потрібно користуватися кутоміром, тому що в перерізі планки повинні мати форму трапеції.

Зверніть увагу! Ширина і кількість планок розраховується виходячи з потрібного розміру бочки і товщини наявного матеріалу. Наприклад, їх може бути 12 штук.

Кожна планка повинна оброблятися наждачним папером, щоб прибрати нерівності і волокна деревини. Потім планки викладаються по колу, вузькими сторонами всередину. Їх або склеюють, або розпарюють і гнуть, закріплюючи лише обручами. Як склеїти:

Бочонок для меду з липи

  1. Планки викладають зовнішньою стороною на скотч або ізоляційну стрічку.
  2. Між бічними сторонами видавлюють ковбаскою клей ПВА.
  3. Клей розподіляють пензликом. Працюють швидко, щоб клей не схопився.
  4. Піднімаючи кінці скотча, збирають бочонок, надягають на нього металеві хомутики, щоб планки щільніше трималися. Клей рясно виступить - це нормально.
  5. Через півгодини вже можна приступати до обробки заготовки на токарному верстаті.

Обробка на верстаті:

  1. Для подальшого кріплення дна виточується канавка по внутрішньому периметру заготовки.
  2. Круглу заготовку для дна тієї ж товщини (в цьому прикладі 20 мм) розмічають. Сточують зазначений коло по зовнішньому периметру.
  3. Відразу ж шліфується внутрішня сторона дна, оскільки після посадки на бочонок до нього буде складно дістатися.
  4. Дно також садять на заготовку за допомогою клею.
  5. Заготівлі дають добре просохнути. Можна залишити на ніч.
  6. Тепер можна обробити зовнішню сторону бочки. Сторони сточують на верстаті, надаючи бажану форму, зазвичай округлу.
  7. Після цього ретельно шліфують. Можна зробити декоративні насічки.
  8. Аналогічним чином обробляють внутрішню поверхню бочки. Сильно стоншується стінки не варто, досить просто їх вирівняти.
  9. Вирівнюється торець і виконується посадочне місце під кришку. Внутрішня і торцева поверхні шліфуються. Зверху бочонок покривається мастикою.
  10. Заготівля готова, її можна зрізати. Дно шліфується з зовнішньої сторони.

Далі виготовляють кришку:

  1. Восьмикутну заготовку із заздалегідь просвердленим отвором на 12 затискають в патроні верстата, притискають гайкою. Заготівлі надають круглу форму.
  2. Сточують посадочне місце на заготівлі по зовнішньому периметру, періодично прикладаючи сам бочонок, щоб кришка входила і легко, і щільно.
  3. Коли підгонка виконана, всередині кришки роблять невелику виїмку, щоб вона була в подальшому опуклою.
  4. Заготівлю кришки перевертають, і аналогічним чином обробляють зовнішню сторону кришки. Сточують зайве, шліфують кількома видами наждачного паперу, наносять мастику.
  5. Окремо виточується ручка для кришки, у вигляді болтика з зручним округлим кінчиком. Зайве дерево сточують, періодично перевіряючи діаметр - щоб він збігся з отвором в кришці.

Детальніше про виготовлення бочки - на відео

Як зробити своїми руками дерев'яну бочку для меду

Справжня бочка для меду виготовляється без клею. Деталі настільки щільно приганяють один до одного і утримуються обручами, що не залишається ні натяку на зазор. Липа - найкращий матеріал для бочок, в яких планується зберігати ікру, солінь або мед. Інструкція по виготовленню бочки:

  1. Потрібно визначитися з видом ємності: бочонок для меду або діжка. Бочка має рівномірно «пузату» форму, діжка - злегка розширюється до основи.
  2. Виготовляються клепки - це основа вироби. Вони являють собою дошки прямокутної форми, спеціально підігнані під форму майбутньої бочки або діжки. Для останньої вони матимуть форму сильно витягнутої рівнобедреної трапеції, для бочки - будуть опуклими по довжині.
  3. Зробити ескізи клепок, днища і креслення конструкції, виходячи з дизайну і необхідних розмірів.
  4. Необхідно розрахувати кількість клепок. Це робиться за формулою: 2 * Число Пі * Р / Ш. У цій формулі під Ш розуміється ширина клепки, під Р - радіус днища (для виробів з рівними сторонами) або середини (для виробів з опуклими боками).
  5. Клепки виготовляються з полін і зажадають певної вправності. Сторони повинні бути рівними. Можна придбати готові дошки потрібної товщини. Оптимально виготовляти клепки з свежесрубленной деревини, потім висушити при звичайній річної вуличній температурі протягом 3 міс.
  6. З нержавійки виготовляються три обруча. Вони вирізаються зі смуг стали і скріплюються в обручі за допомогою заклепок. Ширина обручів залежить від габаритів вироби: до 25 літрів - 3 см, 25-50 л - 3, 6 см, до 100 л - 4-4, 5 см. Товщина нержавійки - 1, 6 мм.
  7. Збірка бочки. У самий маленький обруч вставляють 3 клепки, на однаковій відстані. Їх фіксують спеціальними зажимами. Між ними поміщають інші клепки, потім надягають наступний обруч. Працюючи дерев'яним бруском, що поміщається між бочкою і молотком, домагаються щільної усадки. Отриману бочку занурюють в доведену до кипіння воду на півгодини. Потім ставлять, обмотують верхній край мотузкою, кінці мотузки закріплюють в спеціальному пристрої і починають стягувати. Як тільки отримано потрібний вигин, надягають інші обручі.
  8. Вставляють деталь дна, злегка послаблюючи скоби, а потім знову закріплюючи їх.
  9. Дубові бочки обпалюють усередині, для додання напоям нюансів смаку, а липові - ретельно обробляють натуральним воском для додання герметичності і створення більш природних умов для зберігання меду.

Діжки для меду: що це таке, з якого дерева виготовляється

Дерев'яна липова бочка меду - це гармонійний союз двох споріднених природних натуральних матеріалів. Термін придатності меду, яка має контакт з толерантною йому липової деревиною, не обмежений! Діжка - ємність аналогічна бочці, тільки трохи іншої форми. Може виготовлятися з того ж матеріалу, плюси і мінуси практично ті ж. Єдиний нюанс - діжку неможливо тримати на боці, в той час як бочки прекрасно укладаються в горизонтальне положення.

Діжки для меду

Деревина для виготовлення бочок і діжок: дуб, ялина і сосна, кедр, липа, осика, модрина, осокір, бук, береза. Для зберігання меду кращі варіанти - це липа, осика і чину. Підійдуть і листяні породи: тополя, вільха, верба. Хоча і їх окремі фахівці критикують, віддаючи перевагу виключно деревині липи. А ось дубова бочка, настільки цінуємо для зберігання напоїв і засолювання, не підійде категорично: мед в ній потемніє. Діжки з деревини хвойних порід теж краще виключити: в них мед придбає запах смоли.

Як зберігається в діжці мед

Бочку або діжку з медом слід тримати в чистому, сухому (вологість - до 60%) і прохолодному приміщенні. Бочка повинна бути добре оброблена бджолиним воском, накрита щільною, який не проникає повітря кришкою. На ємність не повинні потрапляти сонячні промені, приміщення має бути не жарким, темним, зі стабільною температурою без перепадів. Оптимальна температура: від -6 до + 20 ° С і краще дотримуватися золотої середини.

Важливо! Неприпустимі поруч сильно пахучі продукти або речовини: риба, квашені овочі, соління, будматеріали, лаки і фарби, горючі або отруйні речовини. Мед дуже швидко поглинає будь-які сторонні запахи.

У правильних умовах в липової діжці мед може зберігати свої характеристики безстроково. Він не зміниться за складом, смаком, зовнішнім виглядом.

Плюси і мінуси діжки

Для зберігання меду, крім бочок і діжок з натурального дерева, можуть бути використані:

  • скляні ємності,
  • керамічні глазуровані,
  • алюмінієві, бляшані з покриттям усередині з харчового лаку,
  • фляги з нержавійки.

Важливо! Заборонено мідна, свинцева, оцинкована посуд - в ній мед вступає в реакцію, утворюючи небезпечні для здоров'я людини оксиди. З дозволених видів ємностей пальма першості належить липовим діжках і бочок.

Плюси діжки з липової деревини:

Липа добре піддається обробці

  • Надає продуктам ненав'язливі, дуже приємні смакові відтінки, що гармонійно поєднуються зі смаком меду.
  • Легкість у виготовленні. Липа добре піддається обробці. Це соковитий, легкий і приємний матеріал.
  • Красива деревина. Звичайно, це справа смаку, і можна сперечатися, що красивіше: дуб, вишня або горіх. Але і липа, навіть не входячи до п'ятірки кращих по красі видів деревини, відрізняється приємним видом. Колір дерева свіжий, білий з рожевими відливами і гармонійної структурою волокон. Вироби з липи - світлі, радісні, легкі.
  • Висока щільність деревини, добре захищає мед від зовнішніх впливів.
  • Бочонок для меду з липи довгий час можна тримати порожніми, деревина дає низький відсоток усушки, і виріб не втрачає своїх ізолюючих властивостей. Для зберігання їм не потрібно забезпечувати особливих умов.
  • Бочки з липи не потрібно вимочувати перед використанням, як дубові.
  • І, нарешті, витягнута і злегка усічена до верху форма дозволяє меду зберігати природну для нього структуру.

Зверніть увагу! Взимку натуральний мед набуває густу консистенцію. Це природний і обов'язковий процес: викачаний з сот мед починає кристалізуватися. При зберіганні в бочці формується щільне ядро, яке спливає наверх, утворюючи природну пробку. Такий мед збережеться десятиліттями.

Мінуси дерев'яного посуду для меду обумовлені питаннями чисто економічними:

  • такі ємності коштують дорожче, ніж скляні або пластикові,
  • при їх виборі потрібно «бути в темі», щоб не придбати погано виготовлену бочку,
  • зазвичай в них зручно зберігати досить великі обсяги меду, що не кожен може собі дозволити.

Проте, традиції Бондарский майстерності останнім часом переживають друге народження. Екологічно чисті природні матеріали і продукти високо цінуються, тому дерев'яні діжки й барила для меду все частіше купують і все частіше продають. А якщо цей цінний предмет побуту виготовлений своїми руками, він доставить ще більше задоволення.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівництво