Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

У місцях, де росте малинник, бджолярі навчилися збирати малиновий мед. Це дуже цінний сорт, який має неймовірно приємним ароматом, смаком і консистенцією. Продукт має дуже корисними властивостями. Найбільше його збирають в північній частині Росії. Читачам буде цікаво дізнатися, як роблять малиновий мед.

Опис малинового меду

Для виробництва цього меду бджоли збирають нектар з квіток малини, що росте в лісі або в саду. Окультурені рослини дають менше кількості нектару через те, що розміри посадок невеликі. Однак дикий малинник може дати до 100 кг корисного нектару з одного гектара.

малиновий мед

Малиновий мед має дуже приємний аромат. Він передається від нектару з квіток, який виділяється у великих кількостях в будь-яку погоду. Саме через це бджоли люблять «працювати» з рослиною. Пилок і нектар у малини не змиваються, тому що квітки «дивляться» тільки вниз.

Готовий малиновий мед має:

  • красивим золотистим відтінком;
  • плинної консистенцією;
  • дуже приємним ароматом;
  • нотами малини в смаку (причому смак чітко солодкий, без гіркоти).

Кристалізація меду відбувається приблизно через місяць після збору. За цей час він змінює відтінок на кремовий. Деякі дегустатори відзначають, що мед тане в роті, настільки він м'який.

склад меду

До складу продукту входять глюкоза і сахароза, що надають йому відмінні смакові якості. Містить велику кількість вітамінів: А, С і В. Інші складові продукту:

  • левулеза;
  • антиоксиданти;
  • ферменти;
  • мінерали;
  • біологічно активні речовини.

малиновий мед

На 100 г меду припадає близько 82 м вуглеводів і 17 г води. Це ж кількість продукту дає організму близько 300 ккал енергії. Містить сліди білка і клітковини. Серед мінералів в меді виявлені:

  • кальцій;
  • залізо;
  • магній;
  • фосфор;
  • калій;
  • цинк;
  • мідь;
  • марганець; фтор;
  • селен.

Містить практично весь необхідний набір амінокислот і всі незамінні амінокислоти, які не синтезуються в людському організмі. Однак їх кількість незначна.

Всього в цьому продукті налічується понад 200 унікальних лікувальних компонентів. Всі вони на 100 відсотків засвоюються організмом. Якщо вживати його по 100 грамів щодня, то можна майже наполовину заповнити дефіцит мікроелементів.

Корисні властивості меду зберігаються тривалий час.

Крім зазначених компонентів, в цьому продукті містяться специфічні гормони, віск, прополіс, ефірні масла. Організм їх буде отримувати в кількості, достатній для надання терапевтичного ефекту.

Корисні властивості меду зберігаються тривалий час. Вони губляться хіба що при впливі на нього високої температури. Тому його не рекомендується класти в дуже гарячий чай - користі від цього не буде ніякої.

Корисні і лікувальні властивості

Оскільки цей продукт містить велику кількість вуглеводів, то він буде корисний дітям, школярам, студентам, особам, які мають інтенсивні фізичні та розумові навантаження. У складі цього меду глюкоза дуже добре засвоюється, живить м'язи, серце і головний мозок.

Мед з малиною має унікальні корисні властивості, які визначаються його складом. Перше його застосування - при гострих респіраторних захворюваннях, ангіні, запаленні глотки, гортані. Найкраще, якщо мед розчинити в теплому молоці або трав'яному чаї - його користь багаторазово зросте.

Смачний малиновий мед застосовується і при інших проблемах зі здоров'ям:

  1. Його призначають при гінекологічних захворюваннях - викривлення шийки матки, кіста яєчників, молочниця. При кандидозі вагинальном рекомендується змащувати тампон медом і вводити в піхву.
  2. При зниженні імунітету і схильності організму до частих застуд рекомендується приймати мед, отриманий з квіток малини. Його треба їсти як профілактичний засіб. Постійне вживання цього продукту допомагає посилити імунний захист організму. Мед допомагає позбутися симптомів застуди: кашлю, нежиті, набряків слизових оболонок верхніх дихальних шляхів.
  3. Вживання меду допомагає розвантажити підшлункову залозу. Незважаючи на те, що він є джерелом вуглеводів, він не збільшує навантаження на цей орган.
  4. Нектар можна застосовувати при численних вірусних захворюваннях, так як він згубно впливає на вірусні організми.
  5. Малина має заспокійливу дію на організм людини. При безсонні рекомендується випити склянку теплого молока з медом з малини. Це заспокоїть, позбавить від стресу, депресії, неврозів та інших станів. Тривале вживання такого меду позбавить від труднощів із засипанням.
  6. Мед має антисептичні властивості. Вони використовуються для лікування інфекції шкіри і слизових. Для лікування запаленої кон'юнктиви слід зробити примочки з води, в якій розчинено трохи меду.
  7. Стоматит можна лікувати за допомогою полоскань рота відваром з ромашки, в яку додано трохи меду.
  8. Мед використовують як відмінне детоксикаційну засіб при отруєннях (в тому числі алкоголем). Виводить токсини, шлаки і важкі метали, причому на клітинному рівні. На думку геронтологів, помірне і тривале вживання меду з малини сприяє уповільненню процесів старіння. Саме нектар з малини рекомендують постійно вживати всім людям, які проживають в екологічно несприятливих районах.
  9. Малиновий нектар використовують і при захворюваннях печінки, особливо у маленьких дітей.
  10. Лікувальні властивості цього продукту дозволяють використовувати його в якості відмінного косметичного засобу. Його додають в мазі, креми, маски, скраби для очищення шкіри, маси для обгортання тіла. Хороший скраб виходить, якщо в мед додати трохи меленої кави. Засіб розмазують в невеликій кількості по обличчю і потім змивають.
  11. Мед - це унікальне становить для виготовлення масок. Нектар треба змішати з оливковою олією, яйцем, сиром, вівсянкою і нанести на обличчя.
  12. Приготування маски для волосся просте: потрібно змішати мед з коньяком, яєчним жовтком і реп'яхову олію. Склад наноситься на волосся на півгодини, після чого ретельно змивається теплою водою.

Від того, як приготувати мед з малиною, залежать його лікувальні властивості.

Найкраще, якщо бджоли збиратимуть його в лісових ділянках, де більше нектару, менше хімікатів.

Крім лікувальних властивостей, мед має деякі протипоказання. В першу чергу, його не можна вживати людям, що страждають підвищеною схильністю до алергічних реакцій. На щастя, такі випадки зустрічаються дуже рідко.

Навіть в помірних кількостях не рекомендується споживати смачні ласощі в таких випадках:

  • цукровий діабет (хоча в окремих випадках дієтичне харчування може включати в себе мінімальні кількості цих ласощів);
  • ексудативнийдіатез та інші патології шкіри;
  • дітям у віці до одного року, незалежно від стану здоров'я.

Не рекомендується їсти підігріту солодкість до температури вище 60 градусів, тому що в ній утворюються токсичні компоненти.

Умови зберігання малинового меду

Щоб лікувальний ласощі не втратило своїх властивостей, його потрібно правильно зберігати. Для цього важливо дотримуватися такі правила:

  1. Оптимальна температура. Вона повинна перебувати в межах від -6 до 20 градусів. Найкраще місце для ласощі - холодильник, там воно не буде розшаровуватися і псуватися. При нагріванні ліки до 40 градусів практично відразу втрачаються всі його лікувальні властивості. Це означає, що його не можна зберігати на сонці. Більш низькі температури не впливають на якість продуктів бджільництва.
  2. Не слід піддавати продукт сильних температурних коливань. Це означає, що його не можна переносити часто з тепла в холод і навпаки.
  3. Найкращий варіант зберігання меду - це темна скляна банка з щільно закривається кришкою. Підійде емальований або керамічний посуд. В крайньому випадку, застосовують посуд з харчового пластику. Посуд треба підготувати: вона повинна бути ідеально чистою.
  4. Категорично заборонено зберігати ліки в залізній і особливо в оцинкованої посуді.
  5. Чим нижче вологість при зберіганні меду, тим краще. Він чудово вбирає вологу з повітря, з-за чого його властивості погіршуються. Тару треба закривати, щоб волога не потрапляла в ласощі. Не можна зберігати його поблизу джерел води, щоб уникнути псування.
  6. Сонячні промені - ворог для меду. Вони швидко нагрівають тару, при цьому відбувається руйнування значної кількості корисних речовин. Особливо швидко руйнується від сонця ингибин.
  7. Лікувальну солодкість можна зберігати поблизу джерел різких запахів. Це відноситься до солоної і копченої риби, фарбам, барвників і розчинників. Не потрібно сподіватися на щільно закривається кришку - мед вбирає сторонні аромати, навіть якщо він повністю закритий.
  8. Не рекомендується тримати мед в коморі поруч з крупами та іншими продуктами. Нехай навіть вони не мають різкого запаху, все одно ласощі вбере його і зіпсується.

Малиновий мед - не тільки смачні ласощі. Це ще й надзвичайно корисні ліки. Його приймають при багатьох захворюваннях, воно є складовою частиною косметичних масок. Мед надовго збереже свої корисні властивості, якщо буде зберігатися правильно. Він заборонений при деяких хворобах, так що для недопущення небезпечних наслідків слід уважно виконувати рекомендації лікаря.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: