Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Всі продукти бджільництва активно використовуються в людському житті. Кіпрейний мед - не виняток. Цей унікальний продукт несе величезну користь. За корисними властивостями і колоритності він не має собі рівних. Розберемося, що собою являє кіпрейний мед, і чому він заслужив таку популярність.

Кіпрейний мед - що це таке

Видобувається цей сорт меду з вузьколистого зніту (в народі його ще називають іван-чай), який проростає в Європі і Азії і виглядає як фіолетово-рожева квітка. У Росії він зазвичай зустрічається на території хвойних лісів в Сибіру і Європейської частини держави. Віддає перевагу відкритим простору, ближче до доріг, виростає на місці згарищ.

Кипарис виснажує сильний, яскраво виражений аромат, який з великим успіхом притягує. З зніту утворюється велика кількість пилку, тому він відмінний медонос - з 1 кг бджоли можуть зробити близько 700 гр. меду. Виходить цікаве ласощів, яке носить назву кіпрейскій мед.

кіпрейний мед

Основні характеристики

Один раз побачивши цей сорт меду, ви більше ні з чим його не сплутаєш. Свіжий мед практично прозорий, з легким відтінком зеленого. За консистенцією нагадує сметану або вершки. Через 5 місяців колір справжнього меду з іван чаю стає абсолютно білим. За це його в народі іменують «сніжним».

Цікаво. При нагріванні мед з зніту, який був білого кольору, стає жовтим.

У продукту приємний квітковий аромат і специфічний смак, що нагадує поєднання пряних спецій і трав.

Склад кіпрейних меду

Мед добувають з іван-чаю, який визначає, з чого складається продукт:

  • Глюкоза.
  • Фруктоза.
  • Ферменти.
  • Аскорбінова кислота.
  • Антиоксиданти.
  • Дубильні речовини.
  • Танін.
  • Кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк.
  • Флавоноїди.
  • Легкозасвоювані вуглеводи.
  • Вітаміни групи B, P, E і PP.
  • Мікро, - і макроелементи.

Склад кіпрейних меду

Колоритність і харчова цінність

На 100 г продукту доводиться:

  • Білків - 0, 80 м - 1% від денної норми.
  • Жирів - 0, 00 м - 0% від денної норми.
  • Вуглеводів - 81 м - 30% від денної норми.

Важливо! Калорійність - 315, 33 ккал.

Корисні властивості

Мед з іван чаю важко переоцінити. Він має ряд корисних властивостей, які застосовуються в 2 галузях життя:

1. При лікуванні та профілактиці захворювань:

  • Обволікаючу і бактерицидний засіб, що полегшує біль в горлі і знімає запалення.
  • Пом'якшує симптоматику при хворобах простати.
  • Мазь при виразках, опіках і гнійних ранах.
  • Очищає кров від токсинів.
  • Ефективно лікує грип і застуду в комплексі з аптечними препаратами.
  • Допоможе нормалізувати тиск.
  • Має протисудомну дію.
  • Перешкоджає утворенню пухлин і злоякісних клітин.
  • При регулярному застосуванні сприяє припливу сил, бадьорості, більш урівноваженого стану.
  • Заспокоює нервову систему.
  • Зміцнює і тонізує організм.

Зверніть увагу! Через відмінності складу буває, що люди, які не переносять мед, можуть приймати продукт з іван чаю в невеликих кількостях.

  • Посилює імунітет.
  • Допомагає в профілактиці захворювань крові і недокрів'я.
  • Зміцнює серцевий м'яз і судини, роблячи їх більш еластичними.
  • Використовується при хворобах травної системи (печії, запорах, хвороби дванадцятипалої кишки).
  • Нормалізує сон.

2. У косметології:

  • Стимулює вироблення колагену, роблячи шкіру пружною і позбавляючи від зморшок.
  • Очищає від шлаків.
  • Вбиває патогенні грибки і бактерії, тому входить до складу мазей і кремів.
  • Покращує колір обличчя і тіла.
  • Допомагає шкіри під час відновлення.
  • Живить і зміцнює шкірні покриви.

Як правильно вибрати кіпрейскій мед

На замітку! Проблема вибору свіжого та якісного меду гостро постає на ринку, особливо в містах. Останні 10 років лікарі і зовсім радить відмовитися від меду з іван-чаю, стверджуючи, що на даний момент у продажу немає реального товару.

Але для тих, хто знає характеристики справжнього меду, розрізнити свіжий і натуральний мед від підробки не складає труднощів.

Зрілість - головний показник

  • Якщо мед зачерпнути ложкою, і він швидко почне стікати, то продукт незрілий, тому не буде довго зберігатися, менш корисний.
  • Якщо капнути на блюдце крапельку меду, і форма збережеться - зрілий. Такий буде довго зберігатися.

аромат

Важливо! Сильний запах трав і солодощі - ознака високої якості. Від покупки меду з ароматом диму або бродіння слід відмовитися.

смак

  • Обов'язково спробуйте мед перед покупкою. Продавці зазвичай надають зразки покупцям. Хороший продукт відрізняється сильно солодким і приємним смаком без присмаку карамелі, бродіння, кислоти, хімікатів.
  • При виборі враховуйте наявність невеликого трав'яного смаку.

Колір і консистенція

  • Уточніть у продавця, коли був зібраний товар. Після зверніть увагу, якого кольору мед з зніту. Якщо він зберігатися не довше 1-2 місяці, то він буде практично прозорий, рідкої консистенції, що нагадує жирні вершки, без в'язкості і грудочок.
  • Якщо зберігається більше 2 місяців, він починає кристалізуватися, утворюються невеликі крупинки, відтінок ближче до 3 місяця стає чисто-білим. Якщо продукт нагрівали, то колір буде жовтим.
  • Варто розрізняти кіпрейний мед c липовим. Другий має більш насичений бурштиновий відтінок.

Як правильно вибрати кіпрейскій мед

Як відрізняти підробку кіпрейних меду

Цікаво! Зазвичай мед набувають ранньої осені, тому до зими ймовірність розпізнати натуральний кіпрейскій мед набагато вище. У цей період немає необхідності створювати підробки.

У період весна-літо розпізнавати підроблений продукт набагато складніше:

  • Застиглий і зацукровані продукт не хрумтить на зубах ніколи. Якщо мед хрумтить, то бджіл підгодовували солодким. Купувати такий товар не варто, так як в ньому немає ніяких корисних властивостей.
  • Як відрізнити підробку кіпрейних меду, підкаже пластичність. Загусла мед стікає з ложечки безперервної цівкою. Якщо він капає або зовсім не стікає, то на око явні ознаки штучного походження.

Протипоказання

Продукт заборонено приймати людям з ожирінням і цукровим діабетом. Людям, які страждають від хвороб підшлункової залози, краще обмежити споживання до мінімуму. З обережністю слід поставитися до меду гіпертонікам. Після прийому часто спостерігається зниження тиску, особливо з комплексом інших трав.

Астматикам слід відмовитися від будь-яких прийомів кипарисового меду, так як він здатний спровокувати напади задухи.

Важливо! Мед не можна давати дітям до 2 років. У продукті часто зустрічаються бактерії, які дитячий організм не може нейтралізувати.

Також необхідно перевіритися на наявність індивідуальної непереносимості, алергії на продукцію бджільництва. Хімічний склад може викликати загострення захворювання.

При високій температурі кіпрейний мед може привести до погіршення стану.

Правила вживання меду з зніту

Бджільницькі продукти корисні для організму, але з тим можуть завдати серйозної шкоди. Щоб такого не сталося, необхідно дотримуватися загальних правил:

  • Вживання меду може стати корисним тільки в тому випадку, якщо дотримуватися пропорції і не порушувати добову дозу - 50-80 м дорослим, дітям після 6 років - не більше 40 м, до 6 - 10 м
  • Для максимального ефекту рекомендують стежити за кислотністю шлунка. При нормальній кислотності мед краще приймати за 30-40 хвилин до їжі. При зниженій - за 15 хвилин, розчинивши в холодній воді.

Важливо! До складу кіпрейних меду входить велика кількість фруктози і глюкози, які можуть сприяти появі карієсу.

  • Приймати продукт слід вранці та ввечері перед прийомом їжі. Вживання з іншими продуктами додасть кілька зайвих кілограмів і сповільнить процес травлення.
  • Взявши ложку меду в рот, не спишіть відразу ж його ковтати. Розсмакують продукт, потримайте його пару секунд. У порожнині рота виділяються корисні ферменти і антиоксиданти, які сприяють засвоєнню їжі і солодких речовин.
  • Після прийому рекомендують полоскати рот.

Правила вживання меду з зніту

Умови зберігання

Мед з зніту швидко кристалізується (на 2 місяць), але при цьому його корисні властивості зберігаються.

Щоб уникнути закисання зберігати продукт потрібно в холодильнику в щільно закритій посудині при температурі від 3 до 10 градусів за Цельсієм. Вологість повітря - не вище 60%.

Якщо поставити продукт в морозильну камеру, він збереже свою солодкість і смак, але втратить корисні властивості.

Важливо! Ні в якому разі не слід нагрівати мед, не додавайте до нього гарячих рідин (понад 40 градусів за Цельсієм). При високих температурах мед виробляє канцероген, втрачає всі корисні властивості.

Мед зберігає свої корисні властивості протягом 1 року, зберігати його в якості солодощі можна не більше півтора року. При кімнатній температурі термін зберігання зменшується до 6 місяців.

Для довгострокового зберігання підійде посуд зі скла, для менш тривалого - з пластика або металу.

Мед з зніту - це унікальний продукт, який наділений масою корисних властивостей. Головне - це підібрати якісний натуральний товар і дотримуватися всіх рекомендацій, написані в цій статті. Тоді продукт стане справжньою знахідкою.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: