Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Монофлерний мед - це однотипний мед, який зібрали з однакових рослин, точніше в процентному співвідношенні частка бджолиного нектару, зібраного з однакового виду рослини, переважає над долями, зібраними з інших рослин.

Характеристика сортів монофлерного меду

Існує безліч різновидів монофлерного патоки:

  • Акацієвий - зібраний з різних квіток акації, має різний колір і трохи відрізняється консистенцію. Так, зібраний з білих квітів акації - більш рідкий, безбарвний, має злегка жовтуватий відтінок. Мед, зібраний з жовтої акації, що тягнеться. Виглядає як рідке золото.
  • Гречаний - найпоширеніший на території Російської Федерації, через велику кількість вирощуваної гречки. Характерний легким першением в горлі після декількох з'їдених ложок. Швидко загусає і кристалізується.
  • Буркуновий - має хороші смакові якості. Відтінок може варіюватися від світло-жовтого до бурштинового. При кристалізації, яка настає повільно, змінює свій тон на насичений білий. Має яскраво-виражений аромат ванілі.

буркуновий мед

  • Каштановий - збирається з квітів каштана. Має темний колір. Завоював велику популярність у Франції, завдяки тому, що має специфічний гіркуватий смак і довго залишається в рідкому стані.
  • Липовий - визнаний одним з кращих сортів. Повільно кристалізується, має приємними смаковими якостями і шикарним ароматом.
  • Конюшиновий - дуже тягнеться, щільний, кремового окраса, без запаху.
  • Мед соняшнику - в реальності часто зустрічається. Швидко кристалізується, має різкий запах і смак. Колір - темно-бурштиновий.
  • Еспарцетовий - виходить з квітів бобових. Має велику популярність в європейських країнах. Повільно кристалізується. Має характерний запах троянди. За статистикою, вважається найсмачнішим, але це не означає, що він найкорисніший. Лікувальних властивостей у нього менше, ніж в інших сортах.

Поліфлерний і монофлерний мед

Поліфлерний - бджолиний нектар, зібраний з двох і більше рослин, що має рівні частини кожного з них. Навіть якщо частина патоки, зібраного з якогось певного рослини, злегка переважає над іншими, його все одно не можна назвати «чистим» або монофлерним. Він ще називається змішаним. Відповідно, точну характеристику йому дати неможливо. Відтінок може варіюватися від світло-бурштинового до темного. Смак буває: як насиченим, так і слабо вираженим. За своїми якостями поліфлерний мед не може бути однаковим. Вся справа в тому, що в різні пори року змінюються склад грунту, погодні умови, що ростуть квіти і відповідна частка нектару цих квітів в патоці.

поліфлерний мед

Поліфлерний, як і монофлерний, має кілька різновидів:

  • Травневий - найраніший. Колір має золотистий. Насичений смак і приємний аромат. Широко застосовується в народній медицині, завдяки великій кількості корисних властивостей.
  • Луговий - по вітамінному складу не поступається багатьом бальзамам, які можна побачити на аптечних прилавках. Збирається патока з квітів лікарських рослин, тому дуже цінується в народній медицині.
  • Польовий - збирається з різнотрав'я. Складно назвати його забарвлення. Він може бути від світло-золотого до непрозорого білого. Присутній явний квітковий аромат.
  • Гірський. Забарвлення і смакові якості цього натурального меду залежать від безлічі факторів. Найчастіше він буває світло-бурштинового кольору. Смакові якості залежать від того, які трави ростуть на конкретній горі. Своїми лікувальними властивостями знаменитий алтайський бджолиний нектар.
  • Лісовий. Збирається нектар з плодових дерев і ягідних кущів, які ростуть в лісовій місцевості. Найчастіше це горобина, калина, суниця, брусниця і т.д. Відтінок патоки - темний.

лісовий мед

Корисні властивості полифлерного меду

Полифлерного патока цінується за свої смакові і цілющі якості. Багато хто задається питанням: «Що ж це таке поліфлерний мед?». Попросту кажучи, це продукт, що складається з нектарів різнотрав'я. Якщо мова йде про натуральний бджолиний нектарі, то багато хто воліє саме цей вид, тому як він збирається з квітучих лікувальних трав і надає як загальнозміцнюючу дію на організм, так і відновлює дію на окремі системи і органи людського організму.

За зовнішнім виглядом поліфлерний мед не буває однаковий щороку. Він відрізняється і за кольором, і за смаковими якостями, так як бджолам неможливо задати певну програму збору пилку. Потім щороку кількість і якість різнотрав'я на різних ділянках землі змінюються, відповідно, і патока буде збиратися в різних кількостях з різних рослин. Нектар, який збирається на луках, є виключно полифлерного, інші різновиди можуть бути як полифлерного, так і монофлерного і купажовані.

Травневий має період дозрівання, який триває до 5 місяців з дня збору. За цей час він повністю змінює колір, запах і смакові якості. Вважається, що він краще за інших засвоюється людським організмом. Він є оптимальним варіантом солодощі для людей, які страждають від цукрового діабету. Травневий бджолиний нектар здатний заспокоїти нервову систему, позбавити від безсоння, очистити кров. Його застосовують в профілактичних цілях проти атеросклерозу і при офтальмологічних проблемах.

травневий мед

Луговий, польовий і лісовий схожі за своїми якостями і характеристиками. Надають загальнозміцнюючу дію на людський організм. Добре допомагають при простудних захворюваннях. Позбавляють від депресивного стану. Вживається при розладах травної системи.

Гірський цінується в народній медицині. Його вживають при відсутності апетиту, при запаленнях в області сечового міхура, при хворобах шлунково-кишкового тракту. У профілактичних цілях він використовується для зміцнення стінок судин, попередження нервових розладів.

Корисні властивості монофлерного меду

Що таке монофлерний мед? Це мед, в якому переважає нектар одного виду рослин. На вигляд він відрізняється від полифлерного. У нього більш рідка консистенція, більш прозорий колір. Монофлерний відрізняється ще й тим, що з року в рік не змінює ні колір, ні смакові якості. Він популярний своїми лікувальними властивостями. У патоці з цвіту акації практично не міститься цукру. Вона складається з чистої глюкози, це означає, що його можуть вживати діабетики.

Гречаний вживається при зниженому імунітеті, при порушеннях в серцево-судинній системі, при крововиливах, при порушеннях обміну речовин і т.д. За дослідженнями вчених, чистий, натуральний гречаний мед може відновлювати організм на клітинному рівні. Здатний виводити радіонукліди. Корисний при проблемах, пов'язаних з очима і зором. Причому вживати його в цьому випадку можна і зовнішньо, як краплі для очей. Також він додається в розчин для полоскання горла.

гречаний

Патока соняшнику вживається після перенесення травм або оперативних втручань. У ньому присутній великий вміст глюкози, що дозволяє швидко набирати вагу. Збільшує витривалість, має загальнозміцнюючу дію.

Липовий має антибактеріальну дію. Його широко використовують при порушеннях і запаленнях шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи. Також має легкий проносний ефект.

Буркуновий відноситься до світлих видів патоки. Застосовується при гіпертонічних хворобах, аритмії, серцевої недостатності і т.д.

Мед вважається дуже корисним продуктом. Але, незважаючи на всі його лікувальні властивості і високі смакові показники, вживати його слід з обережністю і в помірних кількостях. Цей продукт вважається алергеном, так як збирається з різних трав. Навіть монофлерний мед може викликати сильну алергічну реакцію, незважаючи на те, що на головний компонент раніше алергії не було помічено.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: