Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Назва «фенхель» відомо багатьом, але далеко не всі знають про цю рослину досить для того, щоб почати висаджувати на своїх садових ділянках. Фенхель обикновенниі (латинський Foenículum vulgáre) являє собою ароматне рослина, яке знаходить широке застосування в медицині і в якості добавки до ряду страв. Зовні рослина чимось нагадує кріп. Якщо у вас є дача, вирощувати цю культуру не складе особливих труднощів. Найголовніше - перед посадкою прояснити для себе, фенхель що це за культура, як він повинен виглядати, і як здійснюється його вирощування.
Корисний продукт настійно рекомендується посадити на віддалі від інших рослин. Культура любить підвищену вологість. Якщо полив буде недостатнім, він своїм корінням потягнеться до грядок з іншими рослинами, і останні неминуче постраждають. Єдиний сусід, якого сприймає фенхель, - це капустяний огірок. На нього ця рослина сприятливо діє, відлякуючи своїм запахом деяких шкідників.
На замітку. Висаджувати фенхель рекомендується на сонячних ділянках. Культура дуже любить світло і погано росте в тіні.
Існує дві основні різновиди фенхеля:
- овочевий;
- звичайний.
Фенхель - не найпопулярніший, але дуже корисна рослина
Основною особливістю фенхеля овочевого типу вважається освіту особливих цибулин, які їстівні. Він вирощується в якості однорічного рослини. У число найбільш затребуваних сортів цього різновиду культури входять Казанова, Рондо.
Що стосується фенхеля звичайного, він вирощується на насіння і зелень. Його залишають рости ще на один рік, щоб мати можливість дочекатися повного визрівання насіння. Серед популярних сортів можуть бути названі Городній і Перцевий.
розмноження культури
Зрозумівши про фенхель що це таке, необхідно усвідомлювати, як рослина розмножується і висаджується.
Перед тим, як садити рослина, потрібно підготувати грунт. Йдеться, в першу чергу, про її добриві. Буде досить підгодувати ділянку для посадки компостом з розрахунку одне відро на метр квадратний.
Вирощування з насіння
Вирощування фенхеля овочевого здійснюється з насіння. Вони можуть зберігатися близько трьох років, втрачаючи при цьому своїх посадочних характеристик. Приготування насіння до посадки зазвичай здійснюється наступним чином.
Насіння фенхелю схожі на насіння кропу
Для забезпечення максимальної схожості зернятка можна попередньо висипати на тканину, яку далі йде ретельно замотати і опустити в ємність з будь-яким з ростовими стимулятором. Як варіант, можна використовувати неміцний розчин марганцю. Насіння повинні обов'язково перебувати в подібному розчині близько чотирьох годин.
Важливо! Сіяти фенхель випливає з розрахунку від 3 до 10 кг на 1 га площі.
Фенхель можна садити відразу в грунт, але іноді насамперед вирощується розсада.
Посадка у відкритий грунт проводиться зазвичай в квітні, але деякі садівники роблять це з осені. Різниця полягає в тому, що фенхель при посадці в весняний період не вимагає додаткового догляду. Восени ж посадку потрібно в обов'язковому порядку утеплювати на період холодів.
Незалежно від пори року, фенхель звичайний садять із заглибленням на 2 см. Потрібний під посадку ділянку готувати потрібно заздалегідь.
Крім внесення добрив, перед висадкою культури грядку накривають щільною плівкою для утримання в грунті достатньої кількості вологи. Між рядами слід дотриматися потрібний розрив - зазвичай виявляється досить 50 см.
Проростання насіння відбувається трохи менше ніж через тиждень при температурі не нижче + 6С. Після того, як почали активно рости сходи, їх потрібно додатково прорядіть - досить відстані між посадками близько 20 см.
вирощування розсадою
Застосування розсадного способу вирощування фенхеля кореня найчастіше практикується в регіонах з коротким влітку. В даному випадку відповідь на питання, як садити фенхель, звучить наступним чином: ранньою весною з насіння в ящики. Після появи перших сходів місце для вирощування слід замінити на окремі горщики. Якщо подібне не представляється можливим, рослини слід прорідити. На постійне місце росту овоч висаджується по закінченні місяця.
Розсада фенхеля - ще один спосіб вирощування в складних кліматичних умовах
Часто розмноження розсадою практикується при вирощуванні овочевих сортів фенхеля. Будь агротехнік або досвідчений садівник скаже, що часто при посіві насінням за сезон не встигає сформуватися цибулина. Розсада дозволяє ефективним чином вирішити проблему вирощування рослини до стану лука (качана).
Важливо! При будь-якому способі фенхель при посадці і догляду у відкритому грунті не повинен бути сусідами з наступним рослинами: кмин, перець, квасолю і шпинат. Подібне протипоказання пов'язано з тим, що зазначені культури надають на нього негативний вплив.
Розмноження поділом коренів
Розмноження поділом коренів в даний час практикується не дуже часто. Це пов'язано з його складністю. Крім того, рослина при такій посадці досить проблематично приживається.
Догляд за рослиною
Недостатньо знати по фенхель що це за рослина, і як правильно фенхель виростити з насіння. Щоб отримати позитивний результат, культурі слід забезпечити належний догляд.
Полив і розпушування грунту
Щоб фенхель звичайний або овочевий краще росли, необхідно періодично рихлити міжряддя. Це дозволить не тільки уникнути появи кірки, а й відкрити доступ кисню.
Фенхель дуже любить воду
Фенхель (як сама рослина, так і його плід) досить вологолюбні, тому полив йому слід забезпечувати регулярний. В середньому досить поливати рослину раз в тиждень (якщо літо посушливе, то частіше) з розрахунку не менше 10 л води на один квадратний метр.
Після поливу настійно рекомендується промульчіровать грядки з рослиною. За рахунок мульчі волога буде більш тривалий період утримуватися в грунті. Найголовніше - це не забувати про те, що періодично мульчу слід оновлювати.
підгортання
Овочевий фенхель має одну властивість - його обов'язково потрібно підгортати. Дана процедура сприяє стимуляції формування качанчики. Як правило, маніпуляція проводиться протягом усього вегетаційного періоду з періодичністю в два-три тижні. Опис процесу відомо будь-якому мало-мальськи досвідченому садівнику.
Цікаво. Щоб білий качан не бруднити при підгортання землею, рекомендується вирізати з пластикової пляшки кільце розміром приблизно 20 см і встановити навколо стебла. Підгортати слід не вище його висоти.
добриво
Перша подормка рослини виробляється безпосередньо після його проріджування. З цією метою використовують розчин коров'ячого гною. Його можна замінити комплексом мінеральних добрив. Друга підживлення проводиться через 20 днів після посадки. В даному випадку також використовуються склади на мінеральній основі. Третій раз фенхель удобрюють суперфосфатом.
Важливо! При вирощуванні фенхеля з розсади можна обійтися без третьої підгодівлі.
Укриття на зиму
Укриття на зиму актуально для фенхеля, що вирощується для зелені і насіння. В кінці сезону слід залишити кілька пагонів висотою близько 35 см (з метою кращого накопичення снігу), а решта обрізати таким чином, щоб їх висота не перевищувала п'яти сантиметрів. Далі фенхель слід підгорнути і накрити хорошим шаром соломи. Як варіант може застосовуватися торф.
Якщо овочевий фенхель з тієї чи іншої причини не встиг утворити качан, його рекомендується викопати разом з коренем і перенести в підвал в ящику з піском. При періодичному поливі навесні рослину можна буде благополучно повернути назад у відкритий грунт, в цей раз ризик залишитися без врожаю буде зведений до мінімуму.
Боротьба з шкідниками та хворобами
Як і будь-яка рослина, фенхель може постраждати від згубного впливу шкідливих комах і хвороб. Якщо він вирощується з метою отримання зелені, обробка отруйними препаратами недопустима ні за яких обставин. Їх використання може завдати непоправної шкоди стану здоров'я людини.
Для лікування культури можуть застосовуватися такі методики:
- Для позбавлення фенхеля від клопів і попелиці дуже хороші результати показує зелене мило. Цей склад повністю екологічний і не здатний нашкодити. Для обробки посадки слід розвести в десятилітровому відрі 200-300 г. препарату;
- Від хруща рослина допоможе врятувати викопування ловчих канавок по периметру грядки;
- Збудників фомоза, що передається через грунт, вбиває полив міцним розчином марганцівки;
- Від збудників церкоспорозу, що передається через насіння, виявиться ефективною дезінфекція посадкового матеріалу.
Важливо! Інші захворювання (плямистість, септоріоз) простіше запобігти, ніж вилікувати. Тому профілактичними заходами і дотриманням основних правил агротехніки нехтувати не слід. Якщо рослина заразилося, його слід відразу видалити.
Збір врожаю
Для вживання в їжу листя фенхеля і кочанчиков їх допускається заготовлювати про запас. Крім цього, збирають насіння рослини, які використовуються для повторного посіву культури.
Листя можна збирати протягом усього літнього сезону. Вибирати потрібно переважно ті екземпляри, які доросли до висоти в 30 см.
Качани зазвичай зрізають, коли вони доростають до 10 см. Як правило, це відбувається в кінці літа або на початку осені.
Збір насіння здійснюється на другий рік після посадки. Зрозуміти, що насіння готові до збору, дуже просто - вони набувають коричневий відтінок за фактом повного дозрівання.
Важливо! Насіння найчастіше визрівають не одноразовий. Щоб уникнути самосіву, суцвіття рекомендується нещільно обмотувати мокрою марлевою тканиною (можна бинтом).
Застосування фенхеля в медицині
Фармакогнозія приділяє фенхелю досить пильну увагу, оскільки цілющі властивості рослини просто вражаючі. Яскраво виражений аромат рослини і наявність у складі великої кількості ефірних масел роблять його затребуваним в сфері аромотерапії. Крім цього, до складу рослини входять вітаміни, біотин, фолієва кислота і т.д.
Плоди фенхеля мають такі терапевтичні властивості:
- сприяють підвищенню апетиту;
- є болезаспокійливу;
- мають протівоспазмалітіческое дію;
- мають проносними властивостями;
- використовуються як відхаркувальний засіб;
- мають сечогінний ефект.
Часто препарати, до складу яких входить фенхель, призначаються при таких захворюваннях, як:
- диспепсія;
- коклюш;
- коліки (кишкові та шлункові);
- атонія шлунка і кишечника;
- недолік молока у картаючи матерів;
- застуда, що супроводжується кашлем;
- бронхіти;
- безсоння.
Як народний лікувальний засіб фенхель незамінний. Він входить в рецепт багатьох трав'яних зборів.
Використання в кулінарії
Кулінарна цінність даної культури теж висока. У їжу вживаються всі частини рослини. Що стосується зелені, вона може застосовуватися як в свіжому, так і в сушеному видах. Листя часто включають у всілякі салати, додають в різні супи, страви з м'яса і активно застосовують в процесі підготовки маринадів, а також соусів.
Качанчики можна вживати в якості окремого овоча або тушкувати і додавати в салати.
Що стосується плодів і листя, вони знаходять застосування в процесі засолювання і квашення різних овочів.
В Італії фенхель з задоволенням їдять в маринованому вигляді.
Стебла рослини можуть готуватися як гарнір. Тільки їх потрібно попередньо піддати бланшіровке, аналогічно тому, як це роблять зі спаржею.
Іноді насіння фенхелю перемелюють і посипають м'ясо при готуванні на грилі. Їх же використовують в якості оригінальних ароматизаторів для сиропу і спирту, додають в чаї.
З фенхеля виходить чудовий гарнір
Традиційно насіння фенхелю застосовують як прянощі пекарі. Корінь рослини теж знаходить схоже застосування - його додають у хліб.
Розібравшись з тим, що таке фенхель, з якими цілями може використовуватися ця рослина, і як правильно забезпечити йому догляд, його можна сміливо висаджувати на своїй ділянці.
На сьогоднішній день рослина не входить в число найбільш затребуваних дачних культур, але з огляду на повальне захоплення російських громадян здоровим способом життя, є всі підстави вважати, що в доступному для огляду майбутньому ситуація може змінитися самим кардинальним чином. Але як би в підсумку не складалася обстановка з вирощуванням такої культури, як фенхель, його корисні властивості не беруться під сумнів і високо цінуються вже сьогодні.